亳州市美食文化
亳(bó)州,简称亳,古称“谯(qiao)城”,安徽省地级市。亳州是国家历史文化名城 [1] ,新石器时代就有人类在此活动,是中华民族古老文化的发祥地之一。炎黄时代,帝喾(黄帝曾孙)代颛顼为帝,都于亳。商成汤灭夏建立商朝,在亳立都190年。 [2] 自秦时置谯县以来,历经朝代更迭,大都系州、郡或县建制,其间魏黄初二年(221年)封谯郡为 “陪都”。元至正15年(1355),刘福通拥韩林儿在亳州称帝,建"宋"政权,以亳州为国都,亳州正式成为"三朝"古都之地。
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中华餐饮名店
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所在区域:广东 深圳市 福田区 乌海市 海勃湾区 福田街道 福安社区 宝安区 福永街道 南昌市 红谷滩区 东莞市 厚街镇 虎门镇 武威市 凉州区 龙华区 观澜街道 广培社区 常平镇 横江厦村 鄂尔多斯市 康巴什区 吕梁市 离石区 阿克苏市 阿克苏地区 南沙区 增城区 新塘镇 镇江市 句容市 湖南 永州市 江华瑶族自治县 潮南区 南通市 崇川区 昌吉市 昌吉回族自治州 韩城市 金城街道 渭南市 信阳市 羊山新区 阜阳市 颍泉区 张家港市 杨舍镇 吴川市 临泉县 潮阳区 狮山镇 罗村社区 汕尾市 城区 大沥镇 温岭市 台州市 澄海区 广益街道 晋中市 淮北市 相山区 高州市 潘州街道 谢村 寮步镇 廊坊市 固安县 鹤壁市 淇滨区 太和县 曲靖市 麒麟区 榆林市 寿光市 潍坊市 达州市 达川区 翠屏街道 椒江区 福清市 音西街道 福州市 安庆市 迎江区 电白区 水东街道 大理白族自治州 大理市 临汾市 珠海市 斗门区 井岸镇 清远市 清城区 樟木头镇 盐田区 沙头角街道 桥头镇 仓山区 亳州市 谯城区 界首市 大兴区 黄村地区 海丰县 石岩街道 桂林市 阳朔县 兴坪镇 赤峰市 新城区居委会 格尔木市 海西蒙古族藏族自治州 青海 韶关市 武江区 西塘镇 龙岗区 云浮市 罗定市 松滋市 荆州市 江门市 新会区 横岗街道 唐家湾镇 里水镇 湖州市 德清县 武康街道 英德市 屯溪区 黎阳镇 黄山市 化州市 西乡街道 伦教街道 荔浦市 雄安新区 容城县 鸠兹社区 鸠江区 芜湖市 保山市 腾冲市 四会市 安阳市 北关区 中山市 黄圃镇 长乐区 景洪市 西双版纳傣族自治州 布吉街道 延安市 宝塔区 仙桃市 阜新市 海州区 海盐县
胡桃里音乐酒馆始建于2014年,隶属中国最大的综合音乐实体集团——合纵文化。胡桃里将音乐、文艺、川菜馆、红酒吧融于一体,以酒吧|餐厅|咖啡馆混血儿的全新融合模式,打造一站式娱乐新体验,是比酒吧更具文化氛围的夜生活新地标。
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中国地域十大名小吃
湖南湘西部落餐饮连锁有限公司成立于2002年3月11日,是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮品牌的企业,集湘西美食经营、湘西文化传播生产于一体的大型餐饮连锁企业。通过十八年的发展,湘西部落已在全国多个省市拥有多家直营与合作加盟店。湘西部落被授予“中国十佳湘菜名店”、“中国餐饮文化象征企业”、“2007全球华商餐饮行业100强”、2019年中国餐饮百强企业。
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地方餐饮名店 地方非物质文化遗产
2022年安徽特色美食体验100店-钟灵毓秀的中华药都孕育出无数优秀的文化,食疗养生便是其中耀眼的明星,怀养堂就是这样一家集时尚、药膳、养生、简餐于一体的餐厅。怀养堂隶属于安徽亳城古道养生餐饮管理有限公司,是中国药膳研究会定点餐厅,是亳州市药膳养生协会发起单位,中央电视台、各省卫视、新浪网等媒体多次到店进行专访。餐厅以专业经营药膳而声名远播,一度成为老百姓养生保健首选餐厅,名店和名药相结合形成独特的药膳文化风靡亳州。
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地方老字号 地方非物质文化遗产 地方餐饮名店
2022年安徽特色美食体验100店-王氏板鸡的后代传人王义(王老三)携长子王宝贵吸先辈技艺之长,汇百家制鸡之优,特选鲁、豫、皖中原土养雄鸡为原料,用祖传秘方加二十余味名贵草药调配,以优质千年古泉(建于明太祖1368年间)水浸泡、洗濯,多道工艺精细加工,卤制出的板鸡肉质鲜嫩、香味醇厚、清脆爽口、回味唇齿留香,堪称江淮一绝。八十年代声振华夏,远销海外,是合家聚餐,馈赠亲友的最佳礼品。其独特传统工艺产品,2013年收入中国美食地图,并在中央二套消费主张栏目播放;2014年被列入首届亳州市非物质文化遗产;2015年写入经县人民政府批准编策的利辛县志,2018年省非物质文化遗产、省著名商标。由著名书法家原安徽省人大主任郑锐先生亲为提扁“百年老店王氏板鸡”。
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“皖美好味道”特色美食
阚疃,古称“房钟” 阚疃王氏板鸡,亦称脆皮鸡 阚疃王氏板鸡 采用利辛本地产红羽毛土公鸡 通过煮、镇、片工艺 采用十几味中草药浸泡并后期调味而成 鸡皮脆嫩、鸡肉松软,清香怡人
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“皖美好味道”特色美食
华祖焖鸭是由华佗创作而成的,因为是药膳,所以说里面的药材也十分吸引人,药材有巴戟、杜仲、车前子等十六味中药材焖制 也是在亳州非常常见的一些药材。
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“皖美好味道”特色美食
曹操鸡,传说是曹操为了治疗头疼,用中药和好酒,与仔鸡一起烹制,食之有健体之功。亳州曹操鸡以嫩母鸡、白酒、天麻、杜仲、香菇、冬笋、桂皮、茴香、花椒等药材、调料烹饪而成。亳州曹操鸡形体丰满、造型美观、色泽金黄、香气浓郁;吃起来余香满口,而且营养丰富,有食疗健体之功。
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“皖美好味道”特色美食
亳州是中药之都,美食也同样是药膳。神医华佗的十全汤是用牛鞭、鸡腰和羊外腰,配以多种中药慢炖。传说赤壁之战兵败后的曹操身心俱损,食用后慢慢恢复健康,精神倍增。曹操鸡,是曹操为了治疗头疼,用中药和好酒,与仔鸡一起烹制,食之有健体之功。亳州华祖焖鸭是人参等中药与麻鸭一起焖制而成,软若无骨,香酥益气。
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中国农产品地理标志
蒙城篱笆黄花梨果实近圆形,皮薄呈黄褐色,果面光洁,平均单果重300克,果肉乳白色,肉质细脆,汁多、核小,酸甜可口。
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中国农产品地理标志
亳花粉,是《中国药典》中以“亳”字命名的中药材之一,又名天花粉,亳州地产药材。是葫芦科植物栝楼的干燥根。亳花粉个肥大、白色、粉足、筋脉少,质地上乘。花粉秋季采挖,去泥去皮晾干即可。味甘,微苦,性凉,有生津止渴、降火润燥、排脓消肿等功效。
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中国农产品地理标志
涡阳苔干外观青绿细长、条状均匀、质地柔韧、香甜怡人;经水泡发后,鲜嫩翠绿、响脆爽口、清香甘甜之特点。
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中国农产品地理标志
亳州是药用牡丹的主产区,亳丹皮即药用牡丹根的皮,秋春季采挖3—5年的牡丹,除去根的表皮和皮肉木质,晾干即可。亳丹皮具有清热凉血、活血化瘀、退虚热的功效,对高血压、高血脂及排毒养颜有良好调节作用。
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安徽省非物质文化遗产
界首渔鼓,又称道筒子或坠子嗡,行话为"溜兰条儿",源于明代叙事性道情。后由道士以道教为演说题材,到民间传道时流传至界首,约有四百多年历史。 界首渔鼓主要分布于界首、太和、颍上、临泉、阜阳、亳州、涡阳、利辛、蒙城以及河南省的沈丘、项城、周口、太康、......
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安徽省非物质文化遗产
界首市扁担戏俗称"小桃子",又名猴头人子,一台戏,独腿戏。其流行区域主要在界首市芦村镇小徐村,小徐村位于芦村镇东北部,东与太和县接壤,北依河南郸城县,是一个偏远乡村,交通不便,群众生活穷困,为了生计,村民学会了一些耍猴、说唱艺术。大约在清末同治年间,由......
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安徽省非物质文化遗产
利辛县清音戏流传淮河、西淝河、涡河两岸,源自安徽琴书。 民国年间,安徽琴书老艺人谷保宽在安徽琴书的腔韵的基础上,吸收花鼓戏、四句推子和"夜落金钱"、"太平年"等地方小调,独创出可以表演小戏的几个调式,如大非板、小非板、慢板、快板、花腔、剁子等。其伴奏乐器主......
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安徽省非物质文化遗产
笙是中国古老的吹奏乐器,它是世界上最早的自由簧乐器。 对中华民族文化及其西洋文化的发展起到一定的推动作用。 1978年河北省随县曾侯乙墓出土了两千多年前的几支匏(páo)笙,这是中国发现最早的笙,南北朝时期笙、竽并用。 明、清时期笙在民间流传,我国目前的笙有19簧、17簧、13簧,大小各异。 安徽省蒙城县乐土镇......