“百年羊肉馆，萧县老汪家”，古萧汪家羊肉馆，徐淮地区唯一一家具有历史传承的百年老字号，自上世纪一九二八年汪振德开基创业至今，美味一脉相传，盛名已久，吸引着南来北往的无数食客，羊肉、羊汤和辣椒羊油更是被誉为古萧汪家羊肉馆的“三绝”。“老字号名震徐淮三百里，羊肉汤味压江南十二楼”。品尝萧县正宗汪家特色羊肉，领略徐淮大地伏羊美食文化。​

2022年安徽特色美食体验100店-有着蚌埠市“非物质文化遗产”称号的雪圆小吃部，诞生于二十世纪五、六十年代，其传统特色产品“酒酿浑汤四色元宵”、“鲜肉大碗馄饨”老少皆宜，誉满珠城。 传承人张卫东在秉承祖传配方独特、用料考究、厨艺精到的基础上，更加注重产品制作工序的标准化，使雪圆小吃走出蚌埠，先后在合肥、淮南、淮北、六安等地落户，让更多的寻常百姓品尝到传统蚌埠美食。经蚌埠市政府批准，2007年12月，雪圆小吃被列入蚌埠市第一批非物质文化遗产名录。2013年更是先后登陆中央电视台新闻频道和国际频道，在全国人民面前刷了一次存在感。

“五味斋”这个名字，年轻一辈的人可能都不太熟悉。这个坐落于城隍庙闹市里古色古香的二层饭馆，却是上个世纪五六十年代就名震江淮的地道百年老字号。 说起五味斋的历史，早在清朝年间，就凭借香软滑糯的元宵闻名扬州。“1956年后被引入安徽，最早就开在现在的步行街口，江淮大剧院隔壁。当时主要就是做汤圆和春卷，一角钱一碗的汤圆，很受欢迎。”谈起老店的历史，现在的五味斋负责人刘海波，依然充满了自豪感。

2022年安徽特色美食体验100店-长丰县吴山镇冯氏吴山贡鹅总店位于安徽省合肥市长丰县吴山镇境内，紧邻蚌合高速，交通便利。于1995年在长丰县吴山镇注册成立，并注册商标为“冯氏吴山贡鹅”。在酒店发展壮大的几十年里，我们始终坚持为客户提供优良的服务和以贡鹅为特色的美味佳肴，以健康养生为理念，打造百年老店品牌，并获得“安徽特色餐饮杰出品牌”，“餐饮服务量化分级管理A级单位”、“长丰县放心消费示范单位”等诸多荣誉。我店主要经营餐饮服务、烟酒零售，目前团队有50人，经营规模3000余平米，交通便捷，环境优美，冯氏吴山贡鹅总店期待您的光临。

“老淮滨”发源于美丽的珠城蚌埠，蚌埠是淮河流域中一个古老的城市，有着丰富的历史文化，也有着远近文明的小吃。“老淮滨”作为蚌埠餐饮小吃业的领跑者，几经沉浮，终于有了今天的发展和壮大！老淮滨是解放初期由淮北濉溪人在蚌埠经营的（在今天的天洋新世纪附近），主要产品有：江北的撒汤、麻圆、糍粑、江南的小笼包、老淮滨馄饨、蒙城的牛肉汤、一江春的面条以及本地的大龙虾和各色小吃。口味地道鲜美，让人赞不绝口，回味悠长！

2022年安徽特色美食体验100店-王氏板鸡的后代传人王义（王老三）携长子王宝贵吸先辈技艺之长，汇百家制鸡之优，特选鲁、豫、皖中原土养雄鸡为原料，用祖传秘方加二十余味名贵草药调配，以优质千年古泉（建于明太祖1368年间）水浸泡、洗濯，多道工艺精细加工，卤制出的板鸡肉质鲜嫩、香味醇厚、清脆爽口、回味唇齿留香，堪称江淮一绝。八十年代声振华夏，远销海外，是合家聚餐，馈赠亲友的最佳礼品。其独特传统工艺产品，2013年收入中国美食地图，并在中央二套消费主张栏目播放；2014年被列入首届亳州市非物质文化遗产；2015年写入经县人民政府批准编策的利辛县志，2018年省非物质文化遗产、省著名商标。由著名书法家原安徽省人大主任郑锐先生亲为提扁“百年老店王氏板鸡”。

2022年安徽特色美食体验100店-界山老鸭汤是南陵县特色美食之一，而翟记老鸭汤则是界山诸多老鸭汤馆中的一家老字号，盛名已久，往来客人络绎不绝，称赞不已。三十年老店翟记老鸭汤，这家店是舌尖上的安徽独家报道过—— 一份完美的老鸭汤出锅，从最初的食材选择上就开始千挑万选了。特有的山地丘陵地带为当地的麻鸭生长提供了极为有利的条件，放养的麻鸭，吃着大自然的馈赠，历史一年，成长到4斤左右，才有资格被选来制作老鸭汤。这时的麻鸭肉质细嫩，口感最佳。再经过一个多小时的大火和小火相交替融合的慢炖，让鸭子的鲜美融入到汤汁的每一处。

“金隆兴”创建于1880年，当时的“金隆兴”因靠近芜湖经济中心十里长街，生意兴隆，以早点虾籽面、牛肉面、小笼汤包、鸭油烧卖、翡翠烧卖、鸭油烧饼、鸡汁干丝、烤鸭、板鸭及各类特色小吃为主，菜肴以烧、煎、炒、蒸、焖、炖、煮、熏、卤、泡、拌等多样制作方法和新品种供应，顾客盈门，座无虚席，而且代办宴席等，名声大、信誉好，在芜湖商界中享有盛名。

“铁山一角不寻常，高出楼台对凤凰。翠竹千竿池水绿，东风曾此浴阳光。”（唐弢《宿铁山宾馆》）诗中所述即为芜湖铁山宾馆。1958 年9 月19日下午至20日早上，毛主席下榻于此。芜湖铁山宾馆，作为芜湖市一家旅游四星级宾馆，一直是芜湖餐饮店业的风向标和领军者。不仅如此，在芜湖人心目中，铁山宾馆凭借其深厚的历史文化底蕴，已经成为芜湖城市发展的见证者。

2022年安徽特色美食体验100店-宿州市昭德轩餐饮服务有限公司是专业从事餐饮服务的传统老字号企业。公司前身是宿州市饮食服务公司旗下的公园饭店，昭德轩始创于清咸丰六年（1856年），由宿城曾广志在宿城城隍庙，后曾广志之子曾昭德𦠿汤与刘怀玉大油饼，朱七十马蹄烧饼，赵运体水煎包，王运生油条组合而成。历经沧桑，百年不变。

梅山饭店始建于1975年，院内树木葱郁，幽雅憩静，四季景色各异，为闹中取静的花园式酒店。梅山饭店一度是合肥市委、市政府的唯一接待基地，下榻过柬埔寨国王西哈莫尼等国宾级人物。 饭店按四星级标准配置，客房时尚精致、温馨舒适，其中景观房可俯瞰风景秀丽的雨花塘。饭店是安徽省徽菜研发基地，菜肴以精品徽菜为主，兼有扬州菜、川菜、粤菜特色。其中，挖掘整理传统食谱而成的“包公家筵”，荣获第四届全国烹饪技术大赛大众筵席最高奖“优胜奖”。饭店设有特色中餐厅、群贤大宴会厅、梅瑞园大宴会厅和贤集厅等风格各异的包厢，能同时接待千人就餐，是各类会议及婚庆活动的首选。

来意浓汤包馆于2006年12月成立。来意浓的名字源自于“来一笼”的谐音。 从开店之初就致力于传承、发扬本土小吃，整合并包装了以小笼汤包为代表的芜湖小吃，同时开创了“24小时服务不打烊”的经营模式。 至此，“来意浓”开业十年，品牌在江城芜湖家喻户晓，外地游客更是对我们的汤包赞誉有加。

黄山市屯溪区是徽商的发祥地域，长期称雄徽菜商界的徽菜老字号“紫云馆”创建于1885年，在几代徽菜大师的努力下，依靠富有特色的传统烹饪工艺，在业界独树一帜，长盛不衰。今年46岁的钟少华是百年餐饮老字号紫云馆的第七代传人，中国徽菜大师，臭鳜鱼技艺非物质文化遗产传承人，15岁拜师学艺，至今深耕徽菜30多年，完整地继承了徽菜的传统工艺与精髓，并通过自己的专研与开创，让徽菜瑰宝臭鳜鱼更加闻名，使钟大厨臭鳜鱼成为了黄山餐饮的一张名片。

“洞天春”始于1906年，是安徽阜阳一家百年老店，其商标品牌为安徽洞天春餐饮娱乐集团所注册拥有；洞天春餐饮娱乐集团前身为成立于2001年的阜阳华联饮食有限公司。其参展作品“秘制红芋”在2018“中国菜”美食艺术节暨全国省籍地域经典名菜、名宴博览会上荣获徽菜代表品牌的荣誉。

涡阳王颖饭店（始于1978年）安徽老字号、非物质文化遗产传习基地。“王颖饭店”自创建四十多年来，秉承家训、店规，潜心操守，由小到大，名号享誉当地，口碑相传市井，在涡阳餐饮业中，成为佼佼者。

2022年安徽特色美食体验100店-木子山庄度假村为四星级度假酒店，拥有安静与休闲、自然的度假环境。度假村置身于横山国家森林公园内，环境优美，空气清新，是周末度假全家放松身心的好去处。在此远离喧嚣，亲朋好友相约小聚，品茶休闲，悠哉乐哉！2018年木子山庄荣获“国家五钻级酒家”称号，以经典老徽菜为招牌，创新特色菜品，研发了一系列好吃又好看的菜肴，这一系列菜还有一个美丽的名字——“木子菜”。来木子度假村的游客，有一大半是为了这饕餮盛宴而来。

2022年安徽特色美食体验100店-江（gān）毛水饺是安徽省沿江一带的地方风味小吃，名为水饺，实为馄钝。江毛水饺的创始人江庆福，安庆罗岭人，于清光绪14年（1888年）在省城安庆小南门及高井头一带，挑担卖水饺，成店于民国3年（1914年）。江毛水饺馅料采用山区黑猪肉后腿为原材料，精心调制，配以纯正土鸡汤做汤料。使之具有皮薄、肉嫩、汤鲜的特点而名声大噪。因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“江毛”，老百姓亲切的将其制作的水饺昵称为“江毛水饺”，故“江毛水饺”因此得名。

鲍义兴，始于乾隆初年（1736年），由徽州人鲍绍义创办。传承发展，至光绪年间，已享誉安徽沿江两岸。主营：小笼汤包、烧卖、炒面皮、方糕、米饺、春卷、虾籽面等特色面点。鼎盛时期，商贾云集，八方来客，李鸿章、冯玉祥、国际友人费南斋等都曾在此品茗、用餐。百年滋味常在，三朝人文荟萃，是鲍义兴真实的历史写照。

寿县寿西湖饭店，1986年12月6日创立于一个美丽的历史文化古镇——寿县，原寿县寿西湖农场下属单位，1999年，寿西湖农场实行体质改革，1999年底以陶兰为首的十三名股东买断寿西湖饭店所有权，成立了安徽省寿县寿西湖饭店有限公司。 以“打造中国寿州本帮菜第一品牌，传承和光大寿州菜肴文化，将最好吃的寿州菜肴卖到全世界”为目标，目前已拥有2家分子公司，7家企事业单位食堂，被省、市授予安徽餐饮名店、安徽绿色饭店、安徽省食品卫生A级单位、安徽巾帼创业示范单位等荣誉称号。

芜湖鸠江饭店地处芜湖市最繁华的闹市中心,与全国一流的中山路商业步行街和鸠兹广场紧紧相邻,与镜湖风景区和享有盛名的佛教圣地小九华仅有数百米距离。全市90%以上公交线路在此设站停靠,是一家拥有购物、餐饮、娱乐、商务、休闲、办公大型综合性饭店。鸠江饭店的“鸠玖香金牌猪蹄”、“鸠玖香秘制牛肉”等产品，是在继承传统烹制的基础上，特邀执业中药师、国家级中药特色技术传承人特制药包创新研发，享誉大江南北。​

2018荣获安徽老字号企业称号， “舌尖上的安徽”推荐名店 安徽省电视台，经过甄选， 最终选中丹凤楼作为黄山代表， 录制大美安徽系列宣传片。 ​坐落于美丽黎阳的丹凤楼 再一次展现其百年老店品牌风采。

百年老字号，清真好牛肉，百年历史，匠心烹饪～马义兴牛肉面——始于1910年的芜湖清真美食，1918年，马忠友和儿子马维荣在新芜路重新翻盖并扩大了马义兴的门面，正式创立“清真马义兴饭馆”。他家的牛肉面选择是在大别山健康放养的土黄牛，绝不掺假掺水，是最最让芜湖人民感到安心的好牛肉！

砀山“孙建华烧鸡”历史悠久。孙氏祖上曾定居于砀山县北关外，兼做卤菜和卤鸡。食材用30余种香料卤制，成品香味浓郁，肥嫩不腻，肉烂脱骨，形成独特的制作技艺风格。日前，被列入砀山县第七批非物质文化遗产代表性名录。

孚玉山宾馆系宿松县首家被评为“国家四钻级酒家”的宾馆，也是宿松县目前唯一一家三星级旅游饭店。2019年，被评为“中国徽菜及安徽餐饮金徽奖”“安徽餐饮业典范企业”。宾馆自成立以来，先后获得“安徽省优秀星级饭店”、“安庆市旅游餐饮名店”、“安徽省餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“安徽老字号”、“银叶级绿色饭店”、“安徽省优秀诚信旅游饭店”、“安庆市文明单位”等殊荣。

中国徽菜名店-同聚食业以多元化表达完美而纯粹的美食精神，徽菜文化。倾心打造徽菜著名品牌∶老街“同聚楼”、新黄山商业步行街“米外婆餐厅”、百大商业圈“金牌同聚楼”，天盈购物中心“城东同聚楼”徽文化主题餐厅。黄山同聚楼徽州宴大酒店有限公司成功入围，成为2019-2020年安徽省直党政机关会议定点饭店。老街同聚楼喜获屯溪区“放心消费示范单位”荣誉称号。

2022年安徽特色美食体验100店-葛氏百姓人家大酒店，以色、香、味为主元素，打造特色、健康一流的美味佳肴！百姓人家香格里拉无柱宴会厅、九米层高、线阵式音响布置 超大 LED 显示屏，可同时容纳600余人的用餐及会议。百姓人家4D厨房为天长市首家4D食品安全管理示范企业，在推动后厨的规范化建设的同时，不断提升企业精细化、标准化管理水平，实现经营环境和管理模式提档升级，切实保障广大市民吃得放心、吃得安心。

在皖北地区，临涣是一个久负盛名的古茶镇。常言说“茶好不如水好”，铚城怡心茶楼南靠浍河，河边有回龙泉、金珠泉、饮马泉、龙须泉四大古泉，借着六安一种叫做红茶棒的茶梗，经泉水的沏泡，便会产生雾气结顶、色艳味香、入口绵甜、回味无穷的奇特效果。一代又一代铚城怡心茶楼的传承人诚信经营，赢得一代又一代茶客前往，由此打造出了“棒棒茶”600年的文化品牌。现任铚城怡心茶楼传承人郑同川，凭借着祖传的茶艺，秉承着先人的行规，用诚信揽茶客，用口碑树品牌，使该茶楼成为全国数十家美术写生实习基地、摄影作品创作基地，其多项作品获得世界级、国家级美术、摄影作品大奖。