广安市美食文化
小平故里广安，物华天宝，美食荟萃。广安作为古巴国、蜀国文化交融的核心区域，饮食文化独特，既传承巴国美食之典范，又汇集蜀国美食之精华，历经3000年传承和创新，积淀形成一批有较高知名度、较大影响力、深受消费者喜爱的特色美食，在川渝两地享誉一方、独树一帜。
广安名菜
20道
招牌浓汤大甲鱼（广安岷山世纪大饭店）
软烧黄辣丁（广安区新世纪游船）
泡椒兔（广安区老华仔大酒店）
猪肚炖莲米（广安正点名人酒店）
悦来烟熏鸭（广安区六六秘制烟熏鸭）
手撕鸡（前锋区红源精品菜馆）
广安吉祥三宝（华蓥山大酒店）
明月大河鱼（华蓥市家安鱼庄）
霸王猪肝（岳池县哈福酒楼）
鸿运当头（武胜县味丰源）
山珍滑肉煲（邻水县菌香园）
方圆烤全羊（协兴园区方圆农家乐）
天赐园坛子肉（协兴园区天赐园）
凉拌鲫鱼（广安区公用品牌）
桂兴羊肉（前锋区公用品牌）
岳池土鳝鱼（岳池县公用品牌）
三巴汤（武胜县公用品牌）
英雄烩（武胜县公用品牌）
渣渣鱼（武胜县公用品牌）
火爆盘鳝（武胜县公用品牌）
广安名小吃
10个
王狗儿豆干 包哥哥
旧城雷羊肉粉 盐水凉粉
岳池米粉 龙须面
黄嘉鲜肉汤圆 良杰和谐面
中和豆花（岳池县公用品牌）
麻哥面（武胜县公用品牌）
广安餐饮名店
30家
广安思源酒店 岷山世纪大饭店
正点名人酒店 老华仔大酒店
恕记耙胡豆 正元宫府酒楼
均悦大饭店 川江野鱼西溪店
新世纪游船 破店创意民间菜馆
华蓥山大酒店 君兰天下
星星宾馆 天羿大酒店
豪庭假日酒店 哈福酒楼
印山假日酒店 兰亭文化精品酒店
百家千喜 杜打渔
卢山生态农庄 泽达大酒店
遇见小馆 菜稀饭
菌香园 吉祥源文化餐饮店
寒舍河鲜馆 广安金福国际大酒店
纳古纳西餐咖啡厅 广安玛瑙城国际酒店
广安名厨
20位
朱国锋 龙小均 谭 斌 刘华军
张 皓 杨加军 邹德军 洪建华
贾永强 李春涛 罗 成 曾兴胜
雷 臣 易 勇 张 均 唐德华
王 波 燕晓东 匡国飞 胡荣军
广安美食风情街区
5条
广安区城南耍街
岳池县南宋文化街
武胜县弘武盛宴美食街
邻水县邻州广场仿古商业街
协兴园区神龙山景区美食街区
广安市必吃餐厅 ...更多
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-岳池人的早餐首选就是米粉。自清康熙年间始，岳池人自制米粉作早食亦待客，民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗，民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加少量鲜猪肉、肚、肝、心、舌、骨头等，与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉，生意甚隆。
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地方餐饮名店
2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店-天星山庄是位于天星村的一家农家乐，天星山庄负责人罗志东说道：“这条路从8月份修通以后，我们山庄的生意明显感觉和以前相比好得多了。”
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地方餐饮名店
2022年四川省省级天府名菜体验店-2022年四川省乡村名菜体验店
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-肉八碗是最具乡村风情的田间宴筵，农村主办红白喜事，生辰满月，宴请朋友，都按照此习俗操办，常见的主要包括：八宝蛋、龙眼糯米饭、髈、清蒸鸡、干鱼粉丝、烧白、黄花丸子、芋儿蒸酥肉。有时也会因食材的不同而发生变化，比如杂烩、喜沙肉、香碗、蒸肘子、粉蒸肉、带丝鸭等等。
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四川省省级天府名菜
牌坊卤鹅，盛名起于明末清初。张献忠攻入四川，残杀百姓，及至牌坊村时，邓氏家族为保护乡梓免遭屠戮，用祖传烧鹅和当地土酒相赠，美味甚得张献忠部赏识，牌坊村民得以免难。是以牌坊卤鹅得以广泛流传，深得民心。
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四川省市级天府名菜
岳池米粉是四川岳池的传统特色小吃之一，距今有三百多年的历史，自清康熙五年始，岳池人自制米粉主早食亦待客，1924年县人唐忠延在县城开首开羊肉粉馆；1930年县人范原禄在县城首开肥肠粉馆，生意十分兴隆。岳池米粉小吃分肉粉和素粉两大类。其味鲜美，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化，备受当地人民喜爱。
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四川省省级天府名菜
广安市前锋区的桂兴镇，位于华蓥山的中段。这里的村民几乎家家户户都有养殖山羊的习惯。桂兴山羊饥食野草、渴饮山泉，身体健壮、肉质肥美。桂兴羊肉烹调技艺主要以炖制为主，取用桂兴山泉水熬炖，选用本地山羊为主料、以萝卜为配菜，加入党参、当归、草果等中药材，及八角、桂皮、茴香、橙皮等香料。桂兴山羊采取散养方式饲养，饥时野草、渴饮山泉，使得桂兴山羊身体健壮，肉质肥美。
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四川省市级天府名菜
肉八碗是最具乡村风情的田间宴筵，农村主办红白喜事，生辰满月，宴请朋友，都按照此习俗操办，常见的主要包括：八宝蛋、龙眼糯米饭、髈、清蒸鸡、干鱼粉丝、烧白、黄花丸子、芋儿蒸酥肉。有时也会因食材的不同而发生变化，比如杂烩、喜沙肉、香碗、蒸肘子、粉蒸肉、带丝鸭等等。因八大菜品都以蒸扣为主，带有原汁原味的汤水，故又称为“水八碗”。肉八碗主要是就地取材，荤素搭配，汤菜并重，加工精细，口感肥美，讲实惠。
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中国农产品地理标志
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所在区域:四川 峨眉山市 盐边县 屏山县 理县 德阳市 射洪市 旌阳区 阆中市 旺苍县 荥经县 犍为县 达州市 通川区 广安市 渠县 广安区 平昌县 广汉市 汉源县 西充县 大英县 井研县 什邡市 西昌市 青川县 盐亭县 资阳市 雁江区 都江堰市 美姑县 荣县 南部县 绵竹市 华蓥市 夹江县 石棉县 彭州市 宜宾市 简阳市 翠屏区 眉山市 罗江区 东坡区 剑阁县 岳池县 达川区 富顺县 安州区 天全县 盐源县 邛崃市 中江县 沐川县 叙州区 芦山县 梓潼县 威远县 仁寿县 泸州市 江阳区 宝兴县 崇州市 巴中市 德昌县 巴州区 武胜县 昭觉县 资中县 南溪区 纳溪区 安岳县 营山县 绵阳市 涪城区 苍溪县 金堂县 龙马潭区 江安县 宣汉县 会理县 南充市 顺庆区 泸县 邻水县 隆昌市 游仙区 双流区 长宁县 彭山区 通江县 合江县 遂宁市 乐山市 船山区 洪雅县 高县 高坪区 广元市 利州区 蓬安县 郫都区 江油市 丹棱县 冕宁县 会东县 开江县 乐至县 珙县 攀枝花市 东区 大邑县 叙永县 青神县 安居区 昭化区 沙湾区 西区 雅安市 嘉陵区 雨城区 大竹县 仁和区 蒲江县 南江县 五通桥区 蓬溪县 仪陇县 古蔺县 泸定县 朝天区 越西县 三台县 新津区 米易县 兴文县 金口河区 名山区 汶川县 自贡市 龙泉驿区 贡井区 青白江区 大安区 新都区 温江区 沿滩区 内江市 东兴区 成都市 锦江区 青羊区 金牛区 武侯区 成华区 高新区 凉山彝族自治州 城区 甘孜藏族自治州 阿坝藏族羌族自治州 西区 如龙镇 色须镇 新龙县 石渠县
四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
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中国国家地理标志产品
黄龙贡米地质生长条件特殊，田地属曾土母质黄泥田，田水终年浑浊不清，土质微量元素丰富，土壤含有硅、铁、磷、锌、硒等多种微量元素。传统种植，大米加工不抛光，不加色素和保鲜剂，米粒椭圆，表面光滑，呈半透明，色泽晶莹，细腻油亮。米饭膨胀性强，米不断腰，香气浓郁，粘度适中，油性适度，富有糯性，滑润爽口，堪与泰国大米、东北大米媲美
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中国国家地理标志产品 中国农产品地理标志
“邻水脐橙”品质优良，以果形美观、果实皮薄、果肉化渣、酸甜适度、香味浓郁、风味独特著称。产地地处平行岭谷西源于华蓥山、铜锣山、明月山平行展布形成三山两槽的特殊地貌，周边空气清新，水质丰富优质，是全国适宜的种植区，加之长期推行传统无公害生产管理技术，是全国少有的脐橙生产发育和发展绿色农业的最佳适宜区。
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中国农产品地理标志
锦橙果实长椭圆形，皮薄，无核，果顶平或微凹，果皮较细，橙黄色，柔软多汁，酸甜适度，味浓，微具香气，品质上乘。蓬安锦橙果大、核少、色艳、汁多、味浓、化渣、丰产、早熟、耐贮等主要经济性状稳定，生态适应性强，宜栽范围广，名列全国优秀锦橙榜首。
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中国国家级非物质文化遗产
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四川省非物质文化遗产
“华蓥山滑竿抬幺妹”是一项盛行于我国以华蓥山为核心的西南地区的一项民间游艺竞技项目，该项目器材制作简便、群众参与广泛，具有强烈的竞技性、观赏性、展演性和丰富的历史文化及美学内涵，为当地留存了一份宝贵的文化遗产。“华蓥山滑竿抬幺妹”自唐宋...
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四川省非物质文化遗产
“高亭”是四川省广安市岳池县民间流行的一种街头游行表演艺术。岳池“高亭”源于四川古代的请神或庙会等巫祈或庆仪活动，历史悠久。其表现方式是：在一张坚实的方桌上，有适度的钢筋按所选戏剧人物造型要求焊接成支架，再将化了妆的演员的腿、脚、腰部绑...
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四川省非物质文化遗产
“华蓥山宝鼎庙会”是广安华蓥市的一项民俗活动，是川东佛教文化的一个特殊现象，历史已达300余年。该民俗活动主要分布于今华蓥、邻水、岳池、广安、武胜、合川、江北、大竹各周边县市。庙会期间，各地民间艺人、戏曲班社随香客来此聚会，表演各种民间...