哈老太太清真风味餐厅的前身是1927年哈玉田老先生创建的“哈玉田牛肉罩火烧”， 是石家庄本土特色的清真名小吃。迄今经营“哈家罩火烧”已有20年的历史。第三代传承人哈婵女士自继承祖业以来，一直秉承着哈老先生的“要做汤、先做人”的教诲，在经营主打产品“哈老太牛肉罩火烧”的基础上，又根据市场需求，增加了牛羊肉蒸饺、热切丸子、水爆肚、手抓羊肉、手抓羊排、特色烤串、私房酱扒兔头、私房酱扒兔腿、私房酱扒兔胗、清真素炒等特色菜品。

当年京剧大师梅兰芳、马连良先生每次来石家庄演出，都会专程来此饮一碗老汤暖身。这碗罩火烧便源自哈老太太，1927年由哈玉田老先生创始，至今已经有92年的历史。

哈老太太的罩火烧味道没得说，几乎所有的食客来此都冲着这口来的。一口祖传的老汤，配以自家的火烧，每桌都吃的底儿掉。

2012年3月石家庄哈老太餐饮服务有限公司成立，公司品牌“哈老太太”，公司主打产品以具有多年历史的“哈老太牛肉罩火烧”为主，企业走上了规模化、品牌化发展之路。

企业曾先后荣获 “河北老字号”、 “冀字号名吃”、 “冀字号老店”、 “石家庄老店”、 “石家庄名点”等多项殊荣。