吉品小鲜 JHOUSE的创始人季先生，出身于东海岸边的餐饮世家，家中经营海鲜原料多年，所积累的行业经验让他们深知海鲜风味的奥秘： 原汁原味，即是有滋有味。JHOUSE 顺应季节与时令，每日将捕捞到的当季海鲜直接运送至餐厅，为顾客呈上最应景的鲜美。先后开业的黄鱼馆静安店与黄鱼馆外滩5号店旨在为中高端商务人士提供以东海大黄鱼为主的时令鲜物。

吉品小鲜

JHOUSE的创始人季先生，出身于东海岸边的餐饮世家，家中经营海鲜原料多年，所积累的行业经验让他们深知海鲜风味的奥秘： 原汁原味，即是有滋有味。

中国传统饮食哲学，讲究 “不时不食、不鲜不食”。这不仅是人与自然的相处之道，也蕴含着时鲜美味的奥妙。

JHOUSE 顺应季节与时令，每日将捕捞到的当季海鲜直接运送至餐厅，为顾客呈上最应景的鲜美。先后开业的黄鱼馆静安店与黄鱼馆外滩5号店旨在为中高端商务人士提供以东海大黄鱼为主的时令鲜物。

2019年12月底，品牌的全新副线吉品小鲜正式开业。背倚永嘉浙闽农贸市场，它以更加亲民的价格寻味拾材，严守时节，将应景时鲜，以极尽新鲜的姿态，再现其本身的鲜美。

JHOUSE的新店 吉品小鲜位于新装的 1788广场2楼，空间以代表新鲜的“绿色”为主色调，并以黄铜勾边做饰，大厅中间的吊顶黄铜“吉”字是点睛之笔，墨绿色丝绒沙发搭配银灰色皮质座椅，浓烈的 Art Deco风格呼之欲出。

餐厅占地近500㎡，可同时容纳130人就餐，散台里一半卡座一半座椅的搭配，包容感和私密感兼备。6个包房隐匿于厅内两侧，两个大包厢10-12位，四个小包厢6-8位。按下开关形似墙壁的推拉门方见真容，每间包房皆以仙鹤图做点缀，取其同音再次突出品牌 “不时不食，不鲜不时”的理念。

顺时而食，四时皆吉时，以时为鲜，鲜品即极品。餐厅的菜品除了品牌一脉相承的吉品黄鱼以及东海时令小鲜，更以本帮菜为主要特色，用简单纯粹的加工方式，还原食材最本真的风味，打造独一无二的吉品味道。

招牌胡椒汆黄鱼 <·))><

招牌菜自然少不了黄鱼的身影，海捕小黄鱼个头虽小，嫩度却更上一层。海南优质胡椒与三种鱼的鱼骨熬制两个小时以上的浓汤，加小黄鱼鱼柳汆烫十秒，最大程度保留鱼肉的嫩滑质地，鱼汤色白味浓，尾韵带有让人欲罢不能的隐隐辣意，实属暖胃驱寒的好选。

石烹响油鳝糊 <·))><

作为江南地区的传统名菜，响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。新鲜鳝鱼现汆，在浓油赤酱包裹下还原最原汁原味的传统做法。餐厅亦在此加入巧思，鹅卵石+油纸的呈现方式，在保温同时既保证风味正宗，又过滤下部分油脂，更符合现代人的口味。一抹现磨胡椒的加入，将鳝肉鲜美的香气整体升华，去腥又解腻。

红烧肉配黄鱼鲞 <·))><

沿海渔民用海风自然风干鱼鲜的做法制作鲞，留存鲜味，各类鱼鲞亦是他们餐桌上的主角之一，江南地区的红烧肉同样是家家户户必备的经典菜肴。

浓油赤酱的本帮红烧肉，肥瘦相间，油而不腻，甘香浓厚，搭配传统名肴黄鱼鲞，中和口感之余，更碰撞出绝妙的鲜香。吉品黄鱼一夜干，鲜味醇厚，油炸后与红烧肉煨制2 个小时，黄鱼鲞增了丰腴脂香，红烧肉多了浓烈鲜气，肉的松糯与鱼的绵密合二为一。

油爆河虾配鳗鱼干 <·))><

浙江海域的特产鳗鱼干则是丰腴鱼鲞的极致转化，干香味浓，油炸后和新鲜河虾碰撞出火花。鲜活河虾掐须去脚，看似简单实则费工费时，每日限量10份。活虾油中爆香加入炸制酥香的鳗鱼干，浓烈的鲜气包裹着弹嫩的虾肉，“口味稍重”的鳗鱼干在清鲜的点缀下也有了丝丝清新之气。

济州岛带鱼配稻花香米饭 <·))><

在以黑猪肉闻名的韩国旅游胜地济州岛，位于黄海与东海的东端界限处，这里同样也是优质小眼带鱼的发源地。济州岛带鱼个头小、头小、眼睛小，肉却厚，油脂更足，当地常以生食、盐烤料理。吉品小鲜以颇具特色的温州家烧做法食其本鲜，鲜醇鱼汤紧紧包裹细嫩鱼肉，搭配米饭同食随着咀嚼，浓烈鲜味在口中迸发而出。

● 吉品小鲜Jhouse（静安店）

地址：南京西路1818号1788广场2层204

营业时间：

周一至周日 11:00 - 14:00；17:00 - 21:30

● 吉品小鲜Jhouse（万象城店）

地址：吴中路1599号L509

营业时间：

周一至周日 11:00 - 14:00；17:00 - 21:30