“顺意”是香港上市公司佳宁娜集团2016年在深圳创立的餐饮品牌，“顺意”主要以经营创意顺德家乡菜为主，主打煎焗、焖食、小炒、粥水火锅等地道顺德美食，同时供应粤式早茶点心，“顺意”寓意为顾客提供顺心顺意的用餐体验，菜品的风格经过资深顺德师傅的不断融合创新，在保持传统底蕴的基础上，结合本地的口味进行了改良创新，经过三年的精心运营，获得深圳广大市民朋友的认可，荣获2018中华餐饮创新榜创新品牌奖，2018年度中国餐饮五百强门店等多项荣誉。

“ 深圳人的顺德菜，今年4岁啦！”

请接收大手一挥的庆生礼物

👇👇👇

做了4年的乡味，一直没变！

SHUNDE CUISINE

这是顺意，在深圳的第4个年头啦！顺意开了3家门店，将顺德家乡的味道，搬到深圳人的视野里来！

///

这两道硬菜，顺德家喻户晓

SHUNDE CUISINE

" 硬菜① 焖清远黑棕鹅 "

在顺德秋风起，吃焖菜最适合不过啦~ 焖菜里面焖鹅可是里头的硬菜！在以前，没个过年过节的都很难看见它的身影！

===

■ 18年顺德菜，大厨掌勺 ■

由19年厨师经验覃总厨掌勺，在顺德做菜经过18年打磨，每道菜的出品确保有地道的顺德风味~

■ 选料，有讲究 ■

俗话说：“ 食在广州，厨出凤城 ” 在吃的方面，顺德人对于食材有自己的执着，这才有广州美食的雏形！就像这道焖鹅，选取120天，公的清远黑棕鹅！这样的肉质拿来焖恰到好处！

■ 镬气 ，铁锅翻炒 ■

用约40-50cm大小的铁锅翻炒，鹅肉在猛火的中经过历练，才有更好保留食物的味道的本领~ 这场火花表演不仅让我目瞪口呆！锅中散发的香气，让我忍不住咽了咽口水~

///

■ 焖 ，40分钟 “ 桑拿 ” ■

焖，是鹅肉将汤汁吸收的关键一步~ 倒入米酒和大骨汤，盖上锅盖焖上40分钟，香气慢慢逼近，这种等待简直是煎熬~

■ 一上桌，这先吃 ■

刚上桌的焖鹅肉，先品尝它的最佳时间，口味刚好，挂着汤汁的鹅肉，肉质紧实，不膻不柴~ 原来这就是要用120天的公黑棕鹅理由呀！

■ 吃法，多种搭配 ■

焖鹅还有多种搭配，招牌波士顿龙虾焖鹅！墙裂推荐，请客最有排面的搭配，这40-50cm的大锅连它的钳子都没能装下~

===

“ 三款最常见搭配 ”

👇

弹牙的海螺、巴掌大的罗氏虾、鲜美细嫩的花菇，顺意的海鲜池还有各种海鲜，只要你有想法的DIY焖鹅就能实现哦！

" 硬菜② 顺意大盘鱼 "

这道菜，宴请宾客最合适不过，品类很丰富，有11种不同的品类！可以迎合不同人儿的口味~

■ 西江大江团鱼 ■

在顺德的饭桌上，无鱼不成宴！吃鱼成了顺德人生活中离不开的部分~ 软烂入味，全身只有大骨，老人小孩吃起来也很方便。

===

■ 它们，都是重量级成员 ■

👇👇👇

基围虾

鲮鱼饼/墨鱼饼

白贝

墨鱼仔

它，是顺德人的家乡味

SHUNDE CUISINE

" 顺意煎焗鱼嘴 "

早听说，在顺德吃鱼，一鱼十吃！没想到，就连鱼嘴，顺德人也没放过！

将鱼嘴调味后裹粉，煎至色泽金黄就可出锅了！鱼嘴的肉极其稀少，入口鲜香滑嫩~ 吃完一块还没缓过神来，桌上的鱼嘴就所剩无几了！

///

" 姜葱酱爆牛展 "

用大黄牛的牛展肉，两面煎熟后，将葱姜加入快速爆炒快速入味！害，这散发的香气让我肚子直叫唤~

OMG！这牛展，太下饭了吧！让我连续扒拉了好几碗白米饭，要不是牛展没了，估计我还能添多一碗！

" 煎酿田园尖椒 "

用鲮鱼肉剁成鱼蓉，单面金黄，入口尖椒爽脆+鱼肉弹牙，双重的口感在每一次的咀嚼都像是打开新世界的大门。

" 粉葛赤小豆鲮鱼汤 "

这道汤，顺德人都知道吧！记得顺德的朋友说，小时候奶奶总会煮这个汤喝，有清润降噪的功效~ 很适合广东的天气。

" 这奶，没人不知道 "

顺德不仅有好吃的菜品，这几道甜品也让我们更了解顺德大良。双皮奶，只用顺德大良的水牛奶做出来的才正宗，奶香浓郁，入口即化~ 爱了！

===

顺德姜撞奶，辛辣带着奶香，吃完出一身汗，爽！大良的炸牛奶，浓香嫩滑的牛奶+香脆的外衣，眨眼间，就被我吃了一半了。

顺意，顺德人的乡愁

SHUNDE CUISINE

店内主色是蓝绿，整体简洁明亮！将时尚简约与顺德的特色元素相结合，很适合商务宴请、家庭聚餐。

SHUNDE CUISINE

顺意，有十个包房，分别代表顺德十个特色美食镇街，有的包间视野开阔，交杯换盏之余，还可看看外面风景~ 需要包房记得电话提前预定哦！

商家信息

顺意 · 顺德家乡菜

顺意-顺德家乡菜(博今国际店)

【地址】

泰然七路1号Bo space购物中心4楼(博今国际A栋)

【交通】

距地铁9号线下沙站C口步行500m

顺意·顺德家乡菜(科技生态园店)

【地址】

高新南九道深圳湾科技生态园三区11栋02层04号

【交通】

距地铁9号线高新南站A口步行300m

距地铁2号线科苑站C口步行780m

顺意-顺德家乡菜(福华一路店)

【地址】

福华一路88号中心商务大厦三楼(东亚银行楼上)

【交通】

距地铁2/3/11号线福田站1号口步行290m

顺意顺德家乡菜(祖庙店)

【地址】

佛山市禅城区祖庙路14号佛山佳宁娜大酒店1楼