解香楼

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解香楼位于西湖景区八盘岭路的小道上,是紫萱度假村里的餐厅之一。紫萱度假村里一共有三家餐厅,另外两家是日式怀石料理和法餐,都是同一个老板。三家餐厅都位列黑珍珠榜,加起来的黑珍珠数量是“杭州黑珍珠之王”,而江浙菜系的解香楼则是这顶王冠上最耀眼的一颗明珠。

紫萱的英文名为“SEVEN VILLAS”,营造出“小京都”的幽林间,藏7栋民国旧宅,其中3栋是餐厅,涵盖了中餐、法餐、日料,且都是杭城翘楚,可见餐饮在紫萱的分量之重。

杭州紫萱度假村,不惜重金请来法国新锐设计师Thomas领衔设计,打造隐匿在西湖景区内,颇具京都风的庭院别墅;被一向甄选严苛、以餐厅引以为傲的“罗莱夏朵”国际酒店联盟纳入旗下;

拥有3家在杭州门槛之高,没有提前预约极有可能订不到位子的餐厅:

曼殊——全杭州唯一的两家怀石料理餐厅之一,从造景、用料到待客礼仪完全参照日本正统怀石料理;

三嚥阁——杭州最值得期待的法餐厅,中国风的用餐环境mix西式食物,精致灵动;

解香楼——杭州最顶级的中餐厅,经营十多年的杭帮菜老底子,又不断创新独具匠心的新菜品。

大概紫萱的大名很少被人所熟知,就是因为他家美食的风头太盛。“紫萱”其实是老板女儿的名字。

而紫萱的总经理原是江南名厨出身,据说全杭州的文火小牛肉和野菜石榴包都是跟他家学的。已经经营十多年的中餐厅解香楼,每月不断创新江南菜新菜品,是整个酒店的基石。

解香楼中餐厅

解香楼中餐厅主营中式餐饮,却又不仅局限于中式餐饮。餐厅用极具前瞻性的眼光定下了烹饪的基调,无论是传统食材亦或是海外奇珍,解香楼都能用最适合的烹饪方式为食客提供最新奇、最时髦、最舒适的体验。

招牌菜

酸萝卜粉丝烧龙虾

意大利黑醋牛肉

解香楼中餐厅

杭州市西湖区八盘岭路一号

杭州紫萱度假村