2022年四川省省级天府名菜体验店-眉山,古称眉州,位于四川盆地西南边缘,已有一千四百多年建制历史。眉州物产丰盈、代出才人。被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出于眉州。其中大文豪苏东坡亦为美食大家,因他而开创的东坡菜和儒雅之食风,是中国饮食文化的宝贵遗产，如同其文学才华一样名扬天下。眉州东坡酒楼创始人王刚先生,16岁入京学习烹饪技艺,得叶剑英元帅家厨,被誉为“总统厨师”的甘国清大师真传。经多年磨练和潜心钻研,练就了过硬的烹饪技艺,在继承东坡饮食文化方面做了大量的整理、研制和创新工作，形成了一套以东坡文化为底蕴的眉州东坡川菜。

滇香肴•云南菜 蒸汽石锅鱼创立于2004年，餐厅旗下有（北京）云南铜锅鱼•滇大池蒸汽石锅鱼 （南京）滇香肴•云南菜 蒸汽石锅鱼。我们餐厅本着云南人做最正宗云南菜的宗旨，集美观、舒适、绿色环保的云南地方特色于一体的用餐环境，为云南美食注入时尚消费，为都市创造个性餐饮文化。蒸汽石锅鱼是云南当地一种特色烹饪方法，以石头为锅、草帽为盖、蒸汽为火进行制作。 图片 图片 图片源于大众点评 高温快煮，zui大程度保留鱼肉的鲜味，草帽当锅盖，由茅草和长寿草编织而成，更益于保温。而且锅里的美味也会沾染上草的清香，别有一番滋味。 菜品新鲜不过夜，河鲜全部点杀 一整条新鲜江团鱼现杀下锅，汽锅的烹饪方式，汤汁全由蒸汽凝成，清澈透亮，香醇鲜美。鱼用湖团鱼，味道鲜美，口感嫩滑，鱼肉鲜嫩。

说起北京吃驴肉的地方，十个北京人有九个会给您指向同一个地方——利桥顺酒楼。利桥顺是最早一批带河间驴肉火烧走出河北来到北京的馆子。二十多年的时间，利桥顺的驴肉火烧店从二十平米见方的小门脸，开到了拥有九家分店、上千平米的大酒楼。能从街边小店变成宴会级别的酒楼，靠的就是一道有着“驴肉火烧界的劳斯莱斯”之称的驴紫盖。

京门老爆三源于北京南城，总店在北京市丰台区的万年花城店，多年来，风雨兼程、不断超越，从一家名不见经传的小店到现在全国共有20余家规模的连锁企业的蜕变。老爆三将重新定义涮肉品牌，致力于将涮肉这一充满诱惑的产品年轻化、时尚化，我们将以天经地纬的格局与气度为本土顾客、中国顾客乃至全球顾客重新解读北京炭火铜锅涮肉的特殊魅力与中华民族的文化传统。