滇菌王
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  • 菜系:滇菜

滇菌王

昆明滇菌王餐饮有限公司是目前云南省大的一家以经营野生菌为主的主题餐厅。依托云南特有的野生菌为主要食材,结合本土独有的山茅野菜、昆虫、花草,用滇味的手法;本着“原生态云南菜”的宗旨,从精品意识入手,引导客人的消费理念和健康意识。极其具有云南本土饮食特色和代表性。

唐天宝年间,云南王皮逻阁患积食症,虽有佳肴而味同嚼蜡,遂命天下臣民贡奉珍稀极品,不遵者杀无赦,百姓饥寒交迫,何来极品?当是时也,哀鸿遍野,民不聊生,幸南海观音菩萨慈悲为怀,化隐居道人进奉野菌,曰:此乃人间致美,唯滇产之,若不调圣口,愿以命相援。云南王食之,味美不可言传,圣心狂喜,欲重赏进奉者,而道人已杳然飞升,不可寻迹,王有所悟,遂命轻徭薄赋,大赦天下,自此滇产野菌享以“天菜”之誉,民间俗称“滇菌王”。

滇菌王以火锅方式烹饪野生菌,推出野生菌中餐,采用不同烹饪方法烹制各种野生菌,将野生菌美味神话演绎到极致。野生菌富含有各种氨基酸、有机酸、核酸、植物蛋白、维生素等人体所需营养物质,并且有独特的抗癌,调节人体新陈代谢,减少胆固醇和降低血压等功效。滇菌王就餐环境雅致精巧,有非常强烈的现代意识,并糅合了一些传统文化元素,使得时尚与古朴相得益彰。

公司1999年开始从事餐饮业,从2001年开始专做野生菌特色美食。以专门烹饪各种野生菌为主,采集、加工、冷冻、烹饪等一条龙的经营方式。公司秉承“顾客至上、服务”的经营理念,在新、老顾客中赢得了良好的信誉。先后获得“云南十佳餐饮企业”、“消费者满意企业”、“诚信单位”以及“云南省四星级餐饮企业”的称号,又于去年获得了“云南省著名商标”、“昆明市知名商标”、“昆明市名牌产品”、“云南省餐饮业名牌企业”等称号。
自开业至今已经有13年了,先后在昆明开设了4家直营连锁店,2006年公司在丽江市投资经营了丽江滇菌王大酒店,其中包括餐飲和住宿。2009年根据公司进一步发展,同时响应云南省政府“滇菜上京、入沪、下南洋”的口号,8月份滇菌王北京店正式开业,经营面积达2000多平方米,总共投资1000多万元。滇菌王除投资餐饮业外,在滇菌王宏兴店4、5楼还经营常知足休闲中心(集足疗、茶室、棋牌),2010年公司在楚雄彝人古镇西门投资建盖滇菌王假日酒店,目前正在装修中。整个项目总投资2亿多元。真正实现了品牌连锁集团经营。


滇菌王招牌名菜、推荐必点菜
野生菌火锅
野生菌火锅
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