封丘树莓是新乡市封丘县的特产，封丘树莓果实大、口感好、产量高、无污染，得到很多人的青睐！封丘树莓是当今风靡世界的第三代水果中的佼佼者，特别是树莓的抗癌物质含量丰富，欧美称之为"红宝石"、“癌症的克星”、“生命之果”，树莓又称覆盆子，全身皆可入药，是中药中一种重要的药材，药用价值发展潜力巨大。

2014年11月，农业部发布第2179号公告，正式将“新乡小麦”列入“中华人民共和国农产品地理标志登记”名录，并授予证书。同时，新乡小麦主产区延津县45万亩小麦生产基地还是河南省首个“全国绿色食品原料（小麦）标准化生产基地”。 小麦是人类最古老、最重要的栽培作物之一，是世上分布最广的粮食作物，播种面积为粮食作物之冠，具有很高的营养价值和经济价值。小麦起源于亚洲西部，传入中国的时间较早，据考古发现，新疆孔雀河流域新石器时代遗址出土的炭化小麦，距今已有4000多年的历史。殷墟出土的甲骨有“告麦”的文字记载，说明小麦很早已是河南北部的栽培作物。《诗经 周颂 思文》中也有小麦、大麦的记载，说明西周时黄河中下游已遍栽小麦。新乡小麦栽培历史悠久。20世纪70年代，新乡小麦就以产量高、品质优闻名全国，成为中央机关食用配麦。1989年出版的《新乡市农村名优特产》在首页专题介绍了新乡小麦，指出“小麦是新乡市粮食作物中种植面积最大、产量最多，具有全局性的一种优势作物”。20世纪90年代，新乡市委、市政府审时度势，决定大力发展优质强筋小麦生产，新乡小麦的名声一路走强。农业部先后发布的《优势农产品区域布局规划（2003—2007年）》、《全国优势农产品区域布局规划（2008—2015年）》，新乡市作为全国强筋小麦的主产区均名列其中。 小麦有非常高的营养价值和保健作用。据文献记载：“小麦秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵”；“北方小麦性温，食之平和不燥，有养心安神功效，治心悸失眠不安”；“新麦性热，陈麦性平”；“面粉补虚损，厚肠胃，强力气，止水痢，治疗疾病甚多”之说。现代科学证明，小麦籽粒中富含人体必需的多种营养物质，通常小麦籽粒中的营养成分平均含量：碳水化合物约占70%，蛋白质含量约13%，脂肪约2%，矿物质约1.8%。此外，还含有纤维素、可溶性糖类、多种维生素等。 “新乡小麦”具有籽粒白色、饱满、透明、角质、色泽光亮的外在特征和容重高、出粉率高、籽粒蛋白质含量高，湿面筋含量高，面团稳定时间长的内在品质。用“新乡小麦”面粉蒸出的馒头独具“口感筋道、麦香浓郁、后味甘甜”的特点。据农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）测试，“新乡小麦”的容重为780—829g/L，蛋白质（干基）含量15.36—17.73%，湿面筋含量34.2—35%，面团稳定时间18—32.8min，出粉率为69.4—70.5%。近年来，大量小麦品质检验结果表明，“新乡小麦”指标能够达到强筋小麦国标二等以上，居全国第一位；制成的面包粉质量居全国第一位，与美国红硬小麦、加拿大强筋小麦品质相当。作为我国强筋小麦代表的“新乡小麦”，从质量上讲，品质完美；从产量上讲，遥遥领先；从规模发展上讲，位居全国之首。“新乡小麦”可以名副其实地谓之“中国第一麦”。 “新乡小麦”的独特品质是由当地的气候、水质、土壤自然条件所决定的。新乡市属暖温带大陆性季风气候，区域内地势平坦，平原地区占总面积的78%，土壤质地主要为壤土和黏土，地力肥沃，四季分明，冬寒夏热，秋凉春早，光热资源极适宜小麦生长发育。小麦一般在10月上旬始播，翌年5月底至6月初成熟，生育期长达230~240天。越冬期间，不太寒冷的低温，既可以通过春化阶段，又可以增加分蘖；扬花灌浆阶段，光照条件好，昼夜温差大，有利于小麦灌浆成熟。区域内无污染源，病虫害少。正是这些得天独厚的自然条件，造就了“新乡小麦”的优良品质。 “新乡小麦”具备良好的发展基础，创下了多项全国、全省第一：2001年，注册了全国第一个小麦原粮商标——“金粒”牌。2002年，首批2.5万吨食用型新乡小麦出口到新西兰、印度尼西亚，实现了我国食用小麦出口“零”的突破。2003年，“新乡小麦”在郑州商品交易所挂牌交易，与美国、加拿大等主产国硬质小麦并列挂牌销售，影响着全国乃至世界的小麦价格。2010年，新乡延津县建成的45万亩小麦基地成为河南省首个“全国绿色食品原料（小麦）标准化生产基地”， “金粒”牌小麦荣获“第八届中国国际农产品交易会金奖”。 2011年，有省农业厅、新乡市农业局牵线，贵州茅台酒股份有限公司与新乡市延津县签订了全国首个“合作共建有机小麦基地协议书”，“国酒”茅台酿入新乡成分。2012年5月23日，新乡市人民政府和河南省农业科学院主办了“打造‘中国第一麦’高层论坛”，中国工程院、农业部、河南省农业厅、河南省农科院及小麦研究中心、河南科技学院等单位的专家与领导应邀出席，积极献言献策。2013年 7月，中国粮食行业协会授予新乡市“中国优质小麦产业化强市”称号，授予延津县“中国优质小麦产业化示范县”称号。 如今，“新乡小麦”又成为国家农产品地理标志登记的一员，意味着新乡市生产的小麦，产量高、质量好，而且有一个量化的标准，被国内和国际公认。颜色像金子一样的“新乡小麦”，将成为新乡走出国门，走向世界的一张崭新、靓丽名片。

“延津黑豆”于2012年通过农业部专家评审，成为中华人民共和国农产品地理标志登记产品。黑豆属于大豆的一个品种，又名黑大豆、药黑豆、乌豆。种子入药，其味甘性平，具有补肾养血、清热解毒、乌发明目、利水袪风、延年益寿、健身美容的功效。我国是大豆的原产地，种植大豆已有4000多年的历史。大豆古称“菽”或“荏菽”，《诗经·大雅·生民》中记述后稷“艺之荏菽，荏菽旆旆”。《史记·周本纪》记载，后稷幼年做游戏时“好种麻菽，麻菽美。”充分印证了我国大豆种植历史源远流长。同时，黑豆的药用价值也早被应用，唐代药王孙思邈最早讲述了黑豆的药用功能，而唐代陈藏器《本草拾遗》中，更是明确记录了黑豆能“明目镇心、温补。久服，好颜色，变白不老。”宋代大文学家苏东坡曾记述京城汴梁少男少女为养颜美容而服食药黑豆的情景。明朝李时珍在《本草纲目》中记载：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气，治风热而活血解毒。”“常食黑豆，可百病不生。”延津黑豆种植历史悠久，清康熙四十一年《延津县志》第三卷物产篇第28页明确记载：延津盛产“菽”（豆类总称）：“有大黄、大青、大紫、大黑（即黑豆）、扁白、扁黑、菜豆、青豌、白豌、白眼、紫眼、羊眼等种。淮南王以豆为乳脂，今豆膏、豆粉、豆腐较他处尤佳，得淮南王遗法。”1991年《延津县志》第八章植物与动物篇中黑豆位列大田作物，且属“解放前农民本地传统品种”。《新乡市农村名优特产》第8页专题介绍了“延津药黑豆”。《河南省名特优新农产品集锦》第一章第23页和第24页详细介绍了“延津药黑豆”的药用价值和生产过程。 延津黑豆种植区域内地势平坦、土地沙质壤土，属温带大陆性季风气候，四季分明，热量充裕，雨水充沛，水质良好。年平均日照2504小时，有效积温5043℃，平均气温14.6℃，无霜期224天，年平均降雨量600.5mm。土壤为沙壤土，有机质转化快，通透性好。区域内无污染源，病虫害少，非常适合黑豆生长。正是这些得天独厚的自然条件，造就了延津黑豆独特的优良品质。 延津黑豆栽培主导品种为“豫豆四号”，该豆皮黑仁青，种脐白色，籽粒圆润，表面油光发亮，内仁碧绿，晶莹剔透，人称“黑王珍珠”。 延津黑豆富含维生素E。众所周知，维生素E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美，具有美容养颜、延缓衰老之功效。明代李时珍所著的《本草纲目》有：“李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰”的记载。延津黑豆蛋白质含量较高，并含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰等人体必需的微量元素，具有较高的食用价值和药用价值。经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测，延津黑豆中的氨基酸总和高达34.75%，其中谷氨酸7.09%，赖氨酸2.38%，精氨酸2.78%，脯氨酸1.72%，天冬氨酸4.05%，苏氨酸1.36%，丝氨酸1.70%，甘氨酸1.46%，丙氨酸1.52%，胱氨酸0.30%，缬氨酸1.69%，蛋氨酸0.38%，异亮氨酸1.62%，亮氨酸2.72%，酪氨酸1.16%，苯丙氨酸1.92%，组氨酸0.90%；蛋白质40.86%；粗脂肪21.75%；粗纤维5.29%；铁41.1mg/kg；钙1.49×103mg/kg；钾17.2×103mg/kg；棕榈酸11.5%；硬脂酸3.74%；油酸19.8%；亚油酸56.2%；亚麻酸7.57%；花生酸0.36%；二十碳一烯酸0.19%；山嵛酸0.50%。 在世代不辍的生产和生活过程中，延津黑豆作为补肾、壮骨、调血、养颜不可或缺的药用食物而被广泛应用。随着人们对黑豆认识的提高，延津黑豆种植面积不断扩大。特别是近年来，黑豆作为具有特殊营养的黑色食品被更多具有健康理念的人所喜爱，黑豆市场价格成倍上升，种植黑豆经济收益大大提高。延津县贡参果蔬专业合作社作为延津黑豆的主要生产者，围绕如何让农业增产、农民增收这一主题，对多项农作物产值、效益进行了综合分析研究，最后一致认为，具有本地特色的延津黑豆，应该进行重点开发。为此，合作社广泛搜集民间黑豆良种，经过提纯复状，连续进行多次比对试验，最终选定了品相和品质均优良的“豫豆四号”黑豆原种作为主要栽培品种推广种植。延津黑豆作为极具本地特色的传统农业经济作物，有很好的发展前景。常食延津黑豆，保准能够延年益寿。

芹菜，又名香芹、蒲芹、药芹菜等，属伞形科一、二年生植物。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种抗氧化剂的木质素或肠内脂的物质，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜在我国已有2000多年的栽培历史。在《诗经》中已有记载：“觱沸槛泉，言采其芹”。《齐松泮水》记载：“思乐泮水，薄采其芹”。封丘芹菜，俗名“封芹”，是封丘县传统特产。据《封丘县志》记载:“芹菜四时均有。而春种、夏移、冬成者，嫩而无渣，为封特产，远近驰名”。其形根似龙首，叶似凤尾，茎鞘如笙，色泽鹅黄清雅，入口甘脆鲜嫩，余韵绵甜。因其风味上佳，北宋时就做为宫庭贡品名满天下。当地流传许多关于封丘芹菜的传说。相传后周显德七年春，大将赵匡胤假辽入侵北上御敌，大军方渡黄河，军士多感风疾，头昏目眩，不能前行。赵匡胤令兵马驻陈桥驿站休整，苦闷之际，亲兵通报有一僧来访，见曰：“城北十里有香芹，乃灵草，可愈此疾”。赵匡胤躬身称谢，僧曰：“此乃将军大德、百姓福祉，从此改天换日，天下定矣”。言毕，退而不见。赵匡胤称奇，遂谴人采芹数千斤，众人分服之，果愈。当日夜，众将士拥戴，宋太祖黄袍加身，开创了大宋三百多年的基业。太祖赵匡胤登基后，当年采食之芹遂成贡品，号“贡芹”。后来发生“杯酒释兵权”事件后，大将石守信等人亦年获恩赐贡芹数百斤，遂有“封隐勋臣天下贡，丘野一方雪底芹”藏头藏尾诗联相传。南宋文学家岳珂（岳飞之孙）亦有“金花诏纸夜封芹，首录先朝社稷臣。贯日精忠格天业，狂胡勿谓汉无人”的诗句流芳后世。明清时期封丘芹菜亦被列入御膳房贡品，清乾隆皇帝食后御笔题词：“封芹飘香宴佳宾”。清光绪帝与慈禧太后庚子年西狩自开封返京途经封丘，随扈责令当地进贡特产以迎圣驾。封丘知县手捧封芹觐见，慈禧太后看到将芹菜作为贡品，顿感不快。知县见太后不悦，一时惊慌将贡芹失手跌落，封芹应声碎为数段，慈禧见而称奇，令御厨烹制后品尝，觉得爽脆非凡，齿颊生津，神清气爽，连声称佳，赞不绝口。慈禧太后回銮后仍念念不忘，即责令封丘知县连年岁贡，赐号“琉璃脆”，封丘“琉璃脆”芹菜自此名扬天下。新中国成立后， 封丘芹菜亦与数位国家领导人结缘，1958年毛泽东主席写了《介绍一个合作社》，时任封丘县应举农业合作社社长的崔喜彦应邀到毛主席家中做客，崔喜彦带来了家乡特产封丘芹菜，毛主席品尝后大为赞赏。后来封丘芹菜还曾受到胡耀邦、李先念等国家领导人的品尝和赞誉。

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　　药市是在有历史渊源的中药材集中集散地定期举行的交易集市，历代形成的中药集散地有一百一十多处，其中在全国范围内有广泛影响，采、种、制、用功能齐全，集散量大，交易活跃的有安国、樟树、百泉、禹城“四大药市”。 药王会是传统庙会的一种类型，唐代即已出现。名医孙思邈是传统中医药...

　　流传于河南省辉县市的剪纸艺术起源于明末清初，主要分布在离辉县市沙窑乡、薄壁镇的五十多个村庄内。剪纸是辉县民间最为流行的一种艺术形式，由于它所使用的工具和材料极其简单，所以每逢新春佳节或遇上喜庆之事，人们都要张贴剪纸，以装点生活环境，烘托欢乐祥和的气氛。 　　辉县剪纸起...

　　大平调又称平调、大梆戏、大油梆，主要流行于豫北、冀南、鲁西南及豫东、皖北等地，它起源于明代中期，至今已有五百多年的历史。大平调的唱腔音乐属梆子腔系统，因比山东梆子、河南梆子、河北梆子的音调低，故称平调或大平调。它的音乐板式结构多与豫剧相同，艺术风格则比豫剧更加粗犷火爆。大平调在黄河以北的广大地区...