萧山区必吃餐厅 ...更多

棠季·江南府第·萧山菜

棠季•江南府第•新浙菜始创立于2020年,位于三吴都会、临江近海的萧山,汇聚卓越的厨师与服务团队,呈现新法高端浙菜尊享体验,融入各地风味精髓。餐厅之所以会选址在这,一是源于主理人多年来深耕萧山菜,可以充分展现出地方菜的优势,二是由于钱江世纪城是杭州峰会的中心,象征着萧山的未来。在这里传承与发展地方菜,既是餐饮人的义务也是责任。

宴江南·匠心江浙菜

“八月十八潮,壮观天下无。”如果说蔚为壮观的钱塘大潮是江南山水的自然叙事,那么取众家之长、合江南之味的宴江南·匠心江浙菜便是江南文化的具象表达。自2017年创立以来,宴江南始终坚持“以味为源,以色为饮,以养为终”的餐饮理念,融各家菜系之长,创新呈现江南风味。餐厅主理人黄敏履历丰富,从一名小小的厨房学徒到庞大的餐饮帝国创始人,他的职业之旅生动诠释了“竞奔不息、永立潮头”的钱塘江文化,契合了拼搏奋进的亚运精神。

东富酒家

三栋独栋block 享有1400多平的沉浸场景 整个空间布局与周边湖泊 廊外河流以及自然草木融合再生 透过大面积落地窗能够看到餐厅外的自然秘境 将自然景观色彩、用餐环境的优雅感 和艺术氛围各方面完美融合 向前来就餐的食客呈现轻奢雅致的体验空间。 整个餐厅置身于自然情境中。食客在享受主题餐食的同时,饱览四时风景,此时此景,花一点时间享受美食,大概是都市生活里最美妙的的时光。源于对这一美好生活情境的想象,衍生出一个全新的餐饮空间,创造沉浸式的生活方式体验。

萧山区经典名菜 ...更多

手剥龙井虾仁

相传,乾隆皇帝下江南恰逢清明时节,他将当地官员进献的龙井新茶带回行宫。 正在准备烹茶“白玉虾仁”的御厨,闻着皇帝赐饮的茶叶散发出清香后突发奇想,将茶叶连汁作为佐料洒进烹炒的虾仁中,炒出的虾仁玉白鲜嫩,茶叶碧绿清香,深受皇帝喜爱。龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶,配以虾仁制作而得名。是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜,晶莹剔透,虾仁粒粒分明,茶叶点缀其上,一清二白,色泽淡雅,味美清口。

东坡肉

北宋文豪苏东坡与杭州的缘分,大概可以凭一道东坡肉长久连结。据说东坡亲传的秘方是要“慢著火,少著水,火候足时它自美”,后人则自有研究。好的东坡肉呈小方形状,需焖到筷子一戳即进。表皮薄而弹力十足,内里丝丝入扣。 沾满酱汁的皮肉在舌尖微微滚动,每一口都是酥而不烂、肥而不腻的调味。

越王东坡鸡

越王东坡鸡来自湘湖湖畔,相传是春秋末期越王手下有位厨子奇想所创,将剩余的红烧肉与土鸡同烧奉上, 越王赞不绝口,自此流传。东坡鸡需选用当地农村家养的大种鸡和香味十足的农家家养猪肉为主要材料,加黄酒文火慢炖。鸡肉吸收了红烧肉的香味,亦化解了一部分五花肉的油腻;肉上加肉,相得益彰。

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杭州丝绸

杭州丝绸历史悠久,驰名中外,可以说,丝绸织成了杭州乃至浙江省的一部分历史。杭州丝绸质地轻软,色彩绮丽,早在汉代,已通过举世闻名“丝绸之路”远销国外。

萧山萝卜干

萧山萝卜干是全国乃至世界都享有盛名的地方特色产品,它色泽黄亮,条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸甜适宜,脆嫩爽口,味道鲜美,享有“色、香、甜、脆、鲜”五绝,蜚声中外。

龙井茶

西湖龙井:西湖龙井位列我国十大名茶之一,具有1200多年历史,明代列为上品,清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

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萧山花边于20世纪初传入萧山的坎山镇。因坎山一带妇女擅长种棉织布,养蚕缫丝,以聪敏巧手著称,上海商人徐方卿便在坎山开设了萧山第一家花边厂——乔治花边厂,之后萧山花边厂发展迅猛蓬勃兴起,“萧山花边”因此得名。萧山花边以设计精巧、构图精致、绣制...

南宋官窑为宋代王朝南迁建都临安(今杭州)而专设的宫廷瓷窑,位列我国“官、哥、汝、定、钧”五大名窑之首。制品有四大特征著称于世,即“紫口铁足”、“粉青釉色”、“冰裂纹片”、“薄胎厚釉”。萧山区拥有多家南宋官窑研究机构和工作室,叶国珍、金国荣的...

相传翻九楼起源于孟姜女哭长城的民间传说,孟姜女得知丈夫死于非命,嚎啕大哭,并搭高台登高为夫喊冤超度亡灵,后登高超度亡灵的民间习俗便在江南一带传播,其表现形式就是“翻九楼”,一般是为因水、火、刀、自缢、分娩而暴死的五殇者招魂超度举行的仪式。翻...

相传“十番”是歌颂大禹治水功绩的音乐,明代宫廷御医楼英辞官返乡时将“十番”音乐带入家乡——今杭州市萧山区楼塔镇。楼塔细十番曲目没有乐谱,长期以口传身授传承,以致许多曲目失传,清光绪年间,留学日本的楼岳堂回乡后,发起“十番会”并出任第一任会长...