领鲜潮牛味道更好的鲜牛肉火锅，系中国餐饮百强企业——骄龙餐饮集团30余年火锅经验精心打造的特色鲜牛肉火锅品牌。 领鲜潮牛鲜牛肉火锅店面以明档式操作，现点现切，现切现售的 经营方式，看得见的新鲜，保证每位食客吃到卫生放心的火锅美食。一律选用2岁以内、肉质嫩滑鲜美的黄牛，当天宰杀加工，当天上桌食用，保证牛肉鲜嫩的口感。中国饭店协会主办第九届火锅产业大会荣获“中国十佳特色火锅”。

好吃的秘密——新鲜牛肉

1、食材新鲜

领鲜潮牛，选用2岁以内、肉质嫩滑鲜美的鲁西黄牛，从宰杀到进店上桌不超过6个小时。是真正的，与时间赛跑的牛肉。

优选食材

选用肌理紧致、细嫩醇香且肉汁丰美的优质牛肉，不冷冻、不排酸，每日鲜供，健康好牛。

2.手工鲜切

牛肉切割，采用手工现切工艺，保持牛肉的新鲜度和新鲜品质。

领鲜潮牛，采用独特的明档化操作，享受美食的同时，更能够欣赏切肉师傅精湛的刀工，保证吃的健康、安全、放心！

3、部位细分，保证口感

牛身上不同部位的肉，口感不同，涮食时间也不同。领鲜潮牛选用新鲜牛肉，根据不同部位进行分割现切。部位不同，手切方法也不同。师傅以精湛的刀工，可快速分割出十几个部位，顾客可根据个人口味进行选择。

脖仁

潮汕人吃牛肉的挚爱，是牛脖颈上突起的那块核心肉，是牛运动最为频繁锻炼的活肉。在锅里烫个8-12秒即可，入口前蘸个沙茶酱，柔嫩甜美，还带些许的脆。

五花趾

潮汕人叫它“脚只”，是牛腱肉的部分，但是要精确到牛后腿大腿内侧的两小条。因为带着筋，带出来的脚只带有独特的花纹。一般脚只只需要涮6-8秒，变色后就要迅速捞起，口感介于脆和嫩之间，而且肥瘦比例很黄金，所以也是涮牛肉的必点肉。

匙柄

匙柄是指匙仁靠下的部位，即在肋骨之下，基本都是每桌必点，每次来这家店老板都会强烈推荐！透着灯光，整块肉都是晶莹剔透，看着就觉得非常鲜嫩！匙柄无论肥瘦，中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，一眼就能认出来！

处处都是精华

更多精选牛肉部位，等你来尝~

4、手工捶打鲜牛肉丸，脆、爽、滑、弹于一体

领鲜潮牛

在传统潮汕手打鲜牛丸的基础上

全新研发的爆汁鲜牛丸

采用纯肉打制

口感劲道 入口脆弹

口口爆汁

成为桌桌必点的招牌菜品

5、特色牛骨汤锅底

领鲜潮牛火锅锅底采用新鲜牛骨熬制出，可以喝汤的牛骨清汤锅和山菌锅。吃肉前，来上满满的一碗热汤。感觉全身毛孔瞬间打开，太舒服啦！更有现在倍受年轻人追捧的麻辣锅和青线椒锅，满足不同食客的需求！

牛骨熬制清汤锅底，充分展现牛肉本身的鲜甜口感。清涮片刻即可享用，还原食材本身的味道。

6、秘制蘸料、回味无穷

领鲜潮牛，在传统潮汕鲜牛肉火锅，只使用沙茶酱的基础上。根据多年经验，创新性的融合了秘制芝麻酱、 美味海鲜汁、 川味油碟等多种独特蘸料，满足食客挑剔味蕾。

7、菜品丰富 搭配多样

吃火锅当然不能只吃牛肉，虾丸也是精选上等食材制作而成，颗颗都能看到肉质饱满的虾仁。

当然，还有更多新鲜菜品，荤菜素菜任意搭配，等你来尝！

领鲜潮牛(华光路店)

地址 : 山东省淄博市张店区华光路48号A座(潘庄生活区南门东行200米路北)

电话 : 0533-3115588

领鲜潮牛(宝沣路店)

地址 : 淄博市张店区宝沣路阳光馨园北侧约90米

电话 : 0533-2898369