洪雅县必吃餐厅 ...更多
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-位于新广场到雅风小区路口的 大孙坝羊肉馆, 每天生意火爆, 选用的都是洪雅本地的土山羊, 采用秘制的配方,大锅慢炖, 烹制出来的羊肉,没有丝毫羊膻味, 并且保留了羊肉的香味。
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-珍香羊肉用的都是农家土山羊, 并且可追溯来源, 还获得了 “洪雅县旅游‘四心工程’吃得放心示范店” “洪雅县2013年度十佳旅游特色餐饮店” “洪雅特色餐饮名店”等称号!
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店
洪雅县经典名菜 ...更多
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四川省市级天府名菜
洪雅、丹棱生态资源极为丰富,当地出产的山羊,肉质细嫩,无污染,是当地百姓喜爱的美食之一。 碗碗羊肉与羊肉火锅的做法大同小异:当天宰杀活羊,当天下锅煮肉熬汤,确保肉色光泽鲜亮,肉味喷香脆嫩,汤色纯正乳白,稠而不黏,汤味鲜美、醇香。 羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益气血的温热补品。因此,早上起来,吃上一碗羊肉,不仅方便、实惠,还能让你一整天都精神头十足。
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四川省乡村名菜
农家镶碗又名“农家剪刀圆”,起源于洪雅民间,因形似剪刀刀尖而得名。该菜是以前农家杀年猪时作为款待亲朋必备当家菜,此菜造型美观,口感层次丰富,营养价值极高。
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四川省乡村名菜
藤椒鱼汤色清亮,味香浓郁,藤椒的芳香与淡淡椒麻,青椒的鲜香与柔柔的辣味,层次分明,回味悠长。藤椒鱼采用调料极少,但口味极佳。缘于主人对鱼类美食的情有独钟以及坚持不懈,历经数年,“瓦山湖藤椒鱼”终于脱颖而出,成为瓦屋山旅游必尝的“明星”佳肴。
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中国农产品地理标志
丹棱脆红果实近圆形,单果重15~33g;果皮底色绿黄色,着片状紫红色,果粉厚;果顶浅凹,缝合线浅,较对称;果肉绿黄色,肉质脆,离核;果汁中等;果实酸甜适度,风味浓,品质上等。
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中国农产品地理标志
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所在区域:四川 峨眉山市 盐边县 屏山县 理县 德阳市 射洪市 旌阳区 阆中市 旺苍县 荥经县 犍为县 达州市 通川区 广安市 渠县 广安区 平昌县 广汉市 汉源县 西充县 大英县 井研县 什邡市 西昌市 青川县 盐亭县 资阳市 雁江区 都江堰市 美姑县 荣县 南部县 绵竹市 华蓥市 夹江县 石棉县 彭州市 宜宾市 简阳市 翠屏区 眉山市 罗江区 东坡区 剑阁县 岳池县 达川区 富顺县 安州区 天全县 盐源县 邛崃市 中江县 沐川县 叙州区 芦山县 梓潼县 威远县 仁寿县 泸州市 江阳区 宝兴县 崇州市 巴中市 德昌县 巴州区 武胜县 昭觉县 资中县 南溪区 纳溪区 安岳县 营山县 绵阳市 涪城区 苍溪县 金堂县 龙马潭区 江安县 宣汉县 会理县 南充市 顺庆区 泸县 邻水县 隆昌市 游仙区 双流区 长宁县 彭山区 通江县 合江县 遂宁市 乐山市 船山区 洪雅县 高县 高坪区 广元市 利州区 蓬安县 郫都区 江油市 丹棱县 冕宁县 会东县 开江县 乐至县 珙县 攀枝花市 东区 大邑县 叙永县 青神县 安居区 昭化区 沙湾区 西区 雅安市 嘉陵区 雨城区 大竹县 仁和区 蒲江县 南江县 五通桥区 蓬溪县 仪陇县 古蔺县 泸定县 朝天区 越西县 三台县 新津区 米易县 兴文县 金口河区 名山区 汶川县 自贡市 龙泉驿区 贡井区 青白江区 大安区 新都区 温江区 沿滩区 内江市 东兴区 成都市 锦江区 青羊区 金牛区 武侯区 成华区 高新区 凉山彝族自治州 城区 甘孜藏族自治州 阿坝藏族羌族自治州 西区 如龙镇 色须镇 新龙县 石渠县
四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
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中国国家地理标志产品
洪雅自古就有加工藤椒油的历史,数百年来,每到农历七月藤椒成熟飘香之季,洪雅的家家户户都要闭制藤椒油,用作不可缺少的美食调料,又当作珍贵的礼物送人。嘉庆版《洪雅县志》载:“椒有藤椒、以烫油淋制味美,谓之洪雅藤椒油”。洪雅藤椒油采用传统工艺加工,不添加任何添加剂,色泽清亮,呈浅黄绿色,保持了藤椒果所具备的纯香,口味清爽、麻香浓郁、麻味绵长。宋代大文豪苏东坡发明的东坡钵钵鸡所用主要调料也是洪雅藤椒油,并赞日:“香味透骨,麻味绵长,尝后成仙,清心脱俗”。
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中国农产品地理标志
天府龙芽:四川省省级区域公用品牌。四川盆地的盆周山区和盆地丘陵区,呈“C”字型形状分布,雪山之水不仅润泽了巴蜀大地,造就了天府之国,同时这生命之泉也璀璨出香气高长、滋味浓厚、久泡久爽、具有独特个性的甘烈香型优质川茶,得天眷顾的“雪山之水润天府,天府之气催龙芽”,形成了“型秀丽、味甘烈、香高长”的“天府龙芽”品质特色。
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四川省非物质文化遗产
夹江手工造纸在远道已有史料记载可考。元、明时期,夹江造纸技术已有相当的规模。元代《洪雅县志》中已有邑内产纸的记载(元代时洪雅属夹江)。由此可见,至少在元代,夹江造纸已有史料可证。明代《名胜志》云:“嘉定(夹江明时属嘉定府)尖山下皆纸房,...
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四川省非物质文化遗产
洪雅县的“五月台会(城隍庙会)”是由古老的“地会”和“灯会”发展演变而来。明代著名工匠王光斗设计出一个既是灯又是戏、能够移动的小戏台造型,由小孩扮演剧中角色,按剧情需要来布置灯景,然后抬着游街。另据洪雅民间记载,每年的农历五月二十七日,...
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四川省非物质文化遗产
“灯戏(峨眉堂灯戏)”产生于峨眉山市普兴乡、双福镇、绥山镇。在与之相邻的夹江县华头、麻柳、洪雅县柳江、高庙等地方也有流传。是在四川民歌、民间舞蹈特别是花灯歌舞基础上发展起来的一种形式活泼、内容丰富、幽默风趣、载歌载舞的地方戏曲剧种。内容...
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四川省非物质文化遗产
“复兴耍锣鼓”产生于四川省洪雅县瓦屋山下复兴村境内的严道故城。相传在2200年前,秦灭楚后将楚国贵族后裔流放到瓦屋山下,楚人用先进的冶炼技术在王河两岸开矿炼铜,由于生活艰辛,楚人利用置身大铜山的条件,用铜块打造了几件铜器在劳作之余用来敲...