四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

彭州是全国最大的川芎种植基地。彭州川芎品质上乘，具有根茎大、产量高、品质优等特点，以“菊花心”而闻名。川芎是彭州市的传统地道药材，栽培历史悠久，在明代就有种植，已有数百年的历史。其品质与彭州的土壤、气候、水文特色息息相关，并且承载着厚重的历史文化内涵，具有彭州浓郁的人文特色。彭州川芎常年种植面积6万亩，总产量1.5万吨，产值3亿元，无论种植面积还是总产量均占全国地道中药材川芎产量的80%以上，是全国最大的川芎种植基地和集散地，代表着中国川芎的规模与品质，川芎主产镇敖平镇被誉为“中国川芎产业第一镇”。彭州川芎远销海内外，每年走向国内外市场的川芎达6000吨，占国内外销量的80%，其中销往韩国的就有600吨至800吨，同时销往台湾、东南亚及世界各地。

都江堰猕猴桃个头大，平均单果重90-120克，果形好，90%以上的为圆柱形，样品平均长55天。我市猕猴桃鲜果品质优良、风味独特、香气浓郁、酸甜适度、营养丰富。

川芎自从汉魏以来品种都十分稳定，迄今药用延续2000年左右，古代所说的“雀脑芎”就是川芎。被称为“血中气药”有活血行气，祛风止痛的功效。都江堰市是全国中药材种植的最佳地区之一，被誉为“中国川芎之乡”。

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  “糖画”历史悠久，距今约500余年。明代官宦之家新年祭祖，即将模具印制的糖狮、虎及文臣武将等人物造型作为贡品。辛亥革命后，糖画在四川以外的地方逐渐消失，唯在四川此种民间艺术却历盛不衰。 糖画即用糖作“画”，四川过去旧称它为“倒糖饼儿” ...

  “青城武术”是主要分布在川西平原成都市所辖都江堰市等区（市）县的区域性武术流派，是中国古代武术的四大门派之一，历史悠久，在明、清两代和民国时期达到巅峰，当时川军的许多武术教官就出自“青城武术”传人。“青城武术”保留了大量古代武术套路，也...

  青城洞经古乐是流传在都江堰市以青城山为中心的民间音乐，流传范围遍及都江堰市城镇和农村，其中尤以岷江以西乡镇较为普遍，如玉堂镇、中兴镇、石羊镇、青城山镇、翠月湖镇、安隆乡等。青城洞经古乐起源于青城山古代的巫觋音乐，唐代和宋代随着青城山道教...