李春文从事餐饮行业20余年，2000年成立了长福宫酒店，一直是长福宫店总经理，新疆北山柒号餐饮成立于2011年，由从事餐饮二十余年的餐饮人发起成立。股东高管从餐饮的各岗位做起，在创业初期没有任何资源、人脉、背景，凭借对餐饮的执着、热爱，成为新疆餐饮人励志精神的旗帜。水磨沟区红山路北山柒号餐饮店于2012年5月开业，现有77间包房，4个多功能宴会厅。78间主题客房。

北山七号开业时，定位为乌鲁木齐最高标准的餐饮店，从装修到菜品再到服务，都是一流顶级的标准，一间奢华的包厢里配有4名服务家人，人均消费都可达到900元—1000元。当时正处在黄金时期，可突然政策的调整，餐饮服务行业受到了国八条的重创，生意变得极为惨淡，很多餐饮企业都选择了裁员、停业、关门，然而他们并没有选择放弃，没有放弃餐饮行业，没有放弃团队，没有放弃每位员工，他们反其道而行，不降价，不裁员，不放假，重新规划发展方向，梳理发展策略，精细区分清餐和汉餐，同时，部署了北山七号的二期工程和宴会厅的设置。在此期间，加大力度修炼内功，不断学习，不断培训，不断提升，同时，也给员工创造了良好的休闲娱乐工作的环境。在2013年到2014年，通过团队的共同努力，我们赢得了这场战役的胜利，成为乌鲁木齐餐饮界的标志，成为业内成功转型的一个奇迹。

地道喷香的北山抓饭

厨师每天早上8:00到店，开锅第一件事情：炖羊肉汤，用传统工艺小火慢炖2小时之久。

羊肉与鲜姜、胡萝卜等食材在锅中不停的翻滚，不仅炖出鲜嫩劲道的羊肉，肉汤更是汤浓味美。

冒着热气出炉的羊排，肥而不腻，油光透亮，肥硕饱满。滚烫的汤汁挂在羊排上，鲜嫩的香气直窜鼻腔，馋虫瞬间被勾起。

尤其在这多变的天气里，一碗热气腾腾肉汤温暖你的心窝。每一份抓饭都配有一碗羊肉汤，入口醇厚浓郁的鲜羊肉口感霸占舌尖C位，让人忍不住就一碗接一碗。

北山柒号的抓饭，坚持使用矿泉水蒸煮，加以葡萄干、胡萝卜等慢火细煨，45分钟准时揭盖，扑鼻而来的抓饭香令人神魂颠倒。

 /碎肉抓饭  26元/份/ 

午餐不仅保留了5年性价比超高的26元自助拌面，今年又增加了26元碎肉抓饭。

溢出屏幕的鲜香，羊肉不膻不腻，香滑可口。

 /羊排抓饭  37元/份/ 

羊排抓饭是为了喜爱吃肉的胖友们而推出的，有位年长的客人吃后，连连称赞、感动流泪的说：“真香！这就是我小时候吃抓饭的味道。” 

手掌大小的两块羊排，外皮焦脆，肉质细腻，口感丰富。轻轻一拽便“骨肉分离”，一口抓饭一口肉，攒劲得很！有客人加到了8块肉呢！你可以不？

 /羊腿抓饭  57元/份/ 

超级无敌的羊腿抓饭欢迎来挑战！标配1根羊腿，你能啃几根呢？

羊腿肉属于劲道中带点绵软的口感，肉肉的纹理与齿间碰撞，嚼劲十足，嘬骨比吃肉还香~

抓饭和“6元/串、只放盐的羊娃子肉”最配~

疫情之后，肉价飞涨，北山柒号的羊肉串不涨价，不减分量，不变品质，客人惊叹：“老板，你不赔钱吗？”我们要的是“真正的好吃！”

 /大盘爆炒羊头/ 

这是一道还原80年代老味道的大盘菜，只放花椒、干辣椒、咸盐、葱、姜、蒜，出锅，喷醋的大盘爆炒羊头。

将羊头肉片好后下锅，与五颜六色的辣椒在大火中一同翻炒，浓郁而热烈的烟火味儿扑鼻而来，下饭指数五颗星！

无需“美颜”的羊头肉，椒香四溢，迫不及待入口两大块，唇齿间仿佛爬过了无数只小蚂蚁，香辣又过瘾！

 /胡辣羊蹄  15元/个/ 

胡辣羊蹄在高压锅的焖煮下，软烂鲜香。

最勾人的当属这一口秘制香料，圆润丰富，与舌尖紧密相连。

 /只用盐水煮的羊头肉  57元/半只/ 

菜如其名，只用盐水煮的羊头肉，吊出食材原本的鲜，蘸着酱料入口，独特的口感将食客们折服。

 /羊排汤饭  160元/kg/ 

这是博州最出名的当地特色名吃，北山柒号乌鲁木齐总店从博乐分店原版引进的一道具有代表性的羊排汤饭。不管你是在博乐北山柒号，还是在乌鲁木齐总店，都能享用哦！

选用宁夏盐池滩羊肉，滩羊肉自带入口即化的属性，且营养丰富。

一整块羊排切块熬汤，在师傅极快的手速下，大小一致的面片下锅，仅需几分钟，即可上桌食用。

大锅羊排汤饭，用汤勺随手一捞，揪片连着羊排肉就映入眼帘了。

暖胃又暖心的羊排汤饭，冬季暖胃驱寒的上好佳品。

在星空下吃美食，惬意又舒适

北山柒号·中座五楼·星空烧烤，一道亮丽又独具魅力的风景线。

别致的楼兰风情，是北山柒号康总厨和大Boss用了近一年的时间，跑遍南北疆，引进独具特色又富有文化底蕴内涵的环境和菜品，毫无保留的呈现给大家，希望每位客人都能喜欢这里，爱上这里的美食。