若尔盖牦牛全身黑毛为主，前胸发达，背腰平直，体躯较长，四肢较短，蹄质坚实；鲜肉肉质红润，大理石纹明显，肌纤维清晰坚韧；煮熟后，肉质密实鲜美，浓厚香醇，具有天然牦牛肉的特殊香味。

若尔盖藏香猪体型微小，被毛多为黑色，少数为棕色，也可见四肢、额部有少许白色者，少数仔猪被毛有黄色纵形条纹，但随着年龄的增大逐渐消失。鬃毛长而密，冬季被毛下有绒毛。额面窄，皱纹少，嘴长而直、呈锥形；耳小、直立，转动灵活。胸较窄，体躯短，背腰平直或微凹，腹线平直，后躯较前驱高，尻部倾斜。四肢结实，趾关节韧带坚实而有力。乳头多为6～7对。

若尔盖藏绵羊背毛以白色为主，呈毛辫结构，头尾略带花斑；体格大，体躯呈长方形；头呈长三角形，角呈螺旋状向左右平伸。四肢粗壮，筋腱发达，蹄质坚实，肉用性能明显。肉质细嫩多汁，色泽略带红润，膻味轻。

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

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  会理绿釉陶瓷工艺历史悠久，始于宋末元代，盛于明清，传承至今，已有700余年历史。 原绿釉陶瓷厂有属于郑、周、郭、蔡、张、曾六家所有的六座古窑，产日用陶瓷品；碗、坛、罐、缸、花钵十二生肖、各类人物工艺陶瓷品等。 其工艺复杂，每道工序的技术...

  会理处于川、滇结合部，鹿厂、黎溪、通安等地。早在东晋末年（400年），会理就有铜冶炼，唐宋开采与加工业兴盛，清代尤其兴旺，一直延续至今。 红铜火锅加工制作工序比较复杂，全由手工完成。材料选取、制作范形、火候掌握、浸泡等都有其独特之处。 ...

  会理彝族大号唢呐音乐属于我国传统的鼓吹乐的品种。其中主奏乐器除唢呐外，还有两截（节）长达1.8m的竹制或铜制长号，这种长号为角之演变，鼓吹乐早在汉魏时代就流传在我国北方民族中，《定军礼》中记载的鼓吹乐、有横笛、箫、笳、角另有鼓等打击乐。...