丹棱县必吃餐厅 ...更多
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-“刘鸡肉”在丹棱已30多年。 从一家名不见经传的小铺子 到今天生意红火享誉四邻。 从爷爷辈传承至今, 大雅刘鸡肉初心一直未改。
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-八大块手撕鸡有是一家老店,祖传配方,每天鸡肉食材有限,都是新鲜宰杀,肉质鲜嫩,干净卫生,让每个来品尝的人吃得放心,去晚了想要品尝这里的手撕鸡只有等明天了。他们李家几代人都以卖凉拌鸡为生,只不过爷爷卖凉拌鸡还是端着钵钵沿街叫卖。在这家店的店墙上看到了由当地一位文化人为李家撰写的《李鸡肉传》,内容正是对其三代人卖鸡的客观描述。
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-眉山丹棱的美食很多,冬天来这里一定要试试碗碗羊肉,羊都是在山上放养的,肉质那叫一个巴适鲜嫩。有名的“丹棱光头碗碗羊肉”就开在眉山市里面,开了十几年,很多人专门来就为吃这一口!羊肉、羊骨、井水熬出来的汤雪白香浓,喝一碗简直暖身又暖心!
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-
丹棱县经典名菜 ...更多
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四川省市级天府名菜
眉山凉拌鸡历史悠久,口味纯正,尤以丹棱李鸡肉、八大块的凉拌鸡和青神汉阳棒棒鸡为最佳。 眉山凉拌鸡精选丹棱老峨山生态鸡、青神汉阳坝土鸡,经宰杀、煮熟、晾冷、斩块、拌料、调味等18道工序而成。成菜鸡块油亮,块大多汁,麻辣香鲜,深受食客欢迎。 眉山凉拌鸡中的青神汉阳棒棒鸡和丹棱八大块手撕鸡,均入列眉山市级非物质文化遗产保护名录。
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四川省市级天府名菜
洪雅、丹棱生态资源极为丰富,当地出产的山羊,肉质细嫩,无污染,是当地百姓喜爱的美食之一。 碗碗羊肉与羊肉火锅的做法大同小异:当天宰杀活羊,当天下锅煮肉熬汤,确保肉色光泽鲜亮,肉味喷香脆嫩,汤色纯正乳白,稠而不黏,汤味鲜美、醇香。 羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益气血的温热补品。因此,早上起来,吃上一碗羊肉,不仅方便、实惠,还能让你一整天都精神头十足。
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四川省市级天府名菜
据《丹棱县志》载:“古邑丹棱,时至腊月,民逮天寒,以米磨浆,入缸存之,数日,蒸而食之,名曰丹棱冻粑。”丹棱冻粑制作历史悠久,自古就有民谣云:“腊月二十八,家家户户蒸冻粑。”丹棱冻粑是眉山市非物质文化遗产保护项目。目前已发展为传统手工工艺与现代化工业生产相结合的重要产业。 丹棱冻粑制作工艺繁琐、口味众多,可蒸、炸、煎、烧、烤热食用,深受顾客欢迎。尤其火烧炙后,外表金黄,里嫩溢香,最受“好吃嘴”追捧。
丹棱县特产手信 ...更多
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中国农产品地理标志
丹棱脆红果实近圆形,单果重15~33g;果皮底色绿黄色,着片状紫红色,果粉厚;果顶浅凹,缝合线浅,较对称;果肉绿黄色,肉质脆,离核;果汁中等;果实酸甜适度,风味浓,品质上等。
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中国农产品地理标志
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所在区域:四川 峨眉山市 盐边县 屏山县 理县 德阳市 射洪市 旌阳区 阆中市 旺苍县 荥经县 犍为县 达州市 通川区 广安市 渠县 广安区 平昌县 广汉市 汉源县 西充县 大英县 井研县 什邡市 西昌市 青川县 盐亭县 资阳市 雁江区 都江堰市 美姑县 荣县 南部县 绵竹市 华蓥市 夹江县 石棉县 彭州市 宜宾市 简阳市 翠屏区 眉山市 罗江区 东坡区 剑阁县 岳池县 达川区 富顺县 安州区 天全县 盐源县 邛崃市 中江县 沐川县 叙州区 芦山县 梓潼县 威远县 仁寿县 泸州市 江阳区 宝兴县 崇州市 巴中市 德昌县 巴州区 武胜县 昭觉县 资中县 南溪区 纳溪区 安岳县 营山县 绵阳市 涪城区 苍溪县 金堂县 龙马潭区 江安县 宣汉县 会理县 南充市 顺庆区 泸县 邻水县 隆昌市 游仙区 双流区 长宁县 彭山区 通江县 合江县 遂宁市 乐山市 船山区 洪雅县 高县 高坪区 广元市 利州区 蓬安县 郫都区 江油市 丹棱县 冕宁县 会东县 开江县 乐至县 珙县 攀枝花市 东区 大邑县 叙永县 青神县 安居区 昭化区 沙湾区 西区 雅安市 嘉陵区 雨城区 大竹县 仁和区 蒲江县 南江县 五通桥区 蓬溪县 仪陇县 古蔺县 泸定县 朝天区 越西县 三台县 新津区 米易县 兴文县 金口河区 名山区 汶川县 自贡市 龙泉驿区 贡井区 青白江区 大安区 新都区 温江区 沿滩区 内江市 东兴区 成都市 锦江区 青羊区 金牛区 武侯区 成华区 高新区 凉山彝族自治州 城区 甘孜藏族自治州 阿坝藏族羌族自治州 西区 如龙镇 色须镇 新龙县 石渠县
四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
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中国国家地理标志产品
丹棱冻粑品质特色产生主要是独特的地域环境下种植的产品原料、优质的丹棱地下水以及生产地域的独特菌种和工艺。丹棱冻粑以本地优质籼米为主要原料,经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成。丹棱冻粑色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化,是老少皆宜的益寿膳食佳品。
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中国农产品地理标志
丹棱桔橙果实葫芦形或倒卵圆形、中等至大,果顶平、柱点微凹;果皮橙色、较粗,易剥皮;果肉橙色、脆嫩化渣、味浓甜,多汁,无核,品质上等。
丹棱县文化遗产 ...更多
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四川省非物质文化遗产
丹棱县始建于公元496年,原名齐乐县,后因城北有一赤岩山“其色如丹,其形似棱”而得名。其淳朴的民风孕育出了优秀的民族民间文化,以唢呐为代表的民间艺术独树一帜,被国家文化部命名为“中国民间唢呐艺术之乡”。“丹棱唢呐”原为达官显贵、富家豪绅...