老成都白氏私房菜
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2022年四川省省级天府名菜体验店-特色菜：包浆豆腐 , 禾香鲫鱼 , 酱肉丝 , 鲜橙多 , 圆子汤 , 韭黄肉丝 , 青笋木耳肉片 , 蟹黄豆花 , 私房铁板牛柳 , 私房酸辣荞面 , 私房金银馒头 , 虎皮青椒 , 鱼香茄子 , 鱼香肉丝 , 麻婆豆腐 , 私房板烤肉 , 白氏老五跳水鱼 , 白氏水煮肉片 , 私房青菜钵。
成都的老食客都知道，白荣生是成都提督街担担面传承人，这里卖的是传统也是正宗的手艺。一碗巴适的担担面，面多宽、火多旺、水怎么换、料怎么调，细微处都是功夫。
白师傅年过六旬，乐于分享此中秘诀：汤宽、火旺、勤捡泡子，勤换水。手工剁炒的肉臊子，白式秘制酱料，独创的鳝鱼面（获四川名菜称号），这里独此一份，吃担担面，请预约。
融合提督府的制作手法，加入自创的改良方式，白氏荣升担担面更上一步阶梯。
中粮集团副总经理在品尝蓉升担担面时感叹道："长这么大，第一次吃到这么好吃的面条"，"根条均匀，厚薄一致，煮不混汤，微酸微辣，臊子酥香"，经过一番咨询后，才得知这份蓉升担担面是出自老成都白氏私房菜，而制作这道品鉴菜的大师正是成都提督街担担面传承人——白荣生。年近六旬的白大师，亲自来到活动现场，带领徒弟制作担担面，80份担担面不到15分钟被观众申领一空。
工匠传承，匠心美食，被誉为"中华名小吃""四川老字号"的担担面，在川菜节流行菜的比赛现场可谓是大放异彩。因其口味独特出众，除获得现场品鉴者的一直好评外。赛后，成都市和易达商贸有限公司专程派人探访老成都白氏私房菜，层层工艺，紧致繁琐，从面条、品种、打调料、下面与挑面、面条硬度与成熟度等每关都严格把控，大师与店员无一懈怠。由传统的一种担担面风味，到颇受顾客青睐的5-7种特色吃法，这不仅仅只是一种美食的延伸，更蕴含了白荣生大师倾其一生为蓉升担担面的传承与研发做出的贡献。
