南沙街道美食介绍_南沙区南沙街道美食/小吃/特产/餐厅/非物质文化遗产【吃货网】

南沙区
南沙街道美食小吃、餐厅饭店、手信特产、非遗文化

南沙街道必吃餐厅 ...更多

人气值:1893 更新:2022年12月22日

中华老字号中华餐饮名店国家五钻级酒家黑珍珠一钻中国地域菜系十大经典名菜红厨帽餐厅粤菜名店
所在区域:

广东广州市荔湾区花都区南沙区天河区海珠区越秀区深圳市福田区华林街道南沙街道福田街道新华街道猎德街道华富街道

广州酒家，中华老字号，创建于1935年，以经营传统粤菜驰名，素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家集团拥有众多高级烹调、面点和服务大师，不断致力于发掘传统粤菜文化和创新菜品服务，先后推出“满汉大全筵”、“五朝华筵”和“南越王宴”等仿古宴席而备受赞誉。其中中秋月饼更成为广式月饼的龙头，位居全国三甲，获“中国名牌产品”称号、“绿色食品”标志。

人气值:563 更新:2022年02月17日

粤菜师傅名店
所在区域:

广州市南沙区南沙街道大涌村

茗荔园农庄

在南沙，拥有上百亩荔枝林的茗荔园农庄，荔枝木烧鹅可称之为招牌。环境山清水秀，菜品色味俱佳。位置比较偏僻，在南沙大涌村府斜对面，要经过一片村庄，但因此也有世外桃源的感觉。环境一流，出品也可以，食材很新鲜。出品绝不含糊！因为它后面就是天然泉水湖，山上是荔枝林，走地鸡吃荔枝叶、草料大、不喂饲料2000多天，鸡不长膘，肉质却无懈可击！湖内养殖水鱼、虾仔大，3斤重的水鱼做四食，裙边捞起、肉白灼，骨酱焖，血焗饭。

南沙街道经典名菜 ...更多

更新:2022年12月22日分类：

粤菜名品
所在区域:

广州市广东荔湾区花都区南沙区天河区海珠区越秀区深圳市福田区华林街道南沙街道福田街道新华街道猎德街道华富街道

百花酿鸭掌

在距今近80年前，广州酒家，一位粤菜名厨将一道“百花煎酿鸭掌”端上广州人的餐桌，虾肉在上，去骨鸭掌在下，咬上一口，软糯入味，赢得一片赞誉。这位粤菜名厨曾在巴拿马国际烹饪比赛大会上获得金牌，拥有“世界厨王”美誉，他的名字叫梁贤。这道菜和广州酒家一样，已经有84年历史了，是粤菜的经典菜之一。人手新鲜剔骨的鸭掌，与明虾打制的虾滑，中间夹着火腿茸一同煎制，一口咬下去，爽滑鲜甜。选用新鲜鸭掌，用姜葱水煮熟后，把骨头从掌背起出，去筋和掌枕后按后酿入虾胶，将鸭掌捏回盏形。采用半煎炸的方式，把虾胶慢火煎至透出金黄色；起镬前用黄金芡增色，使得鸭掌软滑之余，尚带少许爽口。