盐忆文化餐厅
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地址：
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荣获：
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颁发机构：
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人均：
2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店-东街文创公园新街里作为盐都市民的新晋“网红打卡地”，它东临釜溪河，西接毛家坝路，这里风景秀丽、交通方便。这里集美食、娱乐和休闲于一体，是自贡对外展示的门面和旅游观光必到之处。盐·忆文化餐厅是一家把自贡盐商文化搬进餐厅的美食店。文创+盐商美食、茶道空间＋户外景观餐厅...川南人文文化和盐商百年经典故事都会在这里得到延续。
Salt Art
盐 艺
“美味的食品，味真、淡雅，精巧中传达着食物的本味。每一道菜品都像极了一件艺术作品。”
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味 艺
盐·忆 别具一格的文化创意料理，由功勋匠人杨文教授领衔制作，联合四川二十一家美食、美茶协会组织，将百年经典菜品、盐商典故菜品和国际获奖作品逐一呈现展示。
餐厅拥有专属配送中心，精选严控食材品质，让所有食材新鲜、有保障。
“自贡盐帮菜不只是冷吃兔、鲜锅兔，我们要打破人们对自贡美食的传统认知，让其有盐更有品，这是盐·忆文化餐厅的责任与义务。”
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形 艺
有句话是“You eat with your eyes first.”当人们在品尝菜肴之前，眼睛已经在感受和评判这一切了， 由此可见摆盘的重要性。
盐·忆 专门设置配菜画艺师，每一道菜的摆盘就像创建一个美景，给人以赏心悦目的艺术美感。
如果把美食比作一台戏的主角，那摆盘就是贯穿其中不可或缺的绿叶，不比红花的娇艳欲滴，却也得恪尽职守与之相称。
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器 艺
食因器而绽放，器因食而多姿。美食需要美器来相配，使用美器趁美食，会让美食更美味。
盐·忆 的餐具为景德镇订制，绘有天车、王爷庙等水墨图案，与餐厅盐文化主题紧相呼应。
菜肴的色香味俱全，这个色，不仅指食物本身的色，而是盛放食物的器皿被与食物一起一并呈现于食者面前，追求精美、相得益彰乃为上乘之作。
Salt Scene
盐 景
“与其说 盐·忆 是一家文化餐厅，不如说更像一副巨型历史画卷。轻启朱门，粉墙黛瓦，诗情画意，一派风情。”
盐·忆 是喧哗城市中的“世外桃源”，韵味十足的古典摆件点缀其中，凸显千年盐都的历史神韵，富有“盐味”。
忘情于山水之间，写意于诗画之中。置身盐·忆，让人忘却世俗纷扰，感受真实彼此。
简奢大厅、独特包间，无论是两三好友小聚还是团年宴会都能得以满足。
Salt Home
盐 家
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品 茗
中国饮茶文化源远流长，自贡也不遑多让。坐在釜溪河畔，饮着茶水，这一刻，我的眼里就是一幅绝妙自贡山水画。
盐·忆 茶道空间由台湾国立大学阮教授及资深茶道学者、台湾设计大师南光先生亲自策划指导茶道艺术讲坛、茶宴、国学坛及美食美茶的体验中心。在文化的包围下，饮下那杯充满着山水气息的“忘忧水”，别有滋味。
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创 新
为了更好的服务顾客
盐·忆文化餐厅 郑重承诺
1、每季必出新菜品
盐·忆每季必出新菜品，关注了公众号就能成为VIP用户，可享受提前新菜品鉴体验。
2、将推出“无字菜”服务
盐·忆还将推出“无字菜”服务，邀请社会各界名家免费试菜，并为新菜命名。
3、提供高端定制服务
盐·忆还提供高端定制服务，不仅可以为消费者配送稀有食材，还有由40名国家级餐饮大师组成的“大厨天团”，可为消费者上门烹制定制美食。
4、推出24节气做菜课程
盐·忆还将推出二十四节气做菜课程，手把手教VIP用户做时令节气菜。
5、推出“闺蜜菜”等新品
盐·忆还将根据消费者需求推出“闺蜜菜”等新品，让美食体验处处有惊喜。
6、打造多元化体验场所
此外，未来盐·忆还将邀请国际、国内的茶艺大师举行茶课，将盐·忆打造成为多元文化的体验场所。
除此之外，成为盐·忆会员
可享受菜品、茶室预定
团购原瓶进口葡萄酒价格折扣等特权
更多会员权益持续增加中
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