大英旷逸酒店

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  • 位于：
      遂宁市  大英县  蓬莱镇
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2021年获得“遂宁市餐饮名店”称号。旷逸酒店——大英首家文化主题酒店。旷逸酒店也是大英首家集客房，会议，商务，美食，休闲于一体的综合型酒店。在这里无论是商务旅游还是娱乐休闲，您都可以体验到宾至如归的感觉。


四川电视台播出视频：



酒店风格

高雅大气，每一处装饰设计都独具匠心。酒店的餐饮部，提供各种风格的宴会厅以及包间，能满足您的各种宴请需求。




菜品

//法式樱桃鹅肝


将口感细腻的鹅肝做成了颜色诱人的樱桃，入口即化，回味悠长。

//宫爆水晶虾球


外酥里嫩的大个虾仁，萦绕着酸甜诱人的鲜香。



//宫廷美景夜明珠，比翼双飞，天鹅酥，从色香味形到器皿搭配，每道菜品都经过厨师的精雕细琢。




集传统名菜风味之清华

溶中国烹饪现代美学于一体

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卓筒宴




盐卤拼盘、盐焗鸡、井盐白肉、古法盐烤鱼、盐焗辣仔骨、鲜笋卓筒鸡……18道通过煎、卤、炒、蒸、炸等烹饪形式，加上竹制器皿的呈现的菜肴构成的“卓筒宴”，把卓筒盐文化展现在色、香、味、意、形之间。

据大英旷逸酒店厨师长袁帅介绍，他们依托大英卓筒井创作的“卓筒宴”，深入挖掘大英盐文化精髓，将历史记忆融入美食，用富有鲜明盐卤特征的菜品来诠释卓筒井文化。“卓筒宴”传承大英当地传统做法，通过改良，加以鲜笋、鲜椒、小米椒，放好味收汁，油亮、鲜椒味的鲜笋卓筒鸡便可以出炉。