古劳镇特产手信 ...更多

鹤山红茶

鹤山红茶为鹤山著名土特产。鹤山人种茶始于宋代,盛于明清。传说宋代有一男一女从福建来到古劳都的丽水石岩头山洞居住,他们带来茶种,种制青茶。福建男女死后,丽水人在山头塑造一对石像,以作纪念,后人称石公、石婆,是古劳茶的祖先。石岩头现存有9株古老茶树,品质特优,说是石公石婆所植,称之“宋茶”,古劳茶均是石公石婆所植的数十株老茶树繁殖。鹤山红茶,无论在数量及口碑方面,均历史有名,也是我国对外贸易的重要物质。据鹤山县志记载,清道光年间,全县种茶面积达8万多亩,年产毛茶8万担(1担约60公斤)、商品茶约5万担,年出口茶叶近3万担,远销欧美、南洋、大洋洲等地,是清朝对外贸易的重要物质。其中鹤山市古劳镇为广东省有名的产茶区,并流传有“未有鹤山县,先闻古劳茶”的故事,其所制银针茶除了运销两广以外,还大量出口到香港、南洋及南北美洲。其中清乾隆《鹤山县志》就记载“古劳茶味匹武夷而带芳。”

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东古牌系列酱料核心产品包括酱油、古劳面豉和食醋,其传统制作技艺迄今已逾百年,主要分布于江门市鹤山古劳镇。 鹤山民间一向有酿造面豉的风俗习惯,尤其是古劳面豉早已成为一种乡土特产。清道光三十年(1850年),鹤山县宅梧杨氏商人在今古劳镇东宁街创...