聚福山庄,遵循顺德古法烹饪技艺,沿袭粤菜菜系,历经数年雕琢,继承和研发数十款美食,代表菜品有吊烧鳗鱼、聚福八珍水鱼、古法叉烧、聚福驰名白切扇鸡等。香港美食家蔡澜曾低调地来了顺德3次,每一次来,他都会在聚福山庄点一份古法叉烧,这是品尝美食可谓无数的他心头念念不忘的味道。