巴彦淖尔市美食文化

河套美食

运计彬 河套饮食文化 2018-07-27 10:31

河套美食（食材精选河套全域绿色、有机、高端原材料）

一.河套最好吃面精（10家）

1、杜麦酿皮        2、老字号梅梅面精

3、芙蓉面精王      4、小镇手工酿皮

5、福多多面精      6、林宽面精

7、道南面精        8、狼山杭后面精

9、香再来面精      10、补隆小媳妇面精

二、巴彦淖尔市餐饮名店（农家乐系列）9家，河套名菜（农家乐系列）18道、河套名小吃（农家乐系列）4道

1、大锅记  河套名菜（风干肘子卷饼、红公鸡炖双宝）

    2、  龙梅小镇美食 河套名菜（龙梅红烧肉、爆炒腰花）

    3、  郭家私房菜  河套名菜（私房牛尾、风干猪排）

    4、  富强村骑行驿站  河套名菜（农家柴火鸡、镜湖家常炖鱼）

    5、和顺坊    河套名菜（猪大骨烩酸菜、猪排勾鸿雁）

    6、黄河二段农庄 河套名菜（河套硬四盘、家常炖黄河全鱼）

    7、民主农夫之家 河套名菜（炖场面红公鸡、铁锅驴排煮饼）          河套名小吃：民勤拉面

    8、九庄进步大院  河套名菜（农家蒜烧肥肠、红公鸡蘸素糕）         河套名小吃：烫面油香

   9、宏胜村饭庄 河套名菜（铜锅后山羊肉、蒜烧肚条） 河套名小吃：红腌菜炒酸粥、羊肉沙葱蒸饺

三、巴彦淖尔市餐饮名店（城区大型餐饮饭店）12家，河套名菜24道、河套名小吃17道

1、巴彦淖尔饭店 河套名菜（排骨勾鱼、牛排煮饼）

2、蓝宇饭店.蒙江大食尚 河套名菜（河套全家福、黄焖黑山羊）  河套名小吃:腌肉小白菜玉米饼、香煎角瓜饼

3.爱丽格斯  河套名菜（红公鸡炖甲鱼、绝版胶原鸡）  河套名小吃：芥菜蒸饺、现炸糕

4、中环国际酒店 河套名菜（鸿运牛头宴、黑椒草原羊）    河套名小吃：手掰发面烙饼、巧手黄米烙

5.华澳大酒店    河套名菜（炭烧鸡、老灶红烧肉）

             河套名小吃：莜面蒸饺、红枣大馒头

6、花园酒店   河套名菜（牛排煮饼、石头烤三宝）

           河套名小吃：阳谷三绝、烤油酥花卷

7、德龙大酒店  河套名菜（德龙一锅鲜、蒙古烤大羊背） 河套名小吃：莜面鱼鱼游羊汤、河套特三样

8、华威国际酒店  河套名菜（农家腌肉一锅出、风干羊肉）          河套名小吃：农家胡油干烙饼

9、塞香府     河套名菜（石锅牛鞭、黄豆焖猪尾）

10、金百富大酒店 河套名菜（干锅羊肉、猪肉排骨烩酸菜）

11、君华宴会城 河套名菜（红烧肉烧豆腐、鱼勾鸡贴饼）       河套名小吃：三色凉糕、千层葱油饼

12、海萨大酒店河套名菜（鱼头泡饼、家常炖鸿雁）

四、巴彦淖尔市餐饮名店（城区中小型餐饮饭店）8家，河套名菜10道、河套名小吃11道

1、香香鸡肉蘸糕  河套名菜（香香鸡肉蘸糕、腌猪肉炒土豆条）

2、福仁居     河套名菜（焖炉烤鸭、金牌牛腕骨）

河套名小吃：风味面凉粉、沙棘冰汁南瓜

3、神农粥语 河套名菜（笨鸡干豆角贴饼、鸿运猪脸、铁板牛柳、秘制干烧鱼） 河套名小吃：葱花甩饼、神农奶盒

4、厚德居烧麦茶馆  河套名菜：腊八蒜爆肚条、腌羊骨烩干茄子

5、新友农家菜      河套名小吃：排骨焖面

6、金亮扯面   河套名小吃：金亮扯面、回勺牛肉面

7、蒙祥焙子宴  河套名小吃：尖椒肉焙子、肉焙子粉汤

8、锦隆拉面：河套名小吃：河套盐水拉面、形揪面

五、巴彦淖尔市饭店餐饮名店10家

1、巴庄火锅         2.花园宴会城      

3、金河饭店         4、浩彤生态餐厅

5、蔓姑娘手提老火锅 6、蔓姑娘老火锅

7、宝园肉焙馆      8、杭后王利平食品店

9、泉草羊杂碎      10、五州大酒店

六、巴彦淖尔市蒙餐名店（5家）、蒙餐名菜10道、蒙餐传统风味2道

1、乌日德蒙餐  蒙餐名菜：牧区风干羊背、炖戈壁红驼排

2、格日勒阿妈  蒙餐名菜：石头山烤肉、炸羊排

3、者别蒙餐  蒙餐名菜：血肉肠双拼、石头烤肉

4、巴雅尔艾丽  蒙餐名菜：吉祥烤羊背、红烧驼掌

5、佬羊倌大碗羊肉  蒙餐名菜：大碗羊肉、乌拉特手扒肉   蒙餐传统风味：老阿妈奶茶、风味羊杂碎

七、巴彦淖尔市清真餐名店（2家）、清真餐名菜2道、清真风味小吃2道

1、尤四清真饭店 清真餐名菜：爆炒羊羔肉、炒烩肉

2、云江牛肉面 清真风味小吃：云江牛肉面、小公牛拉条子

八、中国烹饪大师：张秀其；

自治区烹饪大师：李勇、王志平、陆小龙、赵云章；

自治区烹饪名师：刘树军、高志宽、崔旺、黄帅、陈强、雷学峰

九、河套餐饮文化研究教学终身成就奖获得者---李智荣