信阳羚锐大厦

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上世纪六十年代,信阳市在政六街设立驻郑办,拖家带口的带来了百十口人,一起带来的还有他们盆盆罐罐,这盆盆罐罐里装的是延续祖祖辈辈的生活方式和饮食习惯。于是乎,政六街,因为他们的到来,便吸引了千百信阳人的入住,这边成就了政六街即“信阳街”的称号。

 因地处中原,在千百年的风云激荡中,豫菜也形成自己兼容并蓄,集大家之所长的独特风格。豫东口味居中,恪守传统、扒制类菜肴是为典型,以开封为代表;豫西以洛阳为代表,水席为典型风味,口味稍偏酸;豫北以新乡、安阳为代表,善用土特产,口味偏重;豫南以信阳为代表,炖菜较为典型,口味稍偏辣。信阳是河南唯一一个地处中原却又为淮河以南的区域。

信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境,千百年一脉相承的手工制茶工艺,使信阳毛尖的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有淮南茶信阳第一的千古定论。信阳羚锐精选上等毛尖,四周配上焦炸过的地道小河鱼,鱼色的焦黄,盘色的洁白,垫纸的微红,毛尖的清澈。如此清新,如此悦目,好一幅群鱼戏茶图!

在河南,吃甲鱼最多是信阳。这句话应该没人会提出异议。信阳潢川甲鱼,体型圆扁而裙边宽厚,肉质鲜美有嚼劲。在满足视觉味蕾的同时,心里也会格外的欣慰,因此物大补。信阳羚锐甲鱼的做法自然地道正宗,配上用面捏成小甲鱼,两粒黑芝麻点睛,憨态可掬,大甲鱼腹下藏着地道的信阳黑猪肉,小甲鱼内里还有酥馅,明明一道菜,活脱脱的赋予了生机,自然妙不可言。

说起醉虾。多数人会想起是南通,上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。却不知在我们的河南信阳有一道“浉河醉虾”,信阳地区山环水绕,在淮河源头清澈山泉的滋养下,浉河虾,个体均匀,身子清亮,欢快活跃。鲜活的浉河虾醉入红酒中,红酒的葡萄清香配上河虾的鲜美,入口香,嫩,鲜,美味至极,成就了一道浪漫又鲜美的佳肴。

提及南湾鱼,很多人都不陌生,素有豫南明珠之称的南湾湖,南北气候在这里过渡,东西宽约20公里,南北长约50公里,水域面积约70平方公里。独特的气候条件和优质的水资源孕育出的南湾鱼肉质细嫩、鲜美爽口。信阳羚锐原产地的鱼,配上地道的做法,慢火的熬制,尝一口鱼肉,鲜香细嫩,品一口浓汤,入味而不油腻,回味无穷!

这仅仅是几道菜,信阳黑猪肉,潢川贡面、固始鸡、固始鹅块、腊肉、鸭蛋, 你能想到的信阳美食,这里都能为你为你一一呈现。满足你挑剔的味蕾。