西岩乌龙茶创制于上世纪70年代，产于广东省大埔县西岩山一带，这里自然条件得天独厚，山高多云雾，林木茂密，群山环抱，直射光少，多漫射光，相对湿度大，土质肥 沃，适宜茶树平衡生长，芽叶肥壮，叶质柔嫩，叶色鲜绿，含有丰富的氨基酸及芳香物质等，因鲜叶内含物质丰富，为制好名优茶奠定了良好的物质基础。西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润；内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。

大埔青花瓷，又称釉下青花瓷，常简称青花，是大埔陶瓷的传承品种之一，属釉下彩瓷。始于宋末元初，明、清两朝青花瓷成为大埔的主流产品。历经几百年来发展，先后创制出釉下青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、虎皮釉青花等品种。产品具有釉色玉润，如脂似玉、色调清秀素雅、雍容华贵、晶莹别致、釉彩绚丽、造型美观、典雅大方、质坚耐用和永不退色的特点，以“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”而饮誉中外。

鲤鱼灯舞最早兴起于梅州市大埔县百侯镇的侯南村，该村族人杨缵绪于清乾隆22年（1757年）任陕西按察使，据传是他从陕西传回大埔的，距今已有200多年的历史。现主要分布于该县的百侯镇及西河、湖寮镇的部分乡村，在和平、连平县一带也有流传。 鲤鱼灯...

花环龙在梅州市大埔县流传已有百余年历史，源于该县茶阳镇下马湖村的软腰龙舞，后逐渐衍化为花环龙的舞蹈形式，并在茶阳镇及湖寮、青溪镇一带广泛流传。 花环龙的道具造型按规格不同分为大龙和小龙，按龙身服饰色彩的不同分为红龙和青龙，红龙象征吉祥平安，...

“青溪仔狮灯”又名“仔狮戏球”，是粤东客家地区的一种花灯类舞蹈。始创于清末民初，源于客家山区元宵灯节的灯舞，经民间艺人吸取提线木偶戏体现技艺及狮灯的基础上，创作的独具一格、以带球戏耍为造型的舞蹈表演艺术——“仔狮灯”。现主要流传于梅州市大埔...

广东汉剧原称“外江戏”，是以西皮（北路）、二黄（南路）为主要声腔的外来剧种，流入大埔约有三百多年历史。1927年，大埔湖寮人钱热储先生根据外江戏的历史源流，将其改称为“汉剧”。建国后为区别于湖北的汉剧,而正名为“广东汉剧”，是广东三大剧种之...