2022年安徽特色美食体验100店-咸丰九年，寿州人孙家鼐状元及第。光绪初春（1875年），城内状元府张灯结彩，“聚红盛”酒馆开张谢乡邻，呈官府美食于百姓，烹时令鲜品宴商贾。名肴誉满江淮，风味传遍九州。烹者皆遵古训，调和事必专心，取材不敢随意，用料定然味真。字号既老皆名厨，祖传佳馔倍甘鲜。聚红盛逾百年而不衰，传薪火飨万众而飘香！

2022年安徽特色美食体验100店-同庆楼始创于1925年，历史上曾遍布北京、南京、武汉、芜湖等城市，曾接待过毛泽东、刘伯承、蒋介石等知名人士，声名显赫。作为中国历史餐饮名店，1999年同庆楼即被国内贸易部认定为“中华老字号”，2006年被国家商务部再次认定为“中华老字号”。2010年，经中国贸促会和上海世博局推选，同庆楼作为中华八大菜系企业代表入驻世博会，赢得海内外宾客广泛赞誉。

汉爵，一家集高星级酒店、大型高档餐饮、大型高档娱乐于一体的综合性酒店集团，2017年营业额约达19亿元，旗下9家酒店无一不具有巨大体量：苏州吴中白金汉爵大酒店，经营面积7万平方米；苏州相城白金汉爵大酒店，经营面积9万平方米；慈溪白金汉爵大酒店，经营面积9万平方米；无锡白金汉爵大酒店，经营面积7万平方米；芜湖汉爵阳明大酒店，经营面积 6万平方米；平湖白金汉爵大酒店，经营面积 7万平方米；合肥白金汉爵大酒店，经营面积12万平米；常州白金汉爵大酒店，经营面积 18万平方米；南京白金汉爵大酒店，经营面积 20万平方米。

“五味斋”这个名字，年轻一辈的人可能都不太熟悉。这个坐落于城隍庙闹市里古色古香的二层饭馆，却是上个世纪五六十年代就名震江淮的地道百年老字号。 说起五味斋的历史，早在清朝年间，就凭借香软滑糯的元宵闻名扬州。“1956年后被引入安徽，最早就开在现在的步行街口，江淮大剧院隔壁。当时主要就是做汤圆和春卷，一角钱一碗的汤圆，很受欢迎。”谈起老店的历史，现在的五味斋负责人刘海波，依然充满了自豪感。

2022年安徽特色美食体验100店-长丰县吴山镇冯氏吴山贡鹅总店位于安徽省合肥市长丰县吴山镇境内，紧邻蚌合高速，交通便利。于1995年在长丰县吴山镇注册成立，并注册商标为“冯氏吴山贡鹅”。在酒店发展壮大的几十年里，我们始终坚持为客户提供优良的服务和以贡鹅为特色的美味佳肴，以健康养生为理念，打造百年老店品牌，并获得“安徽特色餐饮杰出品牌”，“餐饮服务量化分级管理A级单位”、“长丰县放心消费示范单位”等诸多荣誉。我店主要经营餐饮服务、烟酒零售，目前团队有50人，经营规模3000余平米，交通便捷，环境优美，冯氏吴山贡鹅总店期待您的光临。

2022年安徽特色美食体验100店-“耿福兴”创建于清光绪年间（1888），始由江都耿氏兄弟长宏和长富饺面及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成“耿福兴饺面馆”。历经沧桑、百年不衰、直至今日，“耿福兴酒楼”名闻遐迩，在芜湖及合肥餐饮界名声大噪。耿福兴以其特色美食、小笼蟹黄汤包、虾籽面和酥烧饼，加之发展丰富的淮扬菜系和徽菜菜系，招徕四海名流、八方来客。曾接待国家领导人以及世界一百三十多国家使节，备受赞誉，著名书法家赖少其亲题店名。

桐国秀水曾被市政府评为—“百城万店无假货”示范店；安徽餐饮协会授予—“时尚创新宴金奖”；中国饭店协会授予—“中国特色餐饮名店”等荣誊称号，酒店以地方特色菜肴为主打，外加宫廷鲍翅、名家海鲜等系列名菜，佐以精美点心、拿手小菜、地方特选，顶级选料、菜品特色健康时尚。

安徽老乡鸡餐饮有限公司第一家快餐店肥西老母鸡2003年在合肥开业；老乡鸡是以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色；食材甄选一线品牌供应商深度合作，品质放心；餐厅设计透明化厨房，将烹饪全程呈现在顾客面前，干净卫生看得见。坚持健康营养的中式烹饪方式出品，深受消费者的认可和欢迎。作为日常就餐更好的选择，老乡鸡已经服务消费者5亿人次，顾客排队成为餐厅日常。

2022年安徽特色美食体验100店-徽商故里即是黄山旅游旗下文化餐饮品牌，于2018年2月正式在杭州亮相。目前，“徽商故里”餐饮品牌共拥有9家徽文化主题餐厅，分布于北京、天津、杭州、黄山、内蒙古等地，先后荣获中国十大特色餐饮品牌、中国连锁餐饮更具投资价值品牌、中国十佳文化餐饮品牌、中华餐饮名店、国家级五钻酒家、中国徽菜名店等多项国字号荣誉。

梅山饭店始建于1975年，院内树木葱郁，幽雅憩静，四季景色各异，为闹中取静的花园式酒店。梅山饭店一度是合肥市委、市政府的唯一接待基地，下榻过柬埔寨国王西哈莫尼等国宾级人物。 饭店按四星级标准配置，客房时尚精致、温馨舒适，其中景观房可俯瞰风景秀丽的雨花塘。饭店是安徽省徽菜研发基地，菜肴以精品徽菜为主，兼有扬州菜、川菜、粤菜特色。其中，挖掘整理传统食谱而成的“包公家筵”，荣获第四届全国烹饪技术大赛大众筵席最高奖“优胜奖”。饭店设有特色中餐厅、群贤大宴会厅、梅瑞园大宴会厅和贤集厅等风格各异的包厢，能同时接待千人就餐，是各类会议及婚庆活动的首选。

1988年，安徽农垦集团选址长江中路，由赵朴初题名，投资兴建安徽黄山大厦，集住宿和餐饮于一体，坐拥得天独厚的黄金地理位置、人文资源，黄山大厦一跃成为长江路上当之无愧的标志性建筑。打出“宾馆餐饮文化”、“庐州十菜”等享誉省内外的金字招牌，满足不同食客的味觉需要。2001年，黄山大厦牵头成立合肥首家庐州菜研究会，推出庐州十菜，提升合肥本帮菜品味；2004年后，正式启动每年一届的徽菜美食节，成为全国乃至世界各地人民了解、品尝徽菜的盛会……作为安徽本土老字号酒店，推广徽菜，传承手艺，一直是黄山大厦义不容辞的使命。

2022年安徽特色美食体验100店-天鹅湖大酒店坐落于合肥市政务文化新区核心地段，紧邻美丽的天鹅湖景区、合肥大剧院和合肥市政务中心，建筑优美的曲线宛如一位动人的少女，矗立于瑰丽的天鹅湖畔。 安徽天鹅湖大酒店厨师团队励精传承，在尊重本源味道、承载地域文化的基础上，根据现代健康养生饮食特点，精挑细选地道食材，精准打磨味道调制，精心构思菜系融合，为新时代皖菜的传承和发展不断注入新的生命活力。

2022年安徽特色美食体验100店-去首都北京要吃“全聚德”烤鸭，而到了合肥，没有吃过“庐州烤鸭店”里的烤鸭也是一大缺憾。不仅对于外地人，就是在老合肥人的成长记忆里，庐州烤鸭店里的脆皮烤鸭、鸭油烧饼、鸭油汤包……这些经典的美味也总让人想起就齿颊留香。

淮南许氏牛肉汤餐饮管理有限公司的许氏牛肉汤是在淮南牛肉汤祖传配方的基础上加以改进又增加了松针、决明子等十几种滋补中草药秘制换季配方。选用上乘黄牛肉、牛骨，经过3个多小时的精心熬制而成。清香可口，喝过口不干、嗓不燥，再配上精制粉条、豆饼、豆腐皮百吃不厌，也是中华大地家喻户晓的地方特色小吃。

2022年安徽特色美食体验100店-三河酒家起源于20世纪80年代，经过30余年的艰苦创业，旗下拥有“三河酒家”直营店、综合性宾馆、快捷酒店、快餐团膳、三河小厨、同乐米酒等不同业态实体店30余家，一个以餐饮宾馆为主营、以快餐团膳和米酒酿造为两翼的“一主两翼”战略格局已逐步形成。三河酒家先后获得了“中华餐饮名店”、“中国徽菜名店”、“安徽省著名商标”等几十项殊荣。真诚服务大众，创建百年品牌！

狮城徽宴楼集团正式成立于1997年，是一家古徽派装饰风格、环境典雅、专营徽菜的大型餐饮连锁企业。旗下拥有徽宴楼、晒秋、徽宴楼大牌档三大餐饮品牌，门店十余家，集商务、时尚、大众餐饮于一体，总营业面积十万平米。浓郁的徽派装饰风格、顶尖的现代徽派烹饪技术与传统徽文化有机结合，使品牌独具魅力。

披云徽府菜源于宋徽宗宣和三年（公元1121年），与徽州府衙官员和徽商足迹渊源甚深。披云徽府菜立足基础，融合不同风俗和饮食习惯，融入民间菜肴，采平和从容意境，于冷静中深烹慢炖，体味民俗与自然地融合，结合徽州百变纷呈之乡风、乡俗、乡味与徽州传统厨艺，体现徽府家宴的高贵之气，更趋重与民间美味。

时代小雅大酒店创立于1988年，是一家有着三十多年历史的餐饮名店，除了创研开发特色龙虾，更是一家有着多种美味佳肴的大型酒店。红烧牛肉烧得很烂很香，已经成为时代小雅除了龙虾之外的标志菜。臭鳜鱼，用传统的古典手法烹饪，淋上浓厚的酱汁，蒜瓣鱼肉，层层鲜香。另外还有香椿头炒蛋、凉拌海蛰头、炒藕片、盐水毛豆、黄瓜炒牛柳等，朋友小聚或者家庭聚餐来这里点上一桌土菜，外加几盘龙虾，绝对吃到满意。

徽煌府第,作为屯溪最大的餐饮企业,徽煌府第店内装修一番奢华气派，很有档次，看出店主经营的特别用心，菜品的制作和摆盘也都很精致讲究，用来商务宴请和接待游人最合适不过了。徽煌府第性价比和环境都非常好.点菜也是江浙的点菜方式,所有成品菜摆成了一圈,然后每个桌子上都有个小板板,拿着小板板去把想吃的菜贴到自己的牌牌上,最后给服务员就好. 店内的黄山特色美食种类饭多,店内的招牌菜"安徽臭鳜鱼"是每次必点的菜品,据说安徽臭鳜鱼的做法也是有历史典故的,很有传统徽州文化底蕴了.做好的臭鳜鱼香鲜透骨,鱼肉酥烂,虽说闻起来臭,但吃起来很香,是一道不可错过的黄山特色美食.除了安徽臭鳜鱼,徽煌府第还有其他经典的徽菜品类,味道也都很好,毛豆腐、黄山特色大麻圆、胡适一品锅、徽州酱排等都是有名的黄山特色美食.

皖宴开在龙柏饭店八幢，欧式吊灯下“皖宴”门匾格外醒目。 皖宴，用晚宴礼敬贵宾， 晚宴，在皖宴共享纷呈。 上海徽菜，皖宴为珍。 皖宴开在龙柏饭店里，八幢就是现在的皖宴餐厅。

合肥山里俏餐饮有限公司是一家率先开创新式经典徽菜，养生菜，山野菜，农家菜且具备系统化、体系化的连锁企业。公司所选原料均来自深山，源于自然。 山里俏饭庄是由中国烹饪大师 、中国徽菜大师孙红旗先生与2011年根据自己对徽菜的独特理解和追求，创立了【山里俏饭庄】。历经10年的稳步发展，现已创办8家门店，分别是当涂支路店、铜陵南路店、望湖城店、清源路店、广视花园店、北城万达店、顺美家园店和山里俏-俏悦居餐厅。并荣获安徽省特色餐饮名店称号，合肥市特色优秀餐饮企业单位，目前所有门店均为直营店，品牌已深受广大食客之喜爱！

安徽尚爵大酒店管理有限公司隶属于安徽金宝马家具集团有限公司，是国家特级五钻级酒店、中国绿色饭店五叶级单位、安徽省服务名牌。成立于2006年，注册资金为2798万元，属安徽省内最具发展潜力、值得信赖的餐饮服务管理公司之一。主要从事大型餐饮服务、酒店管理、会务接待、投资管理等业务。目前公司旗下有“尚爵烤鸭酒楼”、“尚爵烤鸭店”、“尚爵烤鸭品宴楼”、“尚爵烤鸭宴会酒店”等连锁品牌。

在合肥北城有一座高190米的地标性建筑，世纪金源大饭店，是世纪金源集团旗下第十八家五星级饭店。它坐落于长丰双凤经开区梅冲湖公园旁，总投资10亿元，总建筑面积16万平方米，自2014年底建成开业以来，如今已经成为长丰县第三产业快速发展的见证，被评定为最高级别的“国家白金五钻级”酒家，有此级别酒家，在全省乃至全国也为数不多。 地标美食：合肥朱氏珍珠翡翠白玉汤 。

刀板香是徽州传统名菜 做好之后直接用刀板端上桌 这块安徽最有名的肉 以此命名为刀板香。臭鳜鱼鲜香肥美，生焖鸡淡淡茶香，炖得很烂入口即化，现代简约风，适合聚会。