四宜糕团店

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在南通黄金商业街南大街,矗立着一座盛誉百年的名“点”小吃店——四宜糕团店。蟹黄包、鸭血粉丝、青团、桂花糕、鸡肉馄饨、火饺、蟹粉小笼、烧卖、土豆丝卷等传统小吃,深受通城百姓欢迎。

老牌楼,红柱绿琉璃瓦,凝聚古朴风格,醒目庄重;门楣“四宜糕团店”,五个遒劲大字,行笔酣畅,为清末状元、著名的实业家、教育家张謇先生的嫡孙、全国政协常委张绪武先生亲笔所题;红柱对联:“春夏秋冬四季皆宜,桃荷菊梅溢香千里”,八字一一相对,平仄工仗,它出自江城诗人之口,选于现任“撑门人”之手。

清朝光绪二十三年,(公元1897年)有一名叫王盛荣的无锡商人,在南通城(当时叫通州)的长桥北堍开办的饭庄,由于口味纯正、做工讲究,无论是堂吃,还是外卖,店里生意一直红火。王老板决意将自己的饭庄取名为“通州四宜糕团小吃店”。当时算卦的老先生掐算说,城里南大街长桥北堍市口,是个口福之地,吃客川流。

自明国元年的1912年到新中国解放的1949年,殷师傅已经将四宜糕团小吃店形成了南通城里的特色餐饮。1956年,四宜糕团店与“聚缘楼”、“李润源”、“通记林”等五家实行公私合营,成立了南通的新南饭店。新南饭店内设四宜糕点部。

1962年,四宜糕点部单独划分出来,又成立了“南通四宜糕团店”。店址设在新南饭店的斜对面,南大街76号,如今50岁以上的南通人,都有着他们童年对四宜糕团店美好的回忆。全国政协常委张绪武、大画家范潧、著名主持人朱军、著名演员刘玉玲都曾光临四宜。四宜糕团店还接待过来自日本、韩国、印度、非洲等国家的友人和学生。

四宜糕团店虽多次易主,但是,传统的糕团特色和精料细作的工艺始终未变。2005年四宜糕团店的历史传承已被中国商业出版社编入《中华老字号》丛书。同年加入中华老字号商业联合会,成为中华老字号协会成员之一。“坚持传统特色,坚持与时俱进,坚持传承创新”,是中华老字号百年常青的真谛。