类别：粮食 产品名称：高安大米 登记证书编号:AGI01470 农业部公告号/时间：第2136号（2014.7.28） 人文历史简介 高安是江南鱼米之乡，素有“农业上县”之誉。农作物中以种植水稻为主，盛产稻谷、大豆、花生、油菜和棉花。据清同治辛未年重修《高安县志》卷之四记载：米岭（今汪家圩乡米岭行政村），治北三十里唐武德七年（公元624年）因盛产香米奏改州名为米州，因而高安早在唐代就以出产香米闻名京都，将所在地州名易称米州（今高安仍保留有一条米州路）；《高安县志》卷之二记载（物产）：榖（今同谷）之属，稻名品甚多，有团榖早尖榖早救工饥七十日早百日早秋风粘冷水粘迟榖大禾皆粳稻，早糯乌糯红菱糯交秋糯黄糯重阳糯迟糯白糯大糯鸭脚皆可酿酒。

高安腐竹始于唐代，距今已有一千多年的历史，高安腐竹以本地优质黄豆为原料，受制于特定的水源和自然环境的条件，使用传统工艺加工制作而成的一种豆制食品，主产于高安锦河沿线，以产地市得其名。

土城斗牛是这个村的一项传统民俗活动，它与当地的万里庵庙会和“吃新节”习俗融为一体，一年一度，时间是农历五月十五日这天。“吃新”即品尝新上市的蔬菜瓜果；敬祖是祈求风调雨顺，五谷丰登。每年五月十五日这天，周边四面八方的村民都蜂涌而至，来到土城万里庵“朝禾苗”，赶庙会，将带来的几根已灌浆的稻穗供奉在菩萨前，祈祷年丰岁顺。村上的每家每户都要大摆酒席招待亲友，席上除鸡、鸭、鱼、粽子、发糕、油糍外，更主要的是特意采来的新鲜蔬菜瓜果。亲朋欢聚一堂，共话桑麻，其乐融融。吃新后就去玩斗牛。斗牛是赶庙会、朝禾苗、吃新节中最吸引人的活动。...

高安腐竹是高安传统的豆制食品，成品形状酷似竹条，故名腐竹。高安腐竹有“素中之荤”的美称，具有极高的营养价值。它口感独特，风味纯正。可煲可炒，食用方便，久煮不化，过餐不糊。吃起来虽韧却柔，软嫩可口，兼有止咳清痰，解毒养胃之功能，受人青睐。...

中秋拜月是从古至今流传于宜春民间的一种习俗，在每年的中秋节举行。该习俗现主要流存于宜春市中心城区及袁州区的大部分乡镇。据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。《礼记》记载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗，随着社会的发展逐渐影响到民间，宜春中秋拜月习俗即起源于明末清初。当时社会生活中的现实功利因素渐显突出，岁时节日中世俗的情趣也愈加浓厚，以“赏月”为中心的抒情性与神话性的文人传统减弱，表达愿景的祭拜、祈求与世俗的情感、愿望构成普通民众中秋节俗的主要形态，一直传承至今。在宜春，每逢中秋佳节，独具民间特色的拜月仪式都会在城镇社区、乡野村落隆重举行，使当地的节日气氛更加浓厚，并声名远播，宜春因而有了“月都”的称谓。经过传承发展，中秋拜月民俗活动既体现祭拜，又凸显了宜春厚重的文化底蕴，其仪式活动主要由三个部分组成。1、请月。表现人们用纯洁的心灵，庄严迎接象征祥和的明月在月之都升起。2、祭月。表达人们纯朴、善良、团结、友爱的传统美德和心底的企盼。3、拜月。表达人们美好的心情和对未来的憧憬。而今，宜春“月亮之都”的称呼已为社会广泛认可，中秋拜月更是逐渐演变成了本土百姓渴望团聚、康乐和幸福并以月寄情的一项重要民俗活动。这一传统习俗在宜春具有强劲的生命力，近年来吸引了海内外众多游客前来观赏，并已成为“中国宜春·明月山月亮文化节”的一项重要内容。在当地政府与百姓的共同呵护下，非物质文化遗产保护工作者正将其不断传承光大。...

安骨伤医术是高安传统医药的文化瑰宝，著名的邹氏骨伤医术就是其中的典型代表。...