蚌埠市必吃餐厅 ...更多

老蚌埠蚌埠菜

特色菜:烧全鸡、河蚌烧粉丝、固镇老任桥牛肉、长淮老卤猪头肉 、怀远常遇春圆子、老蚌埠三鲜、五河大豆饼。

雪园小吃部

2022年安徽特色美食体验100店-有着蚌埠市“非物质文化遗产”称号的雪圆小吃部,诞生于二十世纪五、六十年代,其传统特色产品“酒酿浑汤四色元宵”、“鲜肉大碗馄饨”老少皆宜,誉满珠城。 传承人张卫东在秉承祖传配方独特、用料考究、厨艺精到的基础上,更加注重产品制作工序的标准化,使雪圆小吃走出蚌埠,先后在合肥、淮南、淮北、六安等地落户,让更多的寻常百姓品尝到传统蚌埠美食。经蚌埠市政府批准,2007年12月,雪圆小吃被列入蚌埠市第一批非物质文化遗产名录。2013年更是先后登陆中央电视台新闻频道和国际频道,在全国人民面前刷了一次存在感。

禾泉生态餐厅

2022年安徽特色美食体验100店-禾泉农庄生态餐厅占地6000多平方米,可同时容纳800多人就餐。餐厅内栽植了70多种珍稀植物,四季绿荫环绕,逢花开季节,香气扑鼻,景色十分宜人,置身其中,欣赏满目绿色、聆听小桥流水、品尝美味佳肴,享受秀色可餐、心旷神怡的感觉。

阿财老铺

2022年安徽特色美食体验100店-阿财老铺——一个以经营蚌埠土菜和蚌埠小龙虾为主的怀旧年代饭店。 阿财老铺饭店创业于2009年5月18日,阿财老铺餐饮管理有限公司成立于2012年5月18日,公司位于蚌埠淮河文化广场华夏第一街区,阿财老铺成立至今一直秉承“全心全意传播蚌埠 · 全心全意传播淮河”的企业使命,以“让世界爱上蚌埠小龙虾”为企业愿景,同时以成为蚌埠地区餐饮文化标杆为己任,目前在蚌埠、凤阳两地已拥有三家直营门店,总经营面积达1万平方。 地标美食:蚌埠红烧大虾。

蚌埠市经典名菜 ...更多

怀远地锅鸡

时值乾隆下江南之时,因急于赶路,耽误了就餐机会,此时他心如火烧,饥饿难忍。乾隆的老跟班尹嘉铨聪明伶俐,善于揣摩皇帝的心理。见附近有一农户,随进谏要求休息,提议正合乾隆的本意。他要农家烧开水解渴,再杀一只鸡。农家没有鸡,只得用鸭子代替。整顿完毕,尹嘉铨用编筐捧上说:一碗开水解火气,一碗荤菜可充饥。乾隆尝后说,这不是鸡。当知道原委后笑着说,冒充鸡,也可以充饥。土锅土灶烧出的鸭子,也就变成了土锅鸡,据传说,这就是“充饥”二字的由来。

河蚌烧粉丝

明代蚌埠渡口,最早以烧河蚌肉,佐以大馍为行人歇脚渡河饮食。蚌埠集上,用河蚌烧五花肉,以八角为佐料,浓香扑鼻,鲜味无比。河蚌炖汤,飘上蛋花,乳白色的汤汁,被喻为“水中的牛奶”。做河蚌这道菜,还须先将蚌肉裙边,用刀背或木头敲扁,下锅才烂。食用河蚌,以清明前为佳,蚌壳嫩绿而纹浅,肉质最鲜嫩。流行在今天的蚌肉菜肴,多数以蚌肉烧粉丝为主,其次用蚌肉炖汤,辅料用粉皮鸡蛋,被称之“水中牛奶”除了丰富的营养价值,还有清热明目等医疗效果。

老任桥牛肉

老任桥牛肉作为固镇的知名品牌,可谓家喻户晓。它主要出自于固镇县任桥镇桥东村,历史悠久,风味独特。 老任桥牛肉之所以有如此大的魅力,是与其精工制作、味道鲜美分不开的。老任桥牛肉不仅仅指的是单纯的肉,它包括牛身上的各种器官和部位。食客品尝以后,都要翘起大拇指,赞不绝口,称之为人间美味,不可多得。许多外地人慕名而来,食后满意而归,并相互传颂,使得老任桥牛肉声名远播,享誉大江南北。

沿淮小合菜

固镇王庄据说有“固镇南大集、凤北第一镇”之称,明代山东王姓豪绅,谓此处及藏龙凤之地,举家迁入成为王庄,王庄素有种植花生传统,他们配以菠菜再加绿豆粉皮更是让人吃后赞不绝口。

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王庄花生

王庄花生是安徽省蚌埠市固镇县王庄镇的特产。固镇王庄花生色泽鲜明、果状饱满,以个大脂丰、色泽鲜艳、出油率高而出名,是油料加工、花生食品加工的良好原料,常年出口日本、韩国,享有“中国花生王”之美誉。王庄花生荚果普通型,果形匀称,双仁果,网纹清晰;籽粒饱满,种仁椭圆形,种皮粉红色。百果重≥200g。

怀远石榴

四千多年前,大禹曾在此劈山导淮,留下诸多人文古迹。而如今的怀远,因其秀美的景色,富饶的物产再次闻名于世。而作为当地标志性物产的怀远石榴,“子白莹澈如水晶,果实大如碗,皮黄而透红,粒精赛玉米,明洁如珍珠,肉肥核细,汁多味甘,”曾作为贡品进献朝廷,堪称榴中珍品。

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        花鼓灯是安徽省优秀的民间艺术,具有较高的知名度,作为汉民族舞蹈的代表之一在舞蹈艺术中有着广泛影响,是安徽省流传较广、参与人数较多、较为丰富多彩的一种民间歌舞艺术。 花鼓灯主要流传于蚌埠、淮南、怀远、凤台、颍上为中心的淮河流域的二十多个县、市约3万平方公里面积......

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        城关镇是五河县政治、经济、文化中心。东与泗洪县和嘉山县接壤,南临淮河与朱顶镇为邻,西临头铺镇,北临怀洪新河与双忠庙镇隔河相望。由于特殊的地理位置,营造了城关镇独特的环境优势。四通八达的水路交通,带来了南北不同文化的碰撞,孕育产生了民间舞蹈--钱杆舞。 钱杆舞的......