颍州区必吃餐厅 ...更多

白金汉宫大酒店

白金汉宫大酒店四星级酒店,可以吃到兼具南北风味的阜阳美食,上档次、有面子、菜肴经典、就餐环境优雅。 在很多阜阳人的记忆中, 这是一家开了20年的星级酒店, 给了阜阳人最美好的记忆!

刘一手火锅

重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年,是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业,公司自成立以来不断进取、奋勇争先,将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个拥有近500家分店的国际化餐饮集团,在2013年中国餐饮百强企业名列第九,年创营业总额超过20亿元,先后被评为中华名火锅、中华餐饮名店、重庆市著名商标等。

东来顺

东来顺始创于 1903 年。经过几代厨师博采众家之长,苦心钻研羊肉菜品的制作技艺,东来顺在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法,经营的菜品日益精美。著名作家老舍先生和夫人胡洁青、国画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名人,生前经常在东来顺宴请宾朋,并为东来顺留下墨宝。前党和国家多位领导人生前也多次在东来顺设宴招待外国元首和政要。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克汗,以及伊斯兰教国家的众多政府要员和外交官员,都曾对东来顺的美味佳肴给予了极高的赞赏和评价。

槐店王婆大虾

2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!

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枕头馍

枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍,历史悠久,是阜阳颇具特色的小吃。南宋时,顺昌府的黎民百姓为了支持军队抗击金军,纷纷把新收成的面粉做成长长的馍,送给将士。将士们看到百姓们送来的馍,誓要抗击到底。将士们睡觉会把馍当作枕头,而且馍形状又是长长的,久而久而之就有了枕头馍这个名字。

格拉条

阜阳的格拉条是将面粉揉团之后,拉成面条,沸水煮熟之后,再过凉水,配上豆芽、豆角、芝麻酱,拌匀即食。这里有大文豪苏轼的故事,据说他在颍州任知府时,尝了好友白老先生做的面食,问名字,白先生只说制作过程要先格拉格拉,就是搅拌的意思,苏轼感慨:原来格拉条也。从此,“格拉条”这个名字开始流传。

阜阳粉鸡

粉鸡,安徽阜阳传统小吃,特色是淡黄油亮,外表软绵,里边粉色红嫩,品一口微辣略嘛的粉鸡,让人回味无穷。粉鸡有两种,一种是炸粉鸡,一种是煮粉鸡,是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜,而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。

阜阳老虎菜

老虎菜,乍一听挺吓人。实际就是黄瓜、香菜、青椒等加上调料拌制而成的。阜阳人爱吃老虎菜,尤其是夏天,拌上一盆老虎菜,可以当下酒菜。要是青椒辣一点儿,下饭也特别香。

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颍州大田恋思萝卜

颍州大田恋思萝卜,又名鸭蛋酥或凉酥萝卜,阜阳地方品种。因春季栽培时正值缫丝季节采收,故名“恋思(练丝)”萝卜。 水中能自动炸皮、落地则可摔成数瓣。绿皮青肉,表皮光滑,肉浅绿色,肉质脆嫩,甘脆如梨,含水分多,无丝无渣,无辣味,宜生食。

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        "肘阁"是颍州区优秀民间舞种之一,据老艺人口传,其形成年代在清代中期,系祖籍颍州袁集的一代民舞大师王醒先生在古老民舞"驮歌"基础上改革创新而成。"肘阁"发源地在颍州袁集、阜南朱寨一带,流传中心区在今阜阳市南部几县、区并沿淮水流传至凤台、寿县、蚌埠及河南等地区,是......

 枕头馍的历史十分悠久。相传宋金"顺昌(今阜阳)之战"期间,为支持宋军抗金,顺昌府百姓蒸制出形如枕头形状的大馍送至军营,宋军每人发一个,饿时削一片充饥,困时枕头而卧,"枕头馍"由此而来。颍州枕头馍系选用精细面粉,精工蒸制而成。馍焦呈金黄色,似油炸一般,厚约半寸,香酥爽口,用快刀切上一片,馍瓣洁白,层......