彭厨植根于湖南，遍布全国大中城市，是湘菜新文化的新生代主力军。彭厨始终立足于社会变革的潮头，在实例中思考与蜕变。作为新派湘菜美食的发起者，彭厨一直坚持“求精、创新、美味、服务”的原则，致力于探索、提高烹饪的味道含量、文化韵味和服务理念。在承袭传统湘菜风味的基础上，新增了新概念服务元素，将体贴入微的服务体验与湘菜融为一体，进行时尚化、品牌化、规模化演绎， 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念湘菜”。

2021环江县餐饮名店。特色菜：香猪肉丸子、稻香扎红肉。

2020年度广西桂菜名店-古江大酒店坐落在风景秀丽的广西大化瑶族自治县江滨北路西段江滨花园D栋，为迎接大化瑶族自治县成立30周年县庆而建的准星级酒店，西临红水河，可尽览红河风光和全城风貌览。 该店以壮瑶民族传统文化为经营特色，集壮瑶美食、建筑风格、民族服装和民族餐饮艺术于一身，为四海宾客提供无与伦比的特色体验。总建筑面积达4万余平米，设有6个大型宴会厅，26个豪华包厢，可供3000余人同时就餐。内装古色古香，颇具有壮、瑶、汉等不同民族风格。

爱吃牛杂的吃货一定要知道这家店，牛杂新鲜，现称现卖，酸汤牛杂火锅是经典，推荐大家点鸳鸯的，清汤锅底烫牛杂煮到后面汤特别香甜，价格实在，吃得爽！大排档的环境接地气。

2020年度广西桂菜名店-壮家楼（原美食007）始建于2005年5月，位于大化县新化西路35号，东邻民族广场，西邻江滨花园，北邻财政小区，交通便利，环境优雅，自创办以来，深受广大顾客的厚爱。壮家楼一直以来，致力于绿色食材的加工及地方民族特色菜品的挖掘、创新。不断挖掘当地民族菜品并加以改善，使它更适合现代人的口味，既保留传统又有创新，曾多次参与各项美食赛事活动并获得多项荣誉称号，深受客人的肯定和好评。

都安黑山羊大吃府自2003年建店至今，一直秉持“好菜肴=优质食材+秘制标准调味料+简单加工工艺”的美食核心理念，以美味佳肴加大众价格赢得了消费者青睐和主流媒体的强力推荐。该店专营广西桂菜壮族风味，以广西特色食材——都安黑山羊为主打品种，开发出一系列特色菜，如招牌菜清水黑山羊被广西烹协认定为“广西桂菜名菜”；清水黑山羊、干锅黑山羊、黑山羊扣、手抓黑山羊蹄、羊五味焗饭等分别获得2015年广西第四届民族地方特色美食大赛特金奖、金奖和银奖。此外，该店还经营广西各地的风味特色，如百草羊瘪汤、稻香狗肉、高峰柠檬鸭、隆安叮当鸡、灵马鲶鱼、博白白切系列菜、脆皮扣肉以及环江香牛宴、巴马全马宴等名菜名宴。

2020年度广西桂菜名店-2017南宁·东南亚国际旅游美食节上大化建丰羊肉馆推出的“七百弄羊酱”、“黄焖羊蹄”荣获个人特金奖。

2021环江县餐饮名店-环江毛南民族酒店于2017年建成开业，该酒店是一家集住宿、餐饮、商务、会议、旅游等服务为一体的四星级酒店。

2020年度广西桂菜名店-大化县麦氏鱼庄是一家极具有特色的原生态鱼馆，位于大化镇北文昌东路18号，于2010年开业，鱼庄打造了大化县首家 “一鱼多吃”的四季发财全鱼宴”的特色各菜馆，主要取材于 红水河水产品等鱼类。曾获的广西最佳特色餐饮品牌店。广西餐饮出品最佳金牌供应商，201 6年9月在第五届广西民族地方特色美食大赛中，获得寿乡芙蓉鱼,珍珠鱼丸特金奖。雪花鱼片,麦氏鱼肉粽金奖。长寿鱼粥，鲜香鱼肉饺银奖。团体特金奖。 于2017年成立公司，继续扩大经营规范、同时已申请注册得了“红水麦氏”商标。争取把大化河鱼推往全国各地，用4C管理来带动餐饮业和旅游业的发展，立志做大化县的标杆企业。

2020年度广西桂菜名店-长寿养生鱼馆坐落在美丽的广西省大化县红水河旁，位于广西大化县江滨北路西段102号，是一家具有全国特色、环境优雅、实力超强的商务饭店。该店以绿色、纯天然的红水河野生鱼、七百弄土鸡、土鸭、黑山羊、野菜为主。深得“古食之道”的精髓。 饭店携各界精英，取养生之精华，融天下餐中之美食，造食之时尚环境，共谋有道之餐、健康之餐，营养之餐、有味之餐、时尚之餐等“五餐”传承精神。