草包包子铺的创始人张文汉童年在济南泺口的“继镇园”饭庄学艺，拜名厨李安为师。他生性憨厚，终日烧火、择菜、干杂活，无声无息，故师兄弟间皆呼之为“草包”。1937年卢沟桥事变后，张文汉全家从洛口逃进济南内城。为了糊口，打算开设包子铺，但又苦于无本钱，后由名中医张书斋先生资助面粉五袋，又得到乡亲及友人帮助，在西门里太平寺街南段路西，租得铺面房两间。开业之前，“草包”要求张书斋先生给起个响亮字号，张先生说：“要什么响亮字号，‘草包’就很响亮，于是“草包”二字便成都为包子铺字号。

草包包子铺位于济南普利街15号，草包包子的创始人张文汉童年曾在洛口“继镇园”饭庄学艺，他为人憨厚，不善言笑，因生性木讷，街坊四邻送了个外号——“草包”。1937年，卢沟桥事变后，他们一家从洛口逃到济南城里。在朋友的资助下，于西门太平寺街南段西开了家包子铺，后来挪到普利街冉家巷口，也就是现在的位置，并用“草包”作为字号。草包包子不仅外形美观，令人垂涎欲滴，而且吃起来汤汁丰富、口感细腻松软，香而不腻。对需要外带者，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。多年来，草包包子在济南食客中一直有着很好的口碑。

1956年公私合营后，草包包子铺归入济南饮食公司，店铺装饰一新并增加了员工，生意逐渐好了起来。

         改革开放以后，市场经济的步伐逐步加快，一些原有的老子号餐饮店，由于体制、管理等诸多的原因，相继不能适应市场经济的需求，纷纷退出餐饮舞台。此时，草包包子铺的主管部门济南全益公司（原是济南饮食公司）董事长王福全与草包包子现任总经理董馥生认识到了改革的迫切性，提出了改制承包的方案，草包包子铺开始实行了承包经营。1970年就来到草包包子铺的董馥生当上了草包包子铺第一任总经理。

        1997年的7月，主管单位与经营承包方共同出资80多万元扩大经营。他们边营业边扩建，经过5个月的穿插施工，草包包子的营业面积扩大了近一倍，由原来的300平方米扩展到1000平方米，增设了雅间，餐饮用具进行了全部更新。为使草包包子铺创新发展，董馥生对“草包”和“草包包子铺”进行了注册。带领厨师们学习技术、品偿、研究挖掘鲁菜的创新和发展，提高菜品的档次，相继推出了鲁川粤等南北菜系，菜品从十几个，增加到上百个。包子也从过去单一的猪肉灌汤包，增加到8个系列，先后推出了茶叶包、御膳包、虾仁包、大素包等多个品种。

         2002年，中国烹饪协会举办的“中国首届鲁菜文化节”在济南举行，草包包子被评为“济南市名优小吃”，并被评为“中国鲁菜名店”。从此以后，草包包子多次获得了济南烹饪协会颁发的“济南市名优小吃”的称号。

         做法：草包包子用刀切肉馅，配以笋丁、蛋糕丁，并以老渍酱油、小磨香油，精心调制，是谓三鲜馅。以新鲜猪肉为原料，配以特制佐料精制成馅，是谓猪肉灌汤馅。再以新“面肥”发二等粉，擀成皮，捏十八褶成菊花顶状。上笼蒸约十几分钟，出笼时凡包子“脱底”、“冒油”者剔出，不上盘。