嘉盛东江咸鸡皇获得惠州市首届美食节十大名菜。挑选自家农场走地鸡，用以嘉盛特制配料制作，鸡肉皮韧肉实，不仅是惠州特色菜，更是嘉盛招牌菜。

彪记嘉盛美味饭店视频

嘉盛东江咸鸡皇获得惠州市首届美食节十大名菜。挑选自家农场走地鸡，用以嘉盛特制配料制作，鸡肉皮韧肉实，不仅是惠州特色菜，更是嘉盛招牌菜。

砵仔猪肉汤

采用山泉水，新鲜土猪的前膈瘦肉、猪肝、排骨，再加上海南胡椒粒磨成的粉，经过3小时熬制而成，最后加上本地农场葱花做点缀，每一啖汤你都能感受到我们的心意。

东江盐焗鸡

东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，嘉盛东江盐焗鸡获得奥食卡“最具特色文化美食奖”。我们挑选自家农场走地鸡，挑选过程严格细致，最后由行政总厨把关，我们用心把肉质最好的鸡带给我们的消费者。我们采取大粒海盐做底，用猛火去炒盐，用防油纸把挑选好的鸡包住，放入锅内，再铺上一层海盐，先大火到小火焗一小时，一只东江盐焗鸡经过如此精妙的程序终于出炉啦~嘉盛的东江盐焗鸡皮金黄爽脆，肉质滑嫩，鸡骨都保留住最原始的鸡味，味道十分浓郁。

嘉盛蒸鱼嘴

采用整条鱼最滑的部分——鱼嘴，加上自家特制紫金酱，吃起来有点微辣，入口爽滑，让你有种初吻的感觉。

嘉盛烧鹅

烧鹅是广东省汉族传统名肴，属粤菜系。我们挑选的鹅以中、小个的黑棕鹅为主，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里用荔枝柴转动烤成，用荔枝柴去做燃料，烧出来的鹅会有一种特别的果香味，香味直接渗入烧鹅皮，整个烧鹅色泽金红，味美可口。

东江酿豆腐

东江酿豆腐的制法精细，首先是选用嫩滑的东江山水豆腐，采用上好的黄豆，用古老的石磨磨制而成。再把猪肉、鱼肉、虾米细剁成肉泥，加上配料，搅拌成肉馅。接着取每块豆腐在中间挖一小洞，置入肉馅。豆腐用煎、酿、煲等制法，原煲上桌，热气腾腾，味香汁浓，玲珑剔透，极具食相。

客家萝卜饺

选取上好的萝卜，加以韭菜、猪肉做肉馅，一口吃下来，一种清新的感觉盈溢在你的嘴中，客家萝卜饺实属绿色健康菜式。

嘉盛美味饭店各分店地址

► 嘉盛美味饭店（陈江总店）

地址：惠州市仲恺高新区陈江邮电小区B2栋（华盛东街6号）

电话：0752-3323633    0752-3178902

► 嘉盛美味饭店（永湖店）

地址：惠州市惠阳区永湖镇惠澳大道圆盘路口

电话：0752-3717588、0752-3718999

►彪记嘉盛美味饭店（博罗店）

地址：惠州市博罗县县城大桥路

电话：0752-6611999

►嘉盛美味饭店（潼侨店）

地址：惠州市仲恺高新区潼侨镇侨光路1号

电话：0752-32092888 0752-3066669

►嘉盛美味饭店（平潭店）

地址：惠州市惠阳区平潭镇独石村委会插花路口

电话：0752-3303633

►嘉盛美味饭店（惠环店）

地址：惠州市仲恺高新区惠台路口

电话：0752-2691888