云南土语管饼状的食物叫“粑粑”,喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃,又名破酥,是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼,以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑有甜、咸两个口味,咸味撒葱花、食盐和花椒;甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心来提味。无论甜或咸,那发挥到极致的天然香味,香酥润滑的口感都让人赞不绝口。