古井慧升楼隶属于古井集团旗下中端餐饮品牌，以健康绿色概念的自主创新徽菜为主。在烹调方法上延续传统徽菜擅长烧、炖、蒸，在重油、重色、重味的特点上加上绿色、健康、养生的概念。采用从农家收购的现榨菜籽油和绿色食品原材料，由厨师自主加工菜品配料，再加入精心自制酱汁勾兑和大火熬制的骨汤调味配以烹饪，突出菜品鲜、香、酥、嫩独特风格。注重天然，以食养身。

古井养生药膳讲究地方特色菜肴与中医药文化的完美结合，既追求形式美，又强调口味佳，讲究色、香、味、形、意、营养的完美统一。同样来自酒香之都古井镇的古井贡酒，更是以其“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特品格，积极倡导“少喝酒，喝好酒，适度饮酒有益健康”的现代饮酒理念，追求实践至纯至真至美健康好喝不上头的原浆酒品质，为百姓酿造品质卓越健康养生的古井贡美酒。中国名酒古井贡酒的现代、健康的精神内涵，与慧升楼的健康养生理念相通一致。其追求身心健康和谐的追求，也是人生更高境界。

情深谊厚、香醇绵长的美酒架起的是友谊交流、纵论风云、健康发展、共享美好的人生桥梁！一口家乡口味的菜，一口儿时父辈们常喝的古井美酒，笔者想到这里，总有一种想家的冲动，想与家父小酌古井再叙深情。

慧升楼与有机蔬菜基地合作，实现了“农餐对接”，精选农家压榨油，采用富含亚油酸等不饱和脂肪酸 和维生素E等营养成分的农家菜籽油，有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油的胆固醇很少，所以怕胆固醇的人可以放心食用。选取优质猪大骨，小火慢熬大骨汤，吸取大骨精髓，用于菜品烹饪，尽显美食本色，“鲜”由心生。

同样，原汁原味的古井贡酒，其健康的高品质来自其原生态的酿造环境。古贡酒酿酒基地——古井镇地处黄淮平原南端，属于温暖带半湿润季风气候区，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中，光、热、水组合条件较好。年平均气温15.6度左右，年平均降雨量达1065.8毫米左右，属土肥水美、粮丰物阜的膏腴之地。适宜于酿酒。

古井贡酒以此地原产的优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，传承距今约1900年历史的独门酿酒秘笈“九酝酒法”，采用千年古井之“无极水”；阳春三月之“桃花曲”；经“明代窖池”中发酵；然后通过“择层取醅”、“择时摘酒”等传统工艺，择取最精华的原酒部分，送入地下酒窖窖存多年，使其自然老熟。最终形成香味协调、醇香怡人、原汁原味的“古井贡酒原浆级年份酒”。