2021年良庆区特色餐饮名店-靠一道传家菜在南宁开了四家店，从2016年到现在，短短三年时间，就在南宁开了四家店：瑞和店、海游城店、荣宝华店以及刚刚开业的大嘉汇店，几乎每一家都是天天满座。

饭桌故事之所以能在短时间内就能吸引这么多客流，背后离不开老板王盛华的坚持：用十年的时间，厚积薄发。不是在说客套话，而是真心的佩服，毕竟在南宁打造一个餐饮品牌并没有这么容易。

大约在十年前，南宁的餐饮形态远不及今日的百花齐放，如今正火热的川味火锅，那时候在南宁也找不到几家，但是主打家常菜的湘菜馆却抢先冒了头。饭桌故事的老板王盛华，就是南宁早期研究湘菜餐饮者其中的一员。

那时候的王盛华在南宁还是一名小厨师，在湘菜的研究队伍里摸索滚打近十年，到了2016年，才拥有了属于自己的品牌——饭桌故事。

“火候掌握得游刃有余了，饭菜才会香。”当年的小厨师，如今也已经是四家大型餐饮店的老板，但这个过程，却用了十年。

究竟有多招牌呢，饭桌故事专门用了一本十页宣传册，来特别介绍这道招牌王家血鸭。

来点这道招牌，一定要知道的是，这里的血鸭跟我们常说的全州醋血鸭是不一样的。饭桌故事的鸭血是不加醋的，为了防止鸭血凝血，都是厨师纯手工不断地打，血要打到能挂丝，才不会凝结，鸭肉裹血后才能呈现越煮越香的美味！

能上桌的鸭一定是优选120天的吃谷鸭，现杀现制不隔夜。要先加入啤酒闷煮，去腥提鲜，再将鸭血混着鸭肉一起炒，直到每一块鸭肉上都裹着鸭血，油汁变得很浓稠。

上桌后还要文火慢烹煮，汤汁越煮越浓厚，鸭血越煮味越香~而且血鸭久煮不烂，吃的时候先把汤汁吸掉，这样骨头里的汤汁也到了嘴里~可以想象这种滋油的口感吗！

如果是常客，那一定知道饭桌故事经典的“小煮故事”了。吃血鸭一定要配上现点现煮的五常大米饭。

吃到最后，淋上鸭血汁拌饭吃很爽！配上鸭肉也可以，皮脆肉香，吃到根本停不下来，小孩也很喜欢吃呢~

一看这手艺就知道是土味十足的乡下做法。

全鸡洗净用塘里荷叶包严裹实，放入自家的蒸屉蒸煮，荷叶的包裹密不透风，保证鸡肉的肉汁被荷叶紧紧包围不流失。

上桌后，会有贴心的服务员帮你把荷叶剪开，并且把鸡剪成一块块的，你只需要动手吃就好。

鸡肉肉质细嫩可口，还伴有荷叶的甘美清香，注意这里是没有蘸酱的，因为鸡肉本身就已经很咸香了！

鱼头越大，越是好吃！饭桌故事严选当天购买的活鱼，不添加酱料香粉，鱼肉会比较质鲜嫩紧实。

蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，简直入味入魂！

小编很喜欢浇上咸辣的汤汁拌饭吃~

爱吃湘菜的人都知道，小炒肉进店必点。这道菜取材于陆川散养的土猪，加入有机螺丝椒爆炒入味，辣爽之中还带着肉的鲜香。

竟然用豆浆来煮汤？清甜的豆浆做汤底，配上禾花鱼、鲜虾、花甲，汤汁喝起来，甜中带鲜~那叫一个美滋滋！而且料很丰富，光吃这一锅都半饱了。

老人家们尤其钟爱这道菜，是比较传统的猪手制法。用的是陆川猪手和兴安泡椒，猪手先过油让皮肉口感紧致，再大火爆香使鲜香入味，口感丰腴，肥而不腻。

这份老卤肉，做到了质地适口，可软则软，润而不腻，而且卤汁真的很香！小编很喜欢这种肥中带瘦还带皮的口感。

饭桌故事用的是一岁半黄牛肉，肉切得比较小一些，更容易入味，肉质嫩滑，再用老家坛子腌制辣椒佐味，小圈是比较能吃辣的那种，这道菜对于我来说并不算是很辣。

家传的手工豆腐，香嫩爽滑的口感很像小时候外婆做的，先煎炸直至三成酥脆，再浸入高汤增味，咬一口还有汁水溢出。

这道传家菜名字的寓意就是金玉昭昭，子孙满堂。纯手工制蛋饺，手剁肉馅，肉质更为紧致适口~很适合老人小孩吃。

饭桌故事前三家店瑞和店、海游城店、荣宝华店，分别开在了良庆区、青秀区和江南区，现在第四家的开到了兴宁区。

这个位于昆仑大道的大嘉汇新店，环境更加气派，才开不久每天就已经有固定食客会订桌。

古香古色的环境~9大包厢、60人宴席厅、20人豪华商务厢，还有商场地下双层停车场。想要同事聚餐、家庭聚餐和朋友聚会，这里真的是一个很不错的选择，有这方面订餐需求的朋友可千万要收藏好哟！

走进这里就感觉像是回到了过去小镇的街头，市井气息满满，酒坛子、四方桌、各式各样的小铺子……亲切又没有距离感。

南宁的美食江湖日新月异，如今的江湖属于川味火锅和烧烤以及各种网红店，大多都是年轻人爱追捧的对象。而湘菜对于父母老一辈来说，简单、平凡、普通，却有家的味道。更多时候，他们会更愿意来吃吃这些家常小菜。

有时间的话，约上朋友、家人，来这里吃上一顿有故事的湘菜吧，现在新店开业还有打福利！