明家饭香私房菜
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一走进大门，浓郁的水乡风情扑面而来。仿古外观的中式建筑，各式各样的老物件装点于此，尤其是从本地搜集而来的耕犁、泥斗等，无一不彰显往事独有的旧时风情。明家饭香负责人叶建明表示，希望用怀旧的物件，让顾客前来用餐，可以感受到独特的水乡风情，同时教育年轻一代好好珍惜现在的美好生活。立足道滘本土，汇聚寻常巷陌的佳肴美味。叶建明端出的12道菜肴，无论从食材的选择还是烹饪手法上，皆是用水乡最朴素的烹饪技法去最大化还原水乡食材的原汁原味。
一起看明家饭香研发出的菜品
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冬瓜茯苓蟛蜞汤
冬瓜茯苓蟛蜞汤特别鲜美，蟛蜞一点不腥，特别鲜甜，具有清热祛湿的功效。
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糖心叉烧
一整块腌过的夹心肉烤成鲜美入味的叉烧，紧紧包裹着油香的咸蛋黄，配合简直天衣无缝，味道很不错，也不会很腻~
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情怀糖醋鱼
菜名叫水乡情怀，很特别，充满本土气息，加上酸甜的口感，非常开胃。
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五谷杂粮金瓜盅
杂粮粥配南瓜盅，蒸出了一屋的香甜味，软糯芬芳，甜润不腻。
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水乡藕遇
莲藕搭配鱼胶煎制而成，健脾开胃、营养丰富。
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蛋煎粽
粽子剥开切块，粘上蛋液煎，刚刚好又香又脆。
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明家烧鸡
明家烧鸡以其鲜香美味、外酥里嫩的口感，受到众多人的喜爱。
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自制鲜蛋豆腐
鲜蛋豆腐吃起来鲜香嫩滑，营养又下饭。
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番薯肉丸芥菜煲
这道菜可以说炎炎夏日里最清热去火的一道汤品啦，加入肉丸汤会更加味浓，更加鲜美。
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钵仔大肠
酸菜炒大肠是一道清爽可口的传统名菜，这道菜酸辣脆爽，十分下饭，受到不少人的喜爱。
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蚬肉炒饭
蚬肉味道鲜美，营养价值很高，搭配炒饭的做法简单又美味，是家常主食的不错选择。
“ 明家饭香 ”
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▷ 道滘隐藏私房菜
▷ 每一道都是硬菜
▷ 店里还很多宝藏
One.
你敢信！上的都是“硬菜”
01.
「 脆皮烧鸡 」
到店必点的招牌“脆皮烧鸡”！现点现烧要30分钟，不管三七二十一，一定要叫老板先下单。东莞佬无鸡不成宴，美味get！
每份烧鸡都烧的金黄澄亮，上桌就被香气吸引住了。肉眼可见的皮薄，蘸上秘制酱料，口感超棒。
烧鸡皮脆肉嫩，鲜美多汁，最大程度保留鸡肉的鲜味。你喜欢吃鸡腿还是鸡胸肉呢？
02.
「 太和豆腐 」
“我要吃你的豆腐！”超人气点单王，盲点不踩雷的菜。金黄焦嫩，看着就想吃啊~
夹开满满的香气冒出，白白嫩嫩的豆腐，口感丝滑，比肉肉还要好吃。直接吃也不会过咸，咸淡正好。
03.
「 酸菜肥肠 」
肥肠爱好者必须点上！会让你对肥肠又多了一个认知，好吃到夸上天。对其念念不忘、回味无穷！
名副其实的下饭菜，Q弹有嚼劲的口感，那一口丰腴的油香，直接上头。还别说，酸菜竟然也很好吃。
04.
「 酸甜排骨 」
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酸甜排骨被炸的很透，入口酥脆，放久了也不会影响口感。酸酸甜甜非常开胃，好吃到不停嘴，超级解馋～
05.
「 鲮鱼油麦菜 」
东莞人饭桌上必来一份绿色青菜。鲮鱼油麦菜这道可以说非常家常了，两两搭配恰到好处，很是惹味。
.Two
实不相瞒，都是宝藏
店里摆满了瓶瓶罐罐，广东三宝、自家酿酒…都是东莞人非常喜欢的东西，还可以买回家送礼哦~
无论坐在大厅还是包房，都可以观赏到独特的装饰。很多本地人一家大小前来聚餐，老板非常热情好客哦~
明家饭香私房菜招牌名菜、推荐必点菜
水乡糖醋鱼
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荣获:粤菜名品