广州市花都区炭步镇文冈村种植香芋已有五百多年的历史。相传在明武正德皇帝登基的那年春天，有一位名叫谢盛利的商人从始祖家乡浙江余姚县带来了一株快要发芽的槟榔香芋，来到了已定居近200年的文岗村。200年后，文岗村种植槟榔香芋已到了旺盛时期。家家户户广为种芋，在珠三角享有盛名，名符其实的“香芋之村”。 传说清朝乾隆微服游江南，有一次到达炭步圩，他在店里吃饭时店主问：“有什么好吃的家乡菜？”店主介绍“文岗芋头焖扣肉”，乾隆吃后大家称赞。回京以后乾隆下旨花县知府每年进贡文岗芋头。由此，文岗芋头闻名天下。 这里出产的香芋个头大，呈榄核形，淀粉质多，有粉而香之优点，用来做菜，香气四溢，故又名“槟榔香芋”。二十世纪八十年代，文冈香芋已经远销香港、澳门、新加坡、新西兰、加拿大等地。现在文冈香芋已经成为花都的拳头产品，成为当地农民致富的一大特色产业。

广州砖雕是富有珠江三角洲水乡建筑特色的墙体装饰艺术，主要分布于广州市老城区、番禺区沙湾镇和花都区。在秦末汉初南越国宫署遗址（位于广州中山四路）出土的熊纹空心汉砖，见证了广州砖雕的久远历史。明清时期，广州砖雕已在祠堂、庙宇和民居中广泛采用，并...

珐琅是用粉碎研磨的石英、长石为主要釉料，涂施于加工过的金属制品表面，经干燥、烧制等过程所得到的复合性工艺品。珐琅器根据制作技法分类，主要有掐丝珐琅和画珐琅，前者以景泰蓝为代表，后者则以广州珐琅为代表。 广州珐琅制作工艺自清康熙年传入以来，经...

      盘古王诞是广州市花都区群众奉祀盘古王的传统民俗活动，其根源与当地盘古崇拜的历史，以及当地曾作为瑶族聚居地等，均有较为密切的关系。相传，清嘉庆年间，花都人邱毛松在狮岭炉山发现“初开天地盘古大王圣帝神位”神碑，并据此建盘古王庙，定发...

　　灰塑俗称“灰批”，是流行于广东省广州地区的一种传统雕塑艺术，主要分布于广州市区和增城、从化一带。据记载，灰塑在唐代已经出现。宋代灰塑得到普遍应用，南宋庆元三年（1197）始建的增城证果寺中即有灰塑“龙船脊”。明清时期，祠堂、寺观和豪门大宅建筑盛行用灰塑做装饰。灰塑有一整套独特的工艺技法，它以石灰...