2022年安徽特色美食体验100店-王氏板鸡的后代传人王义（王老三）携长子王宝贵吸先辈技艺之长，汇百家制鸡之优，特选鲁、豫、皖中原土养雄鸡为原料，用祖传秘方加二十余味名贵草药调配，以优质千年古泉（建于明太祖1368年间）水浸泡、洗濯，多道工艺精细加工，卤制出的板鸡肉质鲜嫩、香味醇厚、清脆爽口、回味唇齿留香，堪称江淮一绝。八十年代声振华夏，远销海外，是合家聚餐，馈赠亲友的最佳礼品。其独特传统工艺产品，2013年收入中国美食地图，并在中央二套消费主张栏目播放；2014年被列入首届亳州市非物质文化遗产；2015年写入经县人民政府批准编策的利辛县志，2018年省非物质文化遗产、省著名商标。由著名书法家原安徽省人大主任郑锐先生亲为提扁“百年老店王氏板鸡”。

      阚疃集古名“房钟”相传素有“龙虎宝地”之称，是历史悠久的皖北明珠重镇，集市贸易十分繁荣，地方小吃别具风味，阚疃王氏板鸡始创于清朝时期沿袭至今，已具数百年的历史，世代享有盛誉。

      阚疃大块板鸡的产地在利辛县东南部的阚疃镇，阚疃古称房钟，明朝时曾建绛州龙眉县，有近2000年的历史。阚疃大块板鸡起于清朝末年，至今约130年历史，因为鸡是一片一片的卖，故称为“片鸡”，也叫“大块板鸡”。 

　　阚疃大块板鸡经过王氏家族几代人的不断经营和改进，到现在已经成为蜚声省内外的一方名小吃，它色泽亮丽，香气扑鼻，鸡皮劲道清脆，鸡肉肥而不腻，板而鲜嫩， 一是制作工艺的考究；二是得阚疃古镇水土滋润。阚疃大块板鸡首先从选择鸡的品种上特别讲究，非本地产土公鸡不做，非散养公鸡也不做。其次，阚疃大块板鸡的做法上与众不同，总结起来就是板鸡还要棒子敲，板鸡还要草药泡，最后还要着料调。先是用大口径地锅把鸡煮熟，熟后挂起来冷却，凉后放进冰柜冰镇。几个小时后拿出来就可用刀片了，这片鸡不仅仅只用刀，还要用棒子敲。片鸡看似简单，其实是个功夫活，虽然每片鸡肉大小不一，但是拿称一较重量，几乎重量相等，差别很小。

　　片好了鸡，要用料子浸泡。材料是几十种中草药配制成的，由王义本人在单独的房屋配好并粉碎后，才拿出来冲兑。材料兑好就可以浸泡片好的板鸡了。最后在出售时还要用香油、料酒、酱油等鲜料配在老汤里调味，才算完成了整个加工过程， 制作板鸡所用的工具十分简单，仅仅只是一把刀，一根硬木棒，但是有了一口古井和祖传的一套传统技艺，让阚疃大块板鸡那喊了一百多年的叫卖声依然回响不绝。

2022年荣获首批游安徽“不得不进”的特色美食（小吃）名店。