青羊区中华老字号必吃餐厅

耗子洞

2022年四川省省级天府名菜体验店-1928年,创办人张国良开始摆摊卖烧鸭子,至今已有90年。 2006年10月,耗子洞鸭店成为商务部第一批认定公布的中华老字号。耗子洞老张鸭店位于成都市鼓楼南街,只此一家,没有分号。名菜是樟茶鸭。选用樟茶叶烟熏,然后上锅蒸,最后在油锅里头跑一道。一端上桌烟熏香溢,入口外皮酥脆,肉质细嫩紧致。

陈麻婆豆腐

2022年四川省省级天府名菜体验店-相传陈麻婆豆腐始于清朝同治元年(1862年),店设成都外北万福桥边,原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,老板面有麻痕,人称陈麻婆。陈氏擅长四川家常风味菜,尤其对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,陈氏所烹豆腐由此扬名,“菜因人得姓,店因菜命名”。

粤香村

清真粤香村具有百年历史,专营清真川菜的粤香村坐落在成都市东城根南街66号,早在三十年代初就闻名于成都上层人物及各大市民间。粤香村制作菜肴工艺考究,有颇具特色的各种名菜,坛子蹄掌、家常牛头方,香酥牛柳,浓儿羊肉,洋葱酱爆羊等十几种风味浓郁的清真川菜,可承接大、中型婚宴、寿宴。

钟水饺

2022年四川省省级天府名菜体验店-钟水饺始于光绪十九年,创始人钟少白,是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。钟水饺从上个世纪20年代起,就闻名成都了,成为成都著名的小吃。1992年,被成都市人民政府命名为“成都名小吃”,1995年被国内贸易部授予“中华老字号”称号,1999年又获得了“中华名小吃”的称号。

荣乐园

2022年四川省省级天府名菜体验店-荣乐园创办于1911年,是著名的“川菜百年名店、中华老字号”企业。既继承了川菜历史名店“正兴园”的传统特色,又吸取了南北大菜的优点,形成了家常菜肴风味独特,厨艺精湛、兼收并蓄的风格特色。

龙抄手

2022年四川省省级天府名菜体验店-“龙抄手”,1941年开设于成都悦来场,六十年代迁入春熙南段至今。龙抄手创办人张光武等在“浓花茶社”商议办店之事,假借“浓花茶园”的“浓”字为“龙”、“凤”之意,取名为“龙抄手”。始初店招由四川大学文学院院长向楚书写,现店招由四川省著名书画家赵蕴玉先生补书。