南乡人养鸭基本上每家每户都养，一般都是放养，放养于无污染且地矿泉水丰富的偏僻山村，放养于稻田、池塘、小河边，主要以小鱼、螺、虫、杂粮为食。 南乡鸭具有独特的秉性：体态健硕、毛羽靓正、野性十足、肉嫩鲜甜、骨细脆酥、无腥味而富营养。

开山白毛茶是广西传统五大名茶之一，产自于广西贺州市八步区开山镇境内，始种于明代，有悠久的传统历史。茶树原为野生，约在乾隆年间被村民移植于房前屋后，成为人工家园茶（见中国名茶志：广西卷：二、广西名茶分述［670-672页］）。白毛茶生长地处桂湘边界萌渚岭山脉开山镇东南村的庙塘冲、高田冲、寨岩冲、公胆冲一带，是长江支流水系和珠江流域水系的分水岭。原生态茶区海拔1000米以上，三面环山，土质肥沃、雨量充沛，一年四季云雾缭绕、冬暖夏凉。 白毛茶制成的绿茶形如针状，白毫显露，茶品质特色为：汤青叶绿、回味甘甜；外形细圆光直、白毫显露；冲泡后芽嫩叶绿，始饮时微苦，随后转甜，清香馥郁，满口生津。其苹果香味独特，色、香、味具佳。是全国独有的苹果香味茶。

信都红瓜子（亦称八步红瓜子）于明末清初在贺州(原贺县)就有种植，迄今栽培已有四百多年历史。据贺州市志记载：清乾隆二十六年（1761）就经梧州、广州远销东南亚和世界三十多个国家和地区，为贺州传统名优出口商品之一。 信都红瓜子素以粒大肉厚，色泽深红，清脆芳香、皮薄、饱满而著称，富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率高达55％左右，营养极为丰富。经精选加工和包装，实为上乘馈赠送礼之传统佳品。因其色泽红润，鲜艳喜人，含 “福星降临”之意；因其籽多，寓 “人丁兴旺”之言。在婚宴上与枣子一起招待宾客，有寓“早生贵子”之意，乃是对新人的吉祥祝福。时下信都红瓜子已成为人们喜庆和节日的送礼佳品，亦是南方家居常备的待客食品，深受广大民众喜爱。　 经多年发展，目前信都红瓜子在八步区种植面积已近3万亩，年产约1600吨（2009年），种植面积最多的年份达到68000亩，产量3941吨。