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外婆味道

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-外婆味道餐饮管理有限公司起源于2000年9月,先后又创立了“彝山乐”、“田园庄”、“热火朝天”、“兴龙园”、“外婆味道”、“亮灶小厨”等多个餐饮品牌,凭借着优质的服务和特色健康美食,“外婆味道”荣获“昆明十大餐饮名店”,“西部知名餐饮品牌”,“中华餐饮名店”,“全国绿色餐饮名店”等称号。

香羊园

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-在楚雄彝族自治州,彝族人最喜欢吃的美食之一,就是羊肉,从羊汤锅开始,到烤羊肉,到羊肉的各种吃法,都有深厚的群众基础;在楚雄,有一家专门以羊肉为主的老店香羊园,已经有24年的历史,刘正香夫妇在1995年开第一家6张桌子的小店开始,认真专心卖羊肉系列美食,到今天已经发展成为2个店42张桌子的老品牌(第三家店正在装修中),成为楚雄人最喜欢的羊肉馆;

鸿熙楼

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-特色菜:麦香剁肉 , 鸿运牛掌 , 凉拌蒿子菜 , 桃仁炖猪手 , 鸿熙小炒肉 , 银丝扇贝 , 苦荞饼 , 鲜椒小炒鸡 , 葱煎包 , 新派东坡肉。

风味卤品小吃

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-2002年的春天,楚雄市双建路出现了一爿不起眼的小吃店。它,就是后来发展为誉满千里彝山、云南知名的餐饮企业一一“风味卤品小吃店”,通过多年经营和开发,用猪肉、牛肉、鸡、鸭及豆制品等为原材料的卤品达2一30个品种,皆色香味俱佳。顾客观之垂涎欲滴,食之回味无穷。其中,特别是卤猪手、猪耳、猪嘴、猪舌、猪肚及卤鸡等,一直受到食者的青睐!

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野生菌火锅

云南野生菌品种非常多,各种各样的山珍菌子放到锅里一起煮,等熟透后每人来上一碗,真是鲜美无比。怕吃中毒的人不是云南人!每年的雨季都是云南野生菌的盛产期,而好吃的云南人也将野生菌的做法开发到了极致,煎,炸,炒,烤,每一种都让人欲罢不能。可是要说到在云南最不容错过的菌子美食,那一定是了!那鲜香无比的汤底,光是说起来就让人忍不住流口水了!

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普洱茶

产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县,多经普洱运销各地,普洱茶即因此而得名。属于黑茶。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“普洱茶是”可入口的古董“,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在”陈“往往会随着时间逐渐升值。

楚雄滇撒猪

在云南楚雄,有80%的农家,都饲养着一种名叫滇撒猪的猪,给它们喂一半青草、一半饲料就能正常生长。当地人用“长肉像洋猪,吃草像土猪”的顺口溜,来形容这种猪的优良性能。撒坝猪,被滇西北的彝族人饲养已经有上千年的历史,具有野性强、抗病性强、肉味好等特点。(除了大家熟知的云南斗牛大赛,楚雄地区的滇撒猪每年也有各种比赛)

楚雄撒坝猪

撒坝猪原产于昆明市禄劝彝族苗族自治县的撒营盘镇,分布于昆明市的富民县、安宁市和东川区及楚雄彝族自治州的各县、市,养猪历史悠久但形成没有明确的历史记载。能适应低热河谷和高海拔(海拔556m-3000m)环境,适应性强,耐粗饲,肉香味美(肉的氨基酸含量高),是云南的一个高原特色优良猪种。

楚雄牛肝菌

楚雄牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,牛肝菌鲜美,菌香芬芳,是人们极喜食用的野生菌类。富含多种维生素,深受国外市场欢迎。除出口鲜牛肝菌外,山区群众还将鲜牛肝菌切片烘干,交外贸部门大宗出口。

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