慈溪泥螺个体大小均匀，贝壳完整，肉质饱满，体表粘液丰富，无缩足畸形，表面清洁，体色呈灰黄色或淡粉色，略透明。壳面有细密的环纹和纵纹，生长线明显。

我国捕捞大黄鱼的历史，至今已有2500多年的历史。据《吴地记》载：“阖卢十年（公元前505年）东夷侵、吴王入海逐之，据沙洲上，相守月余，属时风涛，粮不得渡，王焚香祷之，言讫，东风大震，水上见金色逼海而来，绕吴王沙洲百匝，所司捞漉，得鱼，食之美，鱼作金色，不知其名，见脑中有骨如白石，号为石首鱼”。 大黄鱼有独特的营养和药用价值。李时珍在《本草纲目》中亦云：“大黄鱼，开胃益气，治暴下痢。” 大黄鱼是东海渔场的优良鱼种，不仅“其色如金、体态优美”，而且“肉厚骨少，味松而嫩”，故而《吴郡志》中说它是“唯出海中，其味绝珍”。 大黄鱼文化内涵十分丰富，并有许多趣闻、掌故，为人们所津津乐道。例如，明穆宗年间，以东海大黄鱼为原料的糟熘鱼片曾名扬京师，为明朝皇帝朱载垕所宠爱。 东海大黄鱼已渗透到海岛人的生产、生活、礼仪、节庆、游艺、信仰等各个层面中，如在婚俗礼仪中，海岛人定亲，均要送一对大黄鱼作为吉祥食品。

慈溪麦冬是全国公认的麦冬类“道地药材”，是著名的“浙八味”之一。慈溪麦冬含有较高含量的麦冬总皂苷，并独有麦冬龙脑苷和龙脑次苷。与其他地区生产的麦冬相比，慈溪麦冬需种植3至4年，加工需要经过“三闷三晒”。而产区土壤属钙质潮土类淡涂泥土，独特的生长环境和加工工艺造就了慈溪产麦冬的高品质。崇寿作为慈溪产麦冬的主要产地，麦冬种植历史久远。

梨是慈溪市重要的传统水果，尤其在慈溪已有悠久的种植历史，距今550多年前已有相关种植记载。 “慈溪蜜梨”目前的主栽品种为翠冠梨、翠玉梨、玉冠梨、黄花梨和慈溪新世花梨，果实外观端正，单果重250克以上，肉质细、汁多、脆甜可口，含有蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养物质，果实可溶性固形物含量10%以上。

越窑青瓷始烧于东汉，原始瓷到成熟青瓷的演变就在越窑的龙窑里烧制成功，因此，上林湖越窑青瓷也被称之为“母亲瓷”。越窑延续烧制千年，于北宋末、南宋初衰落，是我国延续时间最长，影响范围广泛，内涵相当丰富的窑系。越窑是中国瓷窑中久富盛名之瓷窑，其制...

姚剧是滩簧类地方剧种，用余姚方言演唱。其前身为“余姚滩簧”，又曾被称为“鹦哥戏”。起源于十八世纪上叶，形成于十八世纪中叶，脱胎于当地雀冬冬、白话佬等民间说唱艺术和车子灯、旱船、采茶篮等民间歌舞 始行于浙东余姚和慈溪市中西部及上虞市曹娥江以东...

徐福东渡传说是公元前210年，秦始皇第五次东巡时，命徐福率领3000童男女及数百名工匠、兵员出海求取长生不老之药的故事。这是中国历史上第一次有记载的大规模移民，也是开创中日文化交流之先河的最好证明。慈溪的达蓬山原名香山，因有徐福在此启航东渡...

杂耍“舞火篮”起于明代中叶，清代流入宁波地区农村。原意是在行庙会时为行会队伍开道驱鬼，并吸引观众。当地人称“火球”舞，官名“水火流星”。道具为铁丝扎成的球形空篮，两两成对，用绳子串于两端。舞动前将炭火或酒精棉花放于篮内，点上火使其熊熊燃烧，...