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明阁

作为朗廷酒店及度假酒店品牌中以现代时尚奢华风格而著称的朗豪酒店,明阁中餐食府是其标志性的餐饮服务之一。位于香港旺角的明阁中餐食府,已连续七年荣膺《米其林指南香港澳门》二星殊荣。

眉州东坡酒楼

2022年四川省省级天府名菜体验店-眉山,古称眉州,位于四川盆地西南边缘,已有一千四百多年建制历史。眉州物产丰盈、代出才人。被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出于眉州。其中大文豪苏东坡亦为美食大家,因他而开创的东坡菜和儒雅之食风,是中国饮食文化的宝贵遗产,如同其文学才华一样名扬天下。眉州东坡酒楼创始人王刚先生,16岁入京学习烹饪技艺,得叶剑英元帅家厨,被誉为“总统厨师”的甘国清大师真传。经多年磨练和潜心钻研,练就了过硬的烹饪技艺,在继承东坡饮食文化方面做了大量的整理、研制和创新工作,形成了一套以东坡文化为底蕴的眉州东坡川菜。

胡桃里音乐酒馆

胡桃里音乐酒馆始建于2014年,隶属中国最大的综合音乐实体集团——合纵文化。胡桃里将音乐、文艺、川菜馆、红酒吧融于一体,以酒吧|餐厅|咖啡馆混血儿的全新融合模式,打造一站式娱乐新体验,是比酒吧更具文化氛围的夜生活新地标。

滇大池蒸汽石锅鱼·云南铜锅鱼

滇香肴•云南菜 蒸汽石锅鱼创立于2004年,餐厅旗下有(北京)云南铜锅鱼•滇大池蒸汽石锅鱼 (南京)滇香肴•云南菜 蒸汽石锅鱼。我们餐厅本着云南人做最正宗云南菜的宗旨,集美观、舒适、绿色环保的云南地方特色于一体的用餐环境,为云南美食注入时尚消费,为都市创造个性餐饮文化。蒸汽石锅鱼是云南当地一种特色烹饪方法,以石头为锅、草帽为盖、蒸汽为火进行制作。 图片 图片 图片源于大众点评 高温快煮,zui大程度保留鱼肉的鲜味,草帽当锅盖,由茅草和长寿草编织而成,更益于保温。而且锅里的美味也会沾染上草的清香,别有一番滋味。 菜品新鲜不过夜,河鲜全部点杀 一整条新鲜江团鱼现杀下锅,汽锅的烹饪方式,汤汁全由蒸汽凝成,清澈透亮,香醇鲜美。鱼用湖团鱼,味道鲜美,口感嫩滑,鱼肉鲜嫩。

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鸡豆花

“豆花不用豆,吃鸡不见鸡,似花还非花”,鸡豆花成品与豆花几无分别,白色带淡黄色卤汁,但却不含豆。据传这道菜曾是宫中御品,先用厚刀背将鸡脯拍细,万不能剁碎,再与蛋清一起做出这道号称天下独一无二的“鸡豆花”。味道清淡爽滑,既无鸡味,也无豆味,实在是奇妙得很。

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北京油鸡

北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。又名中华宫廷黄鸡或宫廷凤凰鸡,原产地为北京郊区海淀、定安门、德胜门一带,这里曾经地势平坦,水源充足,土质肥沃,当时以粮菜间作为主,是油鸡最佳的生长环境,“宫廷御用”、“世界农产品金奖”、“开国第一宴”等等殊荣都属于它。是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征,肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。

北京鸭

北京鸭是我国劳动人民长期精心培育而成的优良鸭种,北京烤鸭更是脍炙人口。以本土生产的北京鸭为原料的北京烤鸭,是享有国际盛誉的美味佳肴,是北京地方饮食特色文化的代表之一,国际友人来到中国,来到北京,流传着“不登长城非好汉,不吃烤鸭更遗憾”的说法,北京鸭堪比“活的长城”。

庞各庄金把黄鸭梨

庞各庄金把黄鸭梨以大兴区庞各庄镇梨花村种植面积最大,梨花村过去曾叫南庄村,据《宛署杂记》记载,早在公元1593年(明朝万历二十一年),金把黄鸭梨就曾作为贡品进献给皇宫食用,传说明朝万历皇帝最爱吃北村进贡的葱芯绿萝卜,后来经过南庄村寇大官人的推荐,品尝了南庄村的金把黄鸭梨后龙颜大悦,当时就写与寇大官人一幅对联“北村萝卜葱芯绿、南村鸭梨金把黄”,并封此鸭梨为“金把黄鸭梨”。四百多年来金把黄鸭梨一直享誉京城,梨花村拥有华北地区面积最大、树龄最长、品种最多的古梨树群,树龄在百年以上古梨树3万多棵,其中曾被明朝万历皇帝御封为金把黄鸭梨的贡梨树树龄已达420年,至今仍然枝繁叶茂,每年秋季依然果实累累。 后人有诗赞之曰: 京南梨花村,园中隐贡树。御封“金把黄”,享誉京城户。 直径一尺五,两丈盈有度。顶冠方三丈,巨伞将身护。 此树曾枯衰,逢时幼芽露。迄今四百载,实为母子树。 果大颜色鲜,汁甜如蜜注。肉脆果皮薄,熟后香且馥。《宛署杂记》书,沈榜亲手著。明朝作贡品,文中有记录。 金梨传说久,溯源有出处:一曰万历皇,中秋赏玉兔。 寇氏大官人,携梨宫内入。君臣论古今,吟诗并作赋。 出对又答联,喜悦龙颜驻。封梨做贡果,称赞拇指竖。 二曰贼秦桧,佞臣歪心术。卖国害忠良,求荣耻不顾。 做寿捧金梨,献媚金义父。三日包龙图,冤魂阻去路。 午夜审金梨,奇案传万户。贡树历沧桑,拔地安然矗。 风雨难摧垮,恰似擎天柱。昔日授皇封,而今成赏物。 改革开放年,引进新技术。老树换新装,根深而蒂固。 硕果似垂金,繁花如锦簇。叶茂碧荫浓,雍容华贵富。 株产两千斤,众称吨梨树。神奇显殊荣,世人皆仰慕。

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  冀中笙管乐流传于北京以南、天津以西,沧州、定州以北的近三十个县市,是冀中平原一带特有的一个鼓吹乐品种,民间俗称“音乐会”,因主要用管子领奏、用笙等合奏,又称“笙管乐”。除笙、管、笛等吹奏乐器外,冀中笙管乐使用的乐器还有云锣、鼓、铙、钹、铛铛等击奏乐器。笙管乐的乐曲分套曲、小曲及独立成套的打击乐三...