华林街道必吃餐厅 ...更多
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中华老字号 中华餐饮名店 国家五钻级酒家 黑珍珠一钻 中国地域菜系十大经典名菜 红厨帽餐厅 粤菜名店
广州酒家，中华老字号，创建于1935年，以经营传统粤菜驰名，素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家集团拥有众多高级烹调、面点和服务大师，不断致力于发掘传统粤菜文化和创新菜品服务，先后推出“满汉大全筵”、“五朝华筵”和“南越王宴”等仿古宴席而备受赞誉。其中中秋月饼更成为广式月饼的龙头，位居全国三甲，获“中国名牌产品”称号、“绿色食品”标志。
华林街道经典名菜 ...更多
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粤菜名品
在距今近80年前，广州酒家，一位粤菜名厨将一道“百花煎酿鸭掌”端上广州人的餐桌，虾肉在上，去骨鸭掌在下，咬上一口，软糯入味，赢得一片赞誉。这位粤菜名厨曾在巴拿马国际烹饪比赛大会上获得金牌，拥有“世界厨王”美誉，他的名字叫梁贤。这道菜和广州酒家一样，已经有84年历史了，是粤菜的经典菜之一。人手新鲜剔骨的鸭掌，与明虾打制的虾滑，中间夹着火腿茸一同煎制，一口咬下去，爽滑鲜甜。选用新鲜鸭掌，用姜葱水煮熟后，把骨头从掌背起出，去筋和掌枕后按后酿入虾胶，将鸭掌捏回盏形。采用半煎炸的方式，把虾胶慢火煎至透出金黄色；起镬前用黄金芡增色，使得鸭掌软滑之余，尚带少许爽口。
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广东省非物质文化遗产
广州的迎春花市，又称年宵花市，是独具岭南特色的民俗景观，如今已成为广州年节不可缺少的组成部分，在广州地区有“逛花街大过年”的说法。广州地区日照时间长，雨量充沛，四季常青，素有“花城”之誉。优越的地理位置和良好的自然环境，为各种花卉的成长提供...
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广东省非物质文化遗产
明清时，广东官方和民间的端午节赛龙舟活动已很普遍。清初著名学者屈大均在《广东新语》一书中，对珠三角每年端午节期间的赛龙夺锦以及赛后的喜庆场面皆有描述：“岁五六月间斗龙船”，主办者给全胜者赠与“状元标，张伎乐，簪花挂红”，龙船“得胜还埠，则广...
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广东省非物质文化遗产
“岭南盆景艺术”是中国盆景艺术五大流派之一。广州市荔湾区是“岭南盆景艺术”的发祥地之一。荔湾的花埭（地）被誉为“岭南第一花乡”，种花有1000多年历史，康有为留下了“千年花埭花犹盛”的诗句。明代以前，花埭地已广为栽培树桩盆景栽培，历史悠久。...
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广东省非物质文化遗产
西关正骨手法形成于明清，盛行于清末民初，传承至今有近三百年历史，是岭南地区中医骨伤科的典型代表，过去有所谓“西关中医两行铺，冼基龙津和平路；内外妇儿骨伤科，奇难杂症妙手多”的说法。 解放前，西关正骨医生设馆大多集中在荔湾区的光复路、龙津路、...