在东莞有一家农庄，号称“风景里的美食天堂”，东莞2019年必吃榜餐厅。这里的环境好到让人无法挑剔，一个被树林拥抱的农庄，在此用餐，瞬间感觉被温柔以待。时不时能听见大自然的纯音乐——鸟鸣，还有沙沙的风声，实在是久违了！ 环境如此，菜品更加如此，这农庄融各菜系之长，对食材的选购极其严格，老板还放出豪言：要打造东莞最好的厨房，厨房的地板和客厅一样干净，随时欢迎顾客前去厨房参观。

在东莞有一家农庄，号称“风景里的美食天堂”，小编觉得一点都不为过，这里的环境好到让人无法挑剔，一个被树林拥抱的农庄，在此用餐，瞬间感觉被温柔以待。时不时能听见大自然的纯音乐——鸟鸣，还有沙沙的风声，实在是久违了！

环境如此，菜品更加如此，这农庄融各菜系之长，对食材的选购极其严格，老板还放出豪言：要打造东莞最好的厨房，厨房的地板和客厅一样干净，随时欢迎顾客前去厨房参观。

在水濂山脚下，有一家山庄，名曰“顺风顺水”，又曰“风景里的美食天堂”，面积达100亩，即六万六千多平米，这是怎样一个概念？小编计算了下，相当于10个标准的足球场！

谈起出品，店家特别自豪地说：“我们有100多种菜品，你在这里连续吃鸡腿，都不会吃腻。”

上菜之前，服务员端上了三种小吃，“熊猫耳”，凉拌木耳也；风味花生，水煮新鲜花生。而“鸡仔饼”，则是顺风山庄招牌之一，娇小的身段，仅是外形，就让人一见钟情。皮薄馅馅丰，咬一口，只听“咯咯”作响，再咬几口，恍若引爆了一个香料库，花生的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香……鸡仔饼不啻是一桌微缩的盛宴！

花胶碗仔翅给小编的第一感觉就是用料足，纪锦培告诉小编，这汤底要熬制8小时以上。汤喝起来特别滑口，味道鲜甜，为了做出一款不一样的菜品，顺风山庄也是蛮拼的。

招牌就是能让人念念不忘，能满足最为挑剔的味蕾。鸽肉虽不多，鸽腿根部稍有肉感，精细滑嫩，其余部分用齿轻刮就能剔下。如果要感受酥脆，就直接连皮带骨啃咬，炸至金黄的脆皮与香气四溢的鸽肉、骨同在嘴里咀嚼，既脆又酥。

豉油鹅与卤鹅完全不一样，越吃味越好，吃完后隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射，久久萦绕。

选用草鱼头，一改水煮鱼头常规做法，秘制而成。吃起来，独特的口感让人回味无穷，卤水去掉鱼腥味，增添了鱼头的酱香。

吃起来，其口感柔嫩细滑，让一众牛精大过口瘾。尤其当牛肉配以蒜片呈现眼前时，欣赏风景之余，还能享受到满嘴的肉香萦绕。别再掩饰了，尽情高呼：我爱吃牛肉！

这里的蛋挞，挞皮层层分明，酥感十足，挞心细滑软嫩，甜美醇香。入口的那一瞬间，就细腻的融化。

马齿苋，餐桌上比较少见的野菜，它清热解毒之功效，用鲜汤做出来的，吃起来不止青菜好吃，连汤底喝起来都清淡，口味很棒。

纪锦培，广西桂林人，顺风山庄总经理。1990年，他来莞打拼，曾在银城酒店做了10年的厨师，“当时东莞开始兴起做农庄，有档次的农庄比较少。”纪锦培说，“我们经常出去吃饭，很少农庄会安装冷气，便想着自己开一家。”

在顺风山庄，共53个包间、2个大堂，有别墅，也有普通房，其中别墅房的配套与星级酒店配套相似，最大的一张桌可以同时容纳35人。

“刚开业的时候，感觉很冷清，知道的人很少，有员工曾在数一天来了几辆车。”顺风山庄2009年开业至今，已7年有余，如今顺风山庄已声名大噪，很多住在东莞市区的人都会专门开车过来用餐。

在顺风山庄，并没有明确的菜系之分，它融各菜系之长，主打粤菜与湘菜。平日里，纪锦培除了打理山庄生意外，还担任顺风山庄的粤菜主管。“湘菜的话，专门请了长沙的厨师团队做湘菜，以保证菜式出品。”纪锦培说。

顺丰山庄主要走精品路线，对食材的选购极其严格，“例如，腊肉和鱼干会从长沙采购，青菜则来自增城的有机菜，窑鸡选用广西桂林瑶寨的土鸡，大部分的鱼是从江西鄱阳湖而来。”纪锦培说。

“我们能拿出不一样的东西，满足不同消费群体层次的需求。在景区附近做餐饮，很多都是游客一次性消费，但我们不一样，我们主要做回头客生意，所以必须营造舒适的环境、高质量的菜品、合理的价格。”

纪锦培透露，6月22日，顺风山庄将开启“阳光厨房”运作模式，随时欢迎顾客前去厨房参观。“我们的目标是打造东莞最好的厨房，厨房的地板和客厅一样干净。届时，我们的食材将更加规范，每一种食材将贴上标签，物品整理更到位。”

纪锦培告诉小编，每天都有一千多人来顺风山庄用餐，我们的追求是做每一道明白菜，给客人信心，对客人负责，做良心食品。有时候去外面的农庄吃饭，上个洗手间，不经意看到了他们的厨房，回来都不敢下筷子了。别人拼拼价格，我们拼食品安全。