2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-2002年的春天，楚雄市双建路出现了一爿不起眼的小吃店。它，就是后来发展为誉满千里彝山、云南知名的餐饮企业一一“风味卤品小吃店”，通过多年经营和开发，用猪肉、牛肉、鸡、鸭及豆制品等为原材料的卤品达2一30个品种，皆色香味俱佳。顾客观之垂涎欲滴，食之回味无穷。其中，特别是卤猪手、猪耳、猪嘴、猪舌、猪肚及卤鸡等，一直受到食者的青睐！

2002年的春天，楚雄市双建路出现了一爿不起眼的小吃店。它，就是后来发展为誉满千里彝山、云南知名的餐饮企业一一“风味卤品小吃店”，而它的创始人便是女巾帼杨自英一一杨总经理！

2006年，俱有卓识远见和发展眼光的杨总，将小吃店搬迁至青龙路（与航空路的交叉口），并扩大经营规模，与此为总店，开始向外辐射一一成了彝山最大最早的“风味卤品”专营餐饮企业！

2010年，为满足顾客需求，杨总顺势而谋，在雄宝路丽景花园段自建五层楼店面，将其设为“风味卤品小吃店一分店”，并提升档次，豪华装修，设包间雅座，环境幽静。

一分店1一5层，共有十几个包间，一次可容纳2、300人同时就餐。

这是一分店四楼上的大圆桌，可坐20一22人，很多顾客的家庭聚会都在此订餐。

一分店的员工，是一支很精干的队伍。经营最忙的时候，一餐接待2、30桌人也不在话下！

经过十几年的拼搏，“风味卤品小吃店”誉满彝山，名扬山外，成了名副其实的“风味卤品”大家。

用祖传秘方制作的卤品，经过几个小时的熬煮精制，终于可以出锅了！

通过多年经营和开发，用猪肉、牛肉、鸡、鸭及豆制品等为原材料的卤品达2一30个品种，皆色香味俱佳。顾客观之垂涎欲滴，食之回味无穷。其中，特别是卤猪手、猪耳、猪嘴、猪舌、猪肚及卤鸡等，一直受到食者的青睐！

特色多样化的卤制品一一卤鸡爪、卤猪手、猪肚……应有尽有。

倍受欢迎的卤拼盘。

卤品店里的铜炊锅也很有特色哦！

中式餐桌小院，环境清静，鸟语花香。它给人一种犹居山林，远离闹市喧嚣的感觉！

疫情刚解控，风味卤品小吃又恢复了往日的热闹景象一一宾客如云，后院中式包间已经高朋满座。

有道是：“天道酬勤”一一苦心人天不负，有志者事竞成。十几年的奋斗，终于以“风味卤品”谱写了华章、铸就了辉煌！2016年8月，被“楚雄州餐饮行业协会”命名为“餐饮名店”。

2019年3月，风味卤品小吃店在庆祝“云南餐饮改革开放40周年暨云南省第二届厨师节”大会上，荣获“品牌知名企业”称号，受到云南省烹饪协会的表影。（图片为董事长杨俊忠、总经理杨自英在领奖台上）

但是，近年来餐饮业面临极待变革的考验。俗话说：“逆水行舟，不进则退”。达尔文则说：“物竞天择，适者生存”。锐智的杨董和杨总夫妻俩，再次站立潮头，扬起了破冰前行的风帆！

朴实憨厚的杨董事长，空余时间，也注重读书学习，站在战略的高度，研究企业“成功”秘诀！

他们将青龙路上的总店进行大胆的改革创新一一实行“一店两式”：前厅楼重新包装，适应养生族的需要，专门经营自助素食；后院继续完善中式餐桌经营。实行一套人马，两种模式经营，这在楚雄还是第一家！