贵州特产

剑河稻花鲤
剑河稻花鲤
中国农产品地理标志

剑河当地群众历来有养殖稻花鲤鱼的习惯,稻花鲤鱼也是当地苗侗群众逢年过节馈赠的佳品,腌鱼、鱼干和酸汤鱼更是家家户户长年餐桌上必不可缺的一道美味佳肴。剑河稻花鲤体修长、梭型略扁、背部平直或稍凹陷、腹部圆润、背部青灰、体侧下方及近尾柄处亮黄色、胸鳍、尾鳍下衍红色、体表光滑、粘液丰富、肉质细嫩紧实、清香回甜、鳞片柔软可食用。

凤冈蜂蜜
凤冈蜂蜜
中国农产品地理标志

凤冈蜂蜜呈琥珀色浅琥珀色,气味清香,味道甜润,结晶颗粒。

天柱骡鸭
天柱骡鸭
中国农产品地理标志

天柱骡鸭是以天柱黑番鸭作父本,本地麻鸭作母本进行杂交生产的杂交一代商品肉用鸭,无繁殖能力,体型中等。羽毛多为黑色或麻花色,羽毛光亮,体躯呈橄榄状,鸭体紧凑,颈部较短,蹼为黄色。胴体皮肤微黄,皮薄,皮下脂肪少,肉呈浅红色,切面有光泽,富有弹性;汤汁清澈,有清香味;肉味鲜美,肉质紧实,有嚼劲。

黄平黄牛
黄平黄牛
中国农产品地理标志

黄平良好的自然生态环境造就了黄平黄牛皮薄骨细、肉质色泽暗红,经烹饪后无腥味、肉和脂肪分离、爽滑醇香、口感好、肉质鲜嫩、香味纯正,富含多种维生素和矿物质,具有高蛋白、低脂肪、易消化、易吸收等特点。

剑河白香猪
剑河白香猪
中国农产品地理标志

剑河白香猪为“两头乌”,头部和尾部是黑色,中间为白色,额心有白毛,额有旋毛。耳长宽几乎相等,并向两侧平伸,耳尖下垂,额短,背微凹,四肢短小,后躯欠丰满。腹大下垂不拖地,乳头排列整齐,一般为6对,后肢多卧系,蹄质坚实。猪肉不仅肉质细嫩,肉色鲜红,而且肉香扑鼻,不腥不膻,符合现代人对美食的追求。

兴义黑山羊
兴义黑山羊
中国农产品地理标志

兴义黑山羊体格中等,体质结实,结构匀称;被毛黑色为主,少有褐、麻花色;多数有角,蹄质坚实、蹄部蜡黄;肉鲜红有光泽,肉质紧实有弹性,膻味轻;汤汁鲜淳清亮。

凯里生姜
凯里生姜
中国农产品地理标志

凯里生姜肉质根茎簇生,分枝较密多呈单排列,节间矮缩,表皮有纹路,淡黄色,姜芽淡红色。姜肉金黄色,肉质脆嫩,汁多,纤维少,辛辣芳香,味浓,口感好,品质上乘。

金竹贡米
金竹贡米
中国农产品地理标志

金竹贡米米粒长型,晶莹透亮。米饭松软,粘糯适中,有嚼劲,散发清香,冷饭不回生,适口性好。

海龙贡米
海龙贡米
中国农产品地理标志

海龙贡米米粒长型,长6~7mm,长宽比2.8~3.5,千粒重25~26g,颗粒饱满,晶莹透明,香味纯正。米饭饭粒油润有光泽,香气浓郁,滋润爽口,软而不粘,回味绵长,冷饭不回生。

白水贡米
白水贡米
中国农产品地理标志

铜仁市碧江区滑石乡白水大米史称“白水贡米”,因其自明代嘉靖27年(1548年)起,每年上贡朝廷而得名,斐声海内外,其公泽洁白呈淡绿色,颗粒饱满,晶莹剔透,煮成饭后见之馋诞欲滴,食欲大振。白水贡米米粒长粒形,晶莹透亮有光泽;蒸煮后饭粒分明,有清香味,口感绵软细腻、回甜,饭香味悠长。 食之清香四溢,松软可口,回味无穷。含有丰富的营养元素和维生素--硒、钙、镁、铁、钾、锌和维生素C、维生素E等,不需菜也可吃三大碗。

独山高寨茶
独山高寨茶
中国农产品地理标志

独山高寨茶条索紧结纤细卷曲、显毫,甜香浓郁持久;汤色橙红,明亮;滋味醇厚;叶底匀亮。

独山大米
独山大米
中国农产品地理标志

独山大米米粒长粒形,晶莹透亮;蒸煮后,饭粒完整,有清香味,食味滋润柔软,有嚼劲,冷饭不回生。

紫云蓝莓
紫云蓝莓
中国农产品地理标志

紫云蓝莓以奥尼尔和莱格西两个品种为主。奥尼尔:果粒圆型或扁圆型,单果重≧0.75g,果皮深蓝色,果粉多,果蒂痕中等,果皮薄;果肉淡黄色略透明,细腻多汁,甜酸适口,果香味浓。莱格西:果粒圆型或扁圆型,果实中等,果皮深蓝色,果粉多,果蒂痕小,果皮厚,果肉淡黄色,细腻多汁,酸甜适口。

紫云冰脆李
紫云冰脆李
中国农产品地理标志

紫云冰脆李果形近圆型,果顶微凹,近缝合线斜凸,缝合线浅,果皮黄绿色,外披果粉,果肉黄绿色,内质酥脆,味甜,无苦涩味,离核。

黄平白及
黄平白及
中国农产品地理标志

黄平白及三年生鲜品呈掌状,多有3个分枝,根茎肥厚,色白,有数圈同心环节和棕色点状须根痕,上面有突起的茎痕,下面有连接另块茎的痕迹;干品呈不规则扁圆形,长1.5-5cm,厚0.5-1.5cm,表面灰白色或黄白色,断面呈白色角质状,质坚硬,不易折断。黄平白及气微,味苦,嚼之有黏性,其粉末呈淡黄白色。

黄平线椒
黄平线椒
中国农产品地理标志

黄平线椒是贵州省黔东南州黄平县的知名特产。所谓的线椒,意指它的外表细细长长的,犹如一条线一样细长。黄平线椒的味道适中,一般收获季节是在秋天时候,它可以鲜食,也可以晒干做调味料,帮助菜肴增香。由于线椒的味道适中,所以适合多吃,它可以帮助身体去除湿气,还可以很好的燃烧脂肪,以达到一个减肥的效果。黄平线椒果实长细线型,果长20-30cm,果宽0.9-1.1cm,果细长,顺直匀称,果尖微弯,果面皱,青熟果绿色,老熟果深红色,干椒皮薄油亮,香气浓郁,辣度适中。

镇宁小黄姜
镇宁小黄姜
中国农产品地理标志

镇宁小黄姜根茎分枝多,双行排列;节间短,节多;色泽鲜润,表皮薄、淡黄;肉质致密,纤维较多,淡黄色;味辛辣、香气浓郁。

凤冈红心柚
凤冈红心柚
中国农产品地理标志

凤冈红心柚果实外观成锥状卵圆形,平均单果重2.0kg左右;皮薄光滑,淡黄色,油细胞细腻;果肉粉红,汁胞饱满,肉质细嫩化渣,酸甜适度,香味浓郁,可食率高。

湄潭红肉蜜柚
湄潭红肉蜜柚
中国农产品地理标志

红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用,微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能,类胡萝卜素中的β-胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化,有助于清除人体内的自由基。是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。平时并不起眼的红肉柚子降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿病风险的效果非常明显。湄潭红肉蜜柚果实外观呈倒卵圆形,平均单果重1.5Kg,皮薄光滑,淡黄色,油胞细腻;果肉粉红,肉质脆嫩化渣,汁多,酸甜适度,风味浓郁,可食率高。

兴仁猕猴桃
兴仁猕猴桃
中国农产品地理标志

兴仁猕猴桃果实近圆柱形,单果重65g~85g,横径4.0cm~5.0cm、纵径5.5cm~6.5cm,果形整齐,果顶凹陷,果毛柔软、短、少;果皮薄、褐绿色,有褐点;果肉黄绿、绿色,横切面中心呈红色放射状,中心柱明显、黄白色;种子小,呈黑、褐色;果肉细嫩,汁多味甜,香味浓郁。

兴义山银花
兴义山银花
中国农产品地理标志

兴义山银花呈棒状,长2~4cm,下部直径约1.5mm,头部倒圆锥形或倒卵形,上粗下细,略弯曲;表面黄褐色,质稍硬,气清香,汤色明亮、呈淡黄色,味甘、微苦。

习水仙人掌
习水仙人掌
中国农产品地理标志

习水仙人掌食用茎片多呈长椭圆形,基部楔形,表面鲜绿色至深绿色,平坦无毛,每侧有30~55个刺座,刺及刺毛白色至灰褐色;嫩茎浅绿色、长15~30cm、宽8~15cm,一年生以上茎片深绿色,长30cm以上、宽10cm以上;粘液丰富、多汁、微酸,味清香。

兴义生姜
兴义生姜
中国农产品地理标志

兴义生姜根茎分枝中等,呈不规则紧密排列,节间短;姜球纺锤形,表皮光滑,淡黄色;姜肉黄色,色泽鲜亮;肉质细嫩,纤维少,香气浓郁,辛辣味重。

兴义红皮大蒜
兴义红皮大蒜
中国农产品地理标志

兴义红皮大蒜不抽薹,株型直立,商品蒜苗株高50cm~60cm,叶片半下垂,V字形,无蜡粉,叶鞘下部表皮紫红色,上部浅绿色,横截面圆形。蒜头扁圆球形;蒜瓣规则单轮排列,7~9瓣,保护皮紫红色,带条纹,蒜肉乳白或黄白色;肉脆汁多,辛辣味重,蒜香味浓。

黄杨小米辣
黄杨小米辣
中国农产品地理标志

黄杨小米辣单果生,向上生长,短指形,成熟果鲜红色,干椒枣红色,果面光滑无棱沟,微皱,无果肩,果顶细尖带钩,花萼下包,果长5.0-8.0cm,果宽0.8-1.1cm,单果干重0.8-1.2g,果皮油亮,香辣突出,辣度适中,“小、辣、香”特征凸显。

兴义白杆青菜
兴义白杆青菜
中国农产品地理标志

兴义白杆青菜株型直立,株高50-65cm,株幅30-40cm,天分蘖,叶型板叶,倒卵叶形,外叶长50cm左右,叶宽20-25cm,顶端钝尖,叶缘深锯齿,波纹大,叶面微皱,光滑无毛,天蜡粉,叶色浅绿,叶心黄绿,叶柄白绿色,细窄拱圆,天叶瘤;淡芥辣味,纤维适中,清香脆嫩。

桐梓魔芋
桐梓魔芋
中国农产品地理标志

桐梓魔芋主要栽培品种是花魔芋

兴义甘蔗
兴义甘蔗
中国农产品地理标志

兴义甘蔗荣登《风味人间2》,为大家呈现出了五花八门的“甜”:蜂蜜的甜、蔗糖的甜、食物原有的甜,还有由甜作用的复合味道,不同地区对于“甜”的运用和程度把控,甚至还展现了苦与甜两种相反味道的关系。

紫云红芯红薯
紫云红芯红薯
中国农产品地理标志

紫云红芯红薯呈长纺锤形,单个重50~200g,表皮光滑、呈淡黄色,肉质淡粉色,色泽鲜亮;鲜食质脆味甜,蒸熟后通体晶莹,薯肉淡黄色,细腻绵软,甘甜具板栗香味。

板当苡仁米
板当苡仁米
中国农产品地理标志

贵州省紫云自治县板当镇薏仁米种植历史悠久,粒大色白、饱满浑圆,具有糯、甘、稠等特点,并含丰富蛋白质,被誉为“珍珠米”,具有极高的药用和食用价值,极具开发潜力。板当苡仁米呈灰白色或青灰色,颗粒小,粒径3~9mm,外形圆润饱满,密实坚硬,腹沟明显呈黄褐色,煮后软糯清香。

桐梓黄牛
桐梓黄牛
中国农产品地理标志

桐梓黄牛正式有确切文字记载的时间,始于民国年间。据民国《桐梓县志》记载:“桐梓黄牛长期山区饲养,因而肉质密实,口感好。”桐梓黄牛知名度影响的扩大是在近二三十年,伴随着桐梓黄牛销量的增加和肉牛相关加工产业的发展,桐梓黄牛成为桐梓县一个发展很快的特色养殖业,与扶贫开发、农村经济建设相结合。

晴隆羊
晴隆羊
中国农产品地理标志

晴隆县位于云贵高原中段,近年来实行坡耕地退耕还草,因地制宜,宜林则林,宜草则草,林草结合,培育了大片高山草甸,牧区形成了一个适宜发展草地生态畜牧业的天然大氧吧。晴隆县所养殖的晴隆羊肉质地细嫩,味道鲜美,是纯天然无污染的绿色有机肉品,深受国内外消费者亲睐。

安龙黄牛
安龙黄牛
中国农产品地理标志

安龙小黄牛是安龙乃至我国南方地方优良品种,常年放养在海拔1000米以上的高山上,不吃饲料、光照充足、生长周期长达3年。躯体矮小,肌肉发达,力大耐劳,抗病力强,粗放饲养,适应性好,且肉质好、价格高。

兴义矮脚鸡
兴义矮脚鸡
中国农产品地理标志

兴义矮脚鸡脚短、公鸡胫长6.cm左右,母鸡胫长5.9cm左右,是兴义市地方独有品种,整个躯体匀称,体质结实,骨骼粗壮,羽毛松软,整个躯体似匍匐地面。有黑羽、乌骨羽、麻羽、黄羽和白羽五个品系,具有产蛋性能良好、肉质细嫩、味道鲜美和富含人体所需的各种氨基酸等特点,是肉蛋两用型品种。

德江复兴猪
德江复兴猪
中国农产品地理标志

复兴猪学名黔北黑猪,民间呼其“复兴六白猪”,发源于黔北复兴镇,史载有近五百年养殖历史。 1977年,西南区猪种资源普查中,复兴猪与湄潭县天河猪、凤冈县龙贝猪、绥阳县绥阳猪、息烽县石栋猪等九个同种异名猪种统一命名为黔北黑猪,被列为国家农产品地理标志保护产品。在九个类群中,复兴猪独具一格,具有面部白、四肢及其尾尖白“六白”显著特征,又名六白猪,素有“乌云盖白雪,脚穿白桶靴,尾戴银项圈”之美誉。

印江绿壳鸡蛋
印江绿壳鸡蛋
中国农产品地理标志

印江位于联合国“人与自然生物圈”保护网成员—梵净山西北麓,梵净山旅游环线公路过境该乡21.7公里,森林覆盖率高,环境优美,气候宜人。印江绿壳鸡蛋,营养丰富,味道鲜美,蛋门质含量高,胆同醇含量低,富含维生素、微量元素和人体所需的氨基酸,被誉为“鸡蛋中的人参”,也被称为保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋。

习水岩蜂蜜
习水岩蜂蜜
中国农产品地理标志

贵州省习水县三岔河镇,有一片属国家级中亚热带常绿阔叶林自然保护区的原始森林,森林里面植物种类繁多,花卉资源丰富,蕴藏中草药600多种,这里是蜜蜂的乐园,岩蜂蜜的产地。三岔河岩蜂蜜是百种中草药花粉酿制出的精华,其营养价值高,民间称为“百草丹”。

务川蜂蜜
务川蜂蜜
中国农产品地理标志

务川自治县位于麻阳河国家级自然保护区,喀斯特、峡谷地貌明显,生态良好, 蜜源植物丰富,适宜遗体蜜蜂生长繁育,造就了“务川蜂蜜”优良品质。“务川蜂蜜”呈浅琥珀色或琥珀色,花香味浓,芳香馥郁,甜而不腻,结晶颗粒细,呈膏状;巢蜜封盖100%,蜜蜡比>6,自然巢础。

天柱茶油
天柱茶油
中国农产品地理标志

天柱油茶面积2万公顷,涵盖县内16个乡镇,年产油茶果6万吨,油茶籽2万吨。天柱茶油以其产地环境独特、生产方式特定、生产历史久远、外在感官和内在品质具有明显的差异性和不可复制性。

坡柳娘娘茶
坡柳娘娘茶
中国农产品地理标志

坡柳娘娘茶生产于贵州省贞丰县龙场镇坡柳村。坡柳村位于距贞丰县城20多公里处的龙山脚下,村寨绿树成林,空气清新,村民种植茶叶有数百年历史。

晴隆糯薏仁
晴隆糯薏仁
中国农产品地理标志

贵州晴隆得天独厚的气候、土壤条件使生长出来的糯薏仁,薏仁酯含量高于其他任何品种,淀粉含量高达98%,其色泽光鲜、颗粒圆润,煮后糯软、细腻、粘稠、美味营养,富含粗蛋白、氨基酸、维生素、硒、钙、锌等多种人体健康必须的微量元素。

平坝大米
平坝大米
中国农产品地理标志

好山好水出好米,平坝地势平坦,河流纵横,素有“黔中粮仓”的美誉,这片土地生产出来的大米,煮出的米饭光亮油润、口感柔韧、晶莹明亮、回味悠长,成为人们首选的品牌。

保田薏仁
保田薏仁
中国农产品地理标志

保田镇海拔1350m~1975m,地形地貌以峰丛洼地地类型的坝区和山地为主,地势相对平坦,土地肥沃,非常适合薏仁米的生产。当前,保田薏仁米种植面积已达1.2万余亩,在国内市场具有较高的声誉,其特点是糯而不腻,密实坚硬,品质上乘。保田镇当地的农民还将薏仁米做成薏仁粑,已初步形成了地方特色的农副产品。

盘州小米
盘州小米
中国农产品地理标志

保田镇如今种植黄小米4000多亩,种植农户有1100户,其中600户为建档立卡户。通过引导群众种植黄小米等高效农作物,保田镇不但实现了低效农作物调减,还有效促进了群众增产增收,助推了脱贫成效巩固和乡村振兴。

兴义芭蕉芋
兴义芭蕉芋
中国农产品地理标志

芭蕉芋是云贵高原深山中多年生草本植物,又名美人蕉、旱藕,是高产淀粉植物,芭蕉芋淀粉采用传统工艺生产的粉丝是比较理想的绿色减肥保健食品。芭焦芋粉丝是长寿系列产品之一,具有开胃、健脾的功效。它通过磨、浸泡、过滤、煮蒸等多道工序精制而成,粉质洁白光亮透明,耐煮,不溶,不断营养丰富,原汁原味,味道独特,滑嫩可口,老少皆宜,既可制独特的菜肴,又是理想的送礼佳品。

六枝毛坡大蒜
六枝毛坡大蒜
中国农产品地理标志

毛坡大蒜广泛种植在六枝特区大用镇岱港村毛坡片区(当地人称毛栗坡),具有上百年的生产历史,由于蒜味纯正,香味极浓,含硒量高,深受消费者欢迎。现有 2000多亩稳定的生产基地,每年蒜头、蒜薹产量均达到几十万斤。

赤水楠竹笋
赤水楠竹笋
中国农产品地理标志

赤水楠竹广泛分布在赤水市葫市、丙安、两河口等16个乡镇海拔600m以上地区,该区域水热资源丰富,生态环境优越,适宜楠竹生长,造就了赤水楠竹笋的优良品质。“赤水楠竹笋”冬笋圆锥形,顶端微弯,长15-30cm,粗5cm-15cm,重150g-2000g,笋箨黄色、被细绒毛,笋肉乳白、脆嫩爽口、清香微甜;春笋宝塔形,笋箨黑褐,间有斑块,密被绒毛,箨耳绿色,长20cm-50cm、粗6cm-20cm,重300g-4000g,笋肉黄白色,节间明显。

幺铺莲藕
幺铺莲藕
中国农产品地理标志

十里荷廊农业休闲观光园位于安顺经开区幺铺镇花安高速两侧,核心区莲藕种植面积达7000亩,横跨幺铺镇安湖、磊跨、羊场3个村,沿途6.7公里。循环农业、创意农业、农事体验于一体,实现了原有产业的转型升级。人民网就以《安顺经开区:十里荷廊避暑游引来五十万游客》为题进行了报道,可见乡村游相当火爆。

桐梓团芸豆
桐梓团芸豆
中国农产品地理标志

“桐梓团芸豆”色白光亮,种脐白色,颗粒饱满,暗纹明显,汤色淡黄、口感清甜、香味浓郁、品质独特;

织金皂角精
织金皂角精
中国农产品地理标志

皂角精俗称雪莲子、皂角米,是皂荚的果实。煮熟的皂角精胶质半透明,香糯润口,具有较高的营养保健价值,具有养心通脉、清肝明目等功效,深受消费者青睐。皂角精与桃胶、雪燕是人们喜爱的“糖水三宝”。

赤水龙眼
赤水龙眼
中国农产品地理标志

赤水龙眼主要分布在赤水市元厚镇,由于元厚镇特殊的地理位置和气候条件,成就了“元厚桂圆”,近年相继获得了国家农产品无公害认证和绿色水果认证,市场空间越来越大。目前种植面积近1万亩,是我省最大的桂圆种植基地,年产量达50万斤。

册亨糯米蕉
册亨糯米蕉
中国农产品地理标志

糯米蕉又名粉蕉,糯米蕉能量达90千卡,不含胆固醇。果肉富含维生素以及帮助消化的膳食纤维、维护视力的视黄醇;含高达20种氨基酸;富含对人体有益的矿物质微量元素,可治高血压,并促进细胞及组织生长;因它含有帮助消化的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,可治疗便秘;因它能促进大脑分泌内啡化学物质,可治疗抑郁和情绪不安。糯米蕉具有食疗兼备的特点,是对人体有百利而无一害的地方特产。

水城核桃
水城核桃
中国农产品地理标志

水城核桃“雪凝红”核桃因开红花,且具有抗霜雪凝冻特性而得名。普通核桃开黄花,通常要11年才会成熟,“雪凝红”开红花,当年种下,第二年就可开花结果,且一年多次开花、多次结果;普通核桃的果实呈束状,一束只能结两三个,“雪凝红”核桃的果实呈穗状,一穗可以结30个左右。该核桃因具有丰产、高产、稳产,口感好,一年中多次开花、多次结果,能够抗霜雪凝冻、抗虫害的特点,适合在温凉山区推广应用。

晴隆脐橙
晴隆脐橙
中国农产品地理标志

晴隆脐橙果型整齐、端庄,色泽橙紅、艳丽,果面細膩,肉质脆嫩,汁多,风味浓甜,香味独特,回味悠长,鮮食极佳。具保健作用,长期食用有软化血管,增强心脑机能,预防癌症、中风糖尿病、便秘等作用。耐贮运,货架寿命长,产品在常温下贮藏到第二年四月而风味不变,达A级绿色食品标准,获绿色食品标志使用权。

兴义大红袍
兴义大红袍
中国农产品地理标志

兴义“大红袍”是一种优质红橘,曾在贵州省和全国果品鉴评会上被誉为“省内红橘之冠”,并名列全国果品前茅。

黔东南小香鸡
黔东南小香鸡
中国农产品地理标志

在贵州有一种肉蛋兼用的优良鸡种,它产于黔东南地区,它肉质鲜嫩、有野味的口感,又有家鸡的香味,所以人们叫它黔东南小香鸡,黔东南小香鸡产蛋量高、耐粗饲管理,适宜家庭散养和圈养。

凯里香葱
凯里香葱
中国农产品地理标志

凯里香葱植株丛生直立,须根发达、呈白色;外观青秀,叶片饱满、深绿色、光泽度好、有蜡粉;辛香味浓郁,质地细嫩,品质上乘。“凯里香葱”含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C以及钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素等,因此闻名市内外。

龙宫桃子
龙宫桃子
中国农产品地理标志

黄果树旅游区特色产品,农产品地理标志。龙宫桃子以甜、脆为主要特点,产品桃味清香。果形近圆形,大小适中,果顶尖圆,果皮底色绿白色,盖色呈不均匀红色,缝合线浅,果面被短柔毛,果实对称,果实对称,果肉红白相间,近核处果肉呈红色,果肉脆甜,离核,桃味清香。可溶性固溶物≥11.5%,总酸≤0.4%,硬度≥9.0kg/cm2。

黄果树黄果
黄果树黄果
中国农产品地理标志

黄果为芸香科,柑橘属,有别于椪柑、脐橙、桔子等地方品种。果色黄红,果皮薄,果比柑橘大,挂果时间比柑橘长。当剥开果皮时,香味扑鼻,令人垂涎;不但果汁多,而且果肉鲜嫩可口,有清热之效;烤热食用,有止咳之功能;该水果深受当地人的喜欢,在当地栽培的历史悠久。

思南黄牛
思南黄牛
中国农产品地理标志

思南黄牛数量多、分布广,是贵州省优良的黄牛品种之一。它体质结实,肢蹄强健,善于爬山,适于山区耕作和放牧,有较好的挽力和肉用性能,商品率高,在农牧业生产和发展农村经济中占有重要位置。但由于饲养管理条件较差,母牛繁殖率低,体重增长缓慢。

仁怀糯高粱
仁怀糯高粱
中国农产品地理标志

对于酱香型白酒来说,贵州仁怀特产的糯高粱起到了功不可没的重要作用。不同于北方的梗高粱,仁怀的高粱属于糯高粱,支链淀粉含量高达83.4%,而单宁的含量也在1.6%左右,这大大压缩了脂肪和蛋白质的含量,因此比用其他产地的高粱酿出来的酱香白酒味道更纯正厚重,香气也更丰富。因为它粒小皮厚,非常耐蒸煮、翻炒,酱酒酿造中的经典“回沙工艺”(九煮八蒸七取酒),也能充分的加以实施。

安龙红谷
安龙红谷
中国农产品地理标志

红香米是安龙县政府拨付专项资金,从本地传统品种中选育出来,其栽培技术独一无二。红香米口感好,富含铁,营养价值非常高、市场前景广阔。该米种植条件苛刻,对海拔、水源、水质、土壤、大气质量,种植环境有着高标准要求。

郭家湾贡米
郭家湾贡米
中国农产品地理标志

郭家湾贡米是贵州省铜仁市玉屏县亚鱼乡郭家湾村的特产。郭家湾村阳光充裕,通风良好,气候适宜,加上特有的地质土壤,产出的大米颗粒硕大,做出来的米饭口感清香、色若润玉、营养丰富,芳香四溢,独有一种味道,清代时曾进贡朝廷,乾隆皇帝大加赞赏,特赐“贡米”,要求年年进贡,亚鱼乡也因此被称为“贡米之乡”。迄今已有270多年的历史,素有“贡米之乡”的美誉。

板贵花椒
板贵花椒
中国农产品地理标志

贵州省花江镇板贵乡是花椒种植的老区,板贵花椒干品颗粒饱满均匀,手握硬脆,色泽绿褐,皮厚肉丰,油腺密而凸出;闭眼椒、椒籽含量≦8%,果梗≦3%;香气浓郁持久,麻味浓烈纯正。

学孔黄花
学孔黄花
中国农产品地理标志

学孔镇荔枝坪村素有“黄花之乡”的美誉。学孔黄花干品干蕾条形均匀,长度≧8cm,色泽淡黄或金黄,有光泽,青条菜(菜长呈青色)根数不超过2%,肉质肥厚,有弹性,气味清香,耐浸泡。淡甜爽滑。

安龙莲藕
安龙莲藕
中国农产品地理标志

安龙荷花池有三百多年悠久的植荷历史,池中盛产的莲藕,品质纯良,味道清香,南明永历皇帝在安龙行都的时候,安龙老百姓将荷花池里采集的莲藕加工成藕粉进贡,皇帝吃了龙心大喜。莲藕味道清香,又是保健的粗纤维食品,老百姓们一直很喜爱食用。

六盘水乌蒙凤鸡
六盘水乌蒙凤鸡
中国农产品地理标志

六盘水乌蒙凤鸡主要分布在水城县比德乡、红岩乡一带的山区苗寨,数量稀少,濒临灭绝,具有耐粗饲、抗寒、抗湿、肉质鲜美等特点。经过实验,阉割后的乌蒙凤鸡体形大、骨酥、肉嫩、汤鲜、口感极佳,是六盘水市独有的特色鲜明的优良鸡种,具有良好的研究、开发和发展前景。2013年,乌蒙凤鸡作为地域特色农产品,列入了全国农产品地理标志资源普查名录。

丹寨黑猪
丹寨黑猪
中国农产品地理标志

丹寨原生态黑毛猪。传统的“猪菜”,原生的散养,富含微量硒锌元素的肉质。2017年12月,“丹寨黑猪”农产品地理标志通过国家农业部专家评审。苗族保留有传统熏制腊货加工工艺,把“丹寨黑猪”肉切成条状,放上食盐、花椒等,挂于火坑上方,利用柏树枝、蔗柑、桔子皮、木炭进行烟熏,使肉烘干入味,利于保存,黑猪腊肉味道鲜美,腊味飘香。

织金白鹅
织金白鹅
中国农产品地理标志

织金白鹅属绒肉兼用型鹅种,主产于贵州省毕节地区的织金县,全身羽毛雪白,体型紧凑。该鹅种具有生长快、育肥性能好、肉质鲜嫩可口、耐粗饲和抗病性强等特点。

茅坪香桔
茅坪香桔
中国农产品地理标志

茅坪香桔产于清水江河畔——锦屏县茅坪镇。这里青山连绵,自然资源得天独厚,因特殊的地理、气候条件,出产的香桔香味醇厚、甜味浓、橙黄色、皮薄果小、肉软多汁、油胞细而密,留香持久,是无公害的上佳绿色果品,更是馈赠亲友的最佳礼品。

凯里平良贡米
凯里平良贡米
中国农产品地理标志

凯里平良贡米在凯里已有数百年的种植历史。相传,明朝时期名臣大儒孙应鳌进京履职时将凯里平良大米献给嘉靖皇帝品尝,得到嘉靖皇帝赞赏,并下旨要求年年上贡,从而得名“凯里平良贡米”。

赫章樱桃
赫章樱桃
中国农产品地理标志

在2007年11月,经中国果品流通协会、中国果品之乡暨果品产业先进典型评选组委会的联合评选,赫章县被授予“中国樱桃之乡”的荣誉称号,为赫章樱桃的市场准入披上了梦幻的霓裳。 赫章樱桃因拥有数量多、品质好、果大色鲜肉嫩、汁多味美、酸甜可口等特点,鲜果走俏毗邻的四川、云南,以及本省贵阳、六盘水、毕节等地市场,声名远扬。

惠水金钱桔
惠水金钱桔
中国农产品地理标志

惠水享有“中国金钱桔之乡”美誉,金钱桔是惠水历史悠久的优良品种,至今已有300多年种植历史,清朝时期为皇宫贡品,上世纪60年代远销香港、澳门等地,经过不断改良,成功培育出“牛肉红”金钱桔,被认定为全国农产品地理标志。

绥阳子弹头辣椒
绥阳子弹头辣椒
中国农产品地理标志

绥阳有“中国辣椒之乡”美名,先后获得“国家无公害蔬菜基地示范县”、“全国辣椒标准化示范区”等荣誉称号,绥阳子弹头辣椒通过地理标志产品认证。绥阳辣椒种植历史悠久,明朝万历年间即有辣椒上市交易。主要品种有大椒、朝天椒、皱椒、菜椒等,尤以“朝天椒”独具特色,是“全国七大出口名椒”之一,上世纪60年代就获得“出口免检产品”殊荣。

遵义朝天椒
遵义朝天椒
中国农产品地理标志

遵义辣椒常年种植200万亩以上,分别占全球的3%,全国的10%,种植面积位居全国地级市第一,先后获得“世界辣椒之都”“中国辣椒之都”等荣誉称号。遵义市现有辣椒加工企业123家,形成了以贵三红、德庄、播州红等为重点的企业产业集群,年加工规模30万吨,位居全国前列。而遵义朝天椒,位列中国“十大名椒”之首,并造就了油辣椒、泡椒、剁椒、糊辣椒等十大系列200余个产品,已经成为了遵义的又一张“红色”名片。

琊川贡米
琊川贡米
中国农产品地理标志

凤冈县琊川镇独特的土壤、光照及水等地域条件,造就了琊川贡米味美、粒实饱满、饭香四溢的独特品质。

播州乌江鱼
播州乌江鱼
中国农产品地理标志

乌江鱼是遵义市播州区的特产,2017年入选全国农产品地理标志。两年前,为了保护乌江水质,当地彻底取缔了网箱养鱼。各种远离河流的生态养鱼场成为当今“播州乌江鱼”品牌的保障供应基地。这两年,播州区通过推广陆基集装箱养殖、池塘内循环养殖、稻田养鱼、大水面生态养殖等模式,使得乌江鱼年产量以每年2000吨的速度递增,今年将达到1.6万吨,稳住播州乌江鱼的产业链。

沿河白山羊
沿河白山羊
中国农产品地理标志

2017年,得益于位于云贵高原武陵山区得天独厚的自然优势,沿河就凭借“吃的是中草药,喝的是矿泉水”的白山羊,获得了“中国白山羊之乡”金字招牌。

兴义黄草坝石斛
兴义黄草坝石斛
中国农产品地理标志

兴义原名“黄草坝”,历史上因盛产黄草而得名。黄草又名石斛,明清以来,万峰林一带就是这一地道中药材的原产地和主产地。

镇宁樱桃
镇宁樱桃
中国农产品地理标志

镇宁县属亚热带湿润季风气候,雨热同季,湿暖共节等特点,由于地域性温差较大,使得该地樱桃产量多,镇宁樱桃果肉多,表皮主要是黄色和红色,甜中带酸,味道可口。

镇宁蜂糖李
镇宁蜂糖李
中国农产品地理标志

安顺镇宁县六马村盛产一种个大如鸡蛋,甜度如蜂糖的李子,这种李子凭借超大的个头和爆表的甜度,一举夺得“李子之王”的称号,曾经售价最高是达100元一斤,成为了李子中的奢侈品。

威宁黄梨
威宁黄梨
中国农产品地理标志

威宁黄梨”曾经名列为中国的八大名梨之一,迄今已有280多年的栽培历史,是中国砂梨系统中鲜食与加工兼用的著名品种,也是威宁梨产区的主栽品种,还曾作为贡品进过京城。“威宁黄梨”的主要优点是植株生长健壮、经济寿命长、产量高、果大皮薄、色呈金黄、质细汁多、可溶性固形物含量高、甜酸适口、风味浓、果实耐贮耐运、个大核小等。

毕节椪柑
毕节椪柑
中国农产品地理标志

毕节桔柑是产自毕节市大河口,是本地椪柑,椪柑水多,味道甜,甜中带酸,桔柑个体越重,里面的果肉果汁越多并且鲜甜。桔柑外形圆润饱满,下面越凹陷,桔柑味道也越甜美,桔柑成熟度高的果肉结实,味道鲜美浓郁,汁液多。毕节桔柑果形高桩或扁圆,果蒂具放射沟;皮橙红或橙黄色,色泽鲜亮;果皮蜡质层厚,皮松脆易剥;酸甜适度,化渣爽口,汁液丰富,有清香味,椪柑外观美、肉质优,果大味甜。

福泉梨
福泉梨
中国农产品地理标志

福泉市气候属亚热带湿润季风气候,具有亚热带高原季风气候的特点,气候温和,雨水充沛,适宜种植梨树。福泉梨果实大小适中(约300克);果实呈扁圆形,果面较光滑,果皮黄褐色,果点明显,果皮较薄,果肉白色、香脆,石细胞少,易化渣。概括说具有个大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、果心小等特点。

凤冈锌硒茶
凤冈锌硒茶
中国农产品地理标志

凤冈产茶历史悠久。《茶经》、《华阳国志》、《太平寰宇记》和《梅簃随笔》等古籍中都有“夷州、思州、播州以茶为土贡”、“龙泉产云雾茶,色味双绝”的记载。虽只言片语,却从不同的角度证明了凤冈锌硒茶至唐而下,经宋、元、明、清流传至今。 凤冈茶叶文化厚重。县内50多个村塞以茶命名,婚俗中有“三道茶”习俗,农历二月十九为茶农祭茶大典,县内居民均喜好喝油茶,更有中华山天隐禅师留下“湘竹架厨通泉径,烹茶煮水三足崎”的诗句。 1993年在安徽农大刘和发教授等专家的帮助下,研制并开发了凤冈锌硒茶。近年来凤冈因茶而名,先后荣膺中国名茶之乡、全国重点产茶县、国家出口茶叶质量安全示范区、中国十大生态产茶县、中国最具影响力的公共品牌等诸多荣誉。

贵州绿茶
贵州绿茶
中国农产品地理标志

世界之茶,源于中国,中国之茶,源于云贵,贵州是世界茶的故乡如今已无争议。 作为中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶区,古老的贵州茶,又以生态优势博得“可以自由呼吸的茶”的美名。

凯里水晶葡萄
凯里水晶葡萄
中国农产品地理标志

凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右,土壤有机质含量高,气候温和,无霜期长,适合水晶葡萄生长,且具有晚熟优势。据有关部门检测,“凯里水晶葡萄”具有糖度适中,酸度较低,风味独特,维生素C和铁元素等营养价值高的特点。

六枝月亮河鸭蛋
六枝月亮河鸭蛋
中国农产品地理标志

月亮河鸭蛋"养殖历史悠久,独具地方特色,其质地具有"鲜、细、红、油、嫩"的特点。六枝月亮河鸭蛋长期以放养的方式放牧在月亮河河滩上,长期吃食水里的天然水草、鱼虾等。蛋壳色泽青绿,外观圆润光滑。

关岭牛
关岭牛
中国农产品地理标志

关岭牛作为我国五大名牛之一,因肉质蛋白质含量高、低脂肪,味道鲜美而广受欢迎。

平坝灰鹅
平坝灰鹅
中国农产品地理标志

平坝灰鹅是中国清真美食之乡餐饮文化品牌,于1986年被列入《贵州省地方畜禽品种誌》,2009年获得国家工商总局注册“平坝灰鹅产地商标”,列入贵州省地方畜禽遗传资源保护名录,2016年获得国家农业部农产品地理标志。

赫章黑马羊
赫章黑马羊
中国农产品地理标志

在赫章的大山里,有一种长得像马一样的羊。这种羊最特别的就是头上没有角,整张脸长得像马一样,再加上全身漆黑,因此被称为黑马羊或马头黑山羊。

龙里豌豆尖
龙里豌豆尖
中国农产品地理标志

据《贵州农业志》记载,龙里县1943年就开始试种豌豆尖,距今已有超50年的种植历史。截至目前,该县豌豆尖常年种植面积达3万余亩,其中省级农业科技园区的龙里湾滩河现代高效生态农业示范园区种植面积达2万亩。全县豌豆尖总产量年可达2.1万吨,总产值8400万元。龙里豌豆尖畅销省内外,还通过香港丰泰农业科技公司销往香港、澳门地区,每斤平均售价60至80港币,最高售价每斤可达268港币。

保田生姜
保田生姜
中国农产品地理标志

盘县境内独特的气候促使了所产的保田生姜有着很高的品质。根茎分枝多,节间短,排列紧密,色泽鲜润、表皮薄、淡黄、肉厚质细、黄色;味辛辣、香气浓。

从江香禾糯
从江香禾糯
中国农产品地理标志

从江香禾糯是贵州省从江县特有的地方优质特色水稻品种,口感香甜、油质多、软而黏、黏而不腻,回味甘纯,营养丰富。

安顺金刺梨
安顺金刺梨
中国农产品地理标志

安顺金刺梨,富含SOD、维C、维E、胡萝卜素以及20多种氨基酸和10余种对人体有益的微量元素,是一种防病养生的“营养珍果”,被誉为“新山珍”、“延年果”、“肠胃清道夫”、“血管清道夫”。

梵净山茶
梵净山茶
中国农产品地理标志

铜仁境内的世界名山梵净山,系武陵山脉主峰,2018年7月在世界遗产大会上获准列入世界自然遗产名录。梵净山被誉为地球同纬度唯一一块绿洲、动植物基因库,有植物4000余种,动物2700余种,空气中每立方厘米含负氧离子12~16万个,生态好、空气好,是优质茶叶的最佳生长地,独特的生态资源,造就了梵净山茶的品质魅力。 梵净山系列茶产品已通过欧盟标准500余项指标检测,被誉为“茶中极品”。据农业农村部等权威机构检测,梵净山茶富含人体所需的微量元素,水浸出物含量高达38%~49.4%,茶多酚含量达16.7%~31.5%,氨基酸含量达3.1%~10.6%,各项理化指标和卫生指标均优于国家标准和贵州省地方标准,是名副其实的养生茶、健康茶、长寿茶。

紫云花猪
紫云花猪
中国农产品地理标志

紫云花猪主产于贵州省紫云县宗地乡,据对古稀老人的调查访问,早在民国初期,宗地乡及周边乡镇的群众就开始有养殖紫云花猪的习惯,至今已有近百年的历史。紫云花猪来源于土猪,传说它系野猪驯化而成,群众称之为“六花猪”或“宗地花猪”。因其被毛颜色为黑白花,即额心、四肢、腹部、尾根等处被毛为白色,被毛其余部分为黑色,外地人食之肉香皮糯,逐传名为“宗地花猪”、“紫云花猪”。过去因交通信息闭塞及“不借种”的封建思想影响,群众一直采用留仔配母的闭锁繁殖方式进行高度的近亲繁殖,经过几百年的时代相袭,造就了这么一个体貌别致、肉质独特的优良品种。由于紫云花猪尚保存一定的野性同时还是一个早熟品种,人们在如今的生产实际中为保持其独特的体型外貌、生产和肉质性能,依然采用本交和一定程度的近亲繁殖。

遵义烤烟
遵义烤烟
中国农产品地理标志

遵义地区种植烟草历史悠久,据《蚓庵琐语》等史料记载从明代中叶开始,至今近四百年历史,当时种植的烟草称为“叶子烟”,即土烟,也被后人称为晾晒烟。据《遵义府志》和《遵义县志》等资料记载,烤烟于1940年引入遵义县引种成功,后得到进一步发展,团溪也一时成为遐迩闻名的美烟集散市场。1943年烤烟在遵义、湄潭、余庆等县试种,逐渐向全区推广,发展成为全区农村的重要经济作物。 遵义烤烟具有成熟度好,叶色桔黄、色泽鲜亮、正反色差小,油分好,身份适中,结构疏松、弹性好及香气质好量足、透发性好,余味干净舒适,回甜感强,杂气少、刺激性小,劲头适中。该产品具有香气醇和、蜜甜明显,柔和绵长等特征。

罗甸脐橙
罗甸脐橙
中国农产品地理标志

20世纪80年代初,罗甸县引进了华脐橙、朋娜脐橙、纽荷尔脐橙(后人们简称罗甸脐橙)等新品种试种,并获得成功。经贵州省农科院的专家多次实地考察和反复试种鉴定认为罗甸县是贵州省优质脐橙生产的最适宜区。由于罗甸脐橙优越的品质和独特的口感,1981年,罗甸县朋娜脐橙参加10省12个不同的生态条件的果实鉴评中,获得总分第一。1982年,罗甸县引进的四川锦脐橙在北京评鉴会上荣居榜首。1995年,罗甸县的纽荷尔和朋娜脐橙贵州省地方名优产品的称号。1991年罗甸脐橙写进由贵州省人民出版社出版的《罗甸县综合农业区划 》丛书。近十多年来特别是近几年来,罗甸县把以脐橙为主的果业作为主导产业来抓,使脐橙产业得以迅速发展。

铜仁珍珠花生
铜仁珍珠花生
中国农产品地理标志

清康熙初年,当地农民开始引种繁殖,延续至今。根据贵州省铜仁专属经委会物产志记(1960年元旦),“花生为我区特产,产量居全省前位,我区出产花生果实饱满、富有营养、味香可口,其食味品质在全省富有盛名,每年大量外销,供工业发展和人民生活需要。在铜仁1949-1999年五十年鉴中,“农村经济结构发生巨大变化,产业经济已具雏形,畜牧水产业、烤烟、油茶、花生、茶叶等形成为农村经济的主导产业”。 在神秘美丽的梵净山麓,生长着一种与其它地方风味迥异的花生,它就是被当地人称之为“长寿果”的“铜仁珍珠花生”,以其食味酥美、风味独特而享誉省内外。