广东米其林一星必吃餐厅

玉堂春暖

玉堂春暖演绎着最为地道精致而又不囿于传统的粤菜风貌,无论是饮誉多年的广府名菜,还是精巧绝伦的手作创意点心,都出自粤菜大师之匠心巧手。每一口都在齿颊之间留下源远流长的岭南味道,令玉堂春暖成为本地美食家及中外客人一贯以来的至爱。 自2018年起,玉堂春暖连续5年获得黑珍珠三钻餐厅并连续4年获得米其林一星餐厅荣誉 。

炳胜公馆

米其林评审员评价:「对一般粤菜馆的烦嚣环境生厌?不妨到以欧陆风格设计、设三十多间厢房的炳胜公馆用膳。餐厅主营原味、新鲜的精品粤菜,主厨钟师傅定期研发新菜式,引以为傲的作品包括冷水猪肚、每天限量十五只的荔枝鸡,和肥而不腻的秘制黑叉烧等等。爱好一盅两件的客人不妨于早午市光临,可尝到价格亲民的创意点心,还有几近绝迹的手工茶点。」

半岛名轩

半岛餐饮集团投资经营的广州半岛名轩酒家一家品牌粤菜食府,位于中国市长大厦的二、三层,地处繁华的天河北商业圈,是该区的标志性建筑之一。 酒家的装潢尽显时尚设计理念,前卫而高雅,华丽尊贵的宴会大厅、舒适雍容的厅房都设有现代化的电脑调光系统,营造出绚丽多姿的氛围,可同时容纳200人,是您商务宴请、婚宴、亲朋聚会的理想场地。 因为必比登的评选标准是人均200元以下,所以它成为广州米其林最具性价比餐厅。

炳胜私厨

米其林评审员评价:「餐厅以岭南元素作为设计主题,着意营造出往昔西关大户的用餐感觉,缀以不同画像及鲜花,富有格调。菜式方面,注重挑选优质时令及绿色食材,特别是炖汤用山泉水熬制。招牌菜有黑椒炒波士顿龙虾、斗门膏蟹炆黑毛节瓜、及东主也爱吃的街边炒河粉。集团每周均派专员试菜,新菜式也经东主员工品评才推出,确保水准。建议于两至三天提前订座。」

惠食佳

米其林评审员评价:「餐厅由小店起家,所以在价钱及口味方面依然亲民;同样保持的是其一贯水准的味道,有赖多为老员工的大厨及厨房团队秉持古法制作、用料新鲜,将传统风味代代相传。店内以啫啫系列闻名,每天炖煮四小时以上的广东炖汤亦是必尝,啫啫黄鳝煲则深受客人爱戴。餐室设多个包厢,建议提前预订。」

宋

2017年4月,宋·川菜团队入驻翡冷翠小镇办公,经过一年多的日夜打磨,宛如艺术殿堂的新概念餐厅宋·川菜于2018年9月在高德置地正式营业。宋·川菜开业仅仅一年,就已获广州米其林指南一星殊荣,且是中国内地首家摘星的川菜餐厅。

丽轩中餐厅

米其林评审员评价:「餐厅主厨经验丰富,对粵菜之精粹:镬气与鲜味极为注重,故所有小炒菜式均坚持以小平镬烹煮。食材方面亦相当新鲜及讲究,如烹鸡必选用以葵花籽饲养的葵花鸡,炖汤的鸡更会去皮去骨,加上用矿泉水烹煮,清澈味美。推介龙腾四海及过桥东星,四川风味的小炒亦不容错过。晚上光临更能欣赏到古筝演奏。」

愉粤轩

米其林评审员评价:「立足於四季酒店,愉粵轩为饕客烹调出至为精美的粵菜。有逾三十年丰富经验的主厨在厨房中掌控每一个细节,务求以巧手烹制出最顶尖菜式。黑松露百花煎酿藕夹是他其中一道招牌菜,简单中见功夫,呈现出粵菜之精粹。餐厅居高七十一层,用餐时有广袤的城市景观相伴,更显高雅气派。」